中國食品新聞網(wǎng)訊 近日，由中國旅游出版社出品的《信陽美食傳奇：一個城市的溫度與生活的力量》正式發(fā)布。該書以信陽菜為主線，溯源城市美食發(fā)展歷史，講述信陽美好生活，洞悉信陽菜產業(yè)發(fā)展前景。讓旅游圖書帶領讀者走進信陽，在閱讀中感受一個城市的溫度與生活的力量。

作為一部創(chuàng)新圖書，在閱讀體驗上該書首次采用文字、圖片、有聲書、短視頻“四位一體”的形式，為讀者帶來多源的閱讀感受，更適合當下人們快節(jié)奏的閱讀習慣。讀者在掃碼觀看圖書中配套視頻時，除了看到生動的信陽菜，還能跟隨視頻學習制作信陽菜。

近年來，信陽市全力打造“美好生活看信陽”城市品牌。本書由聯(lián)合國世界旅游組織專家賈云峰擔任主編，作為著名品牌策劃人，他將信陽菜作為信陽美好生活的表達物，在字里行間流露著對生活的情感，用圖書解密美食與美好生活的內在聯(lián)系。

賈云峰致力于研究城市美食品牌和產業(yè)發(fā)展，受聘擔任沙縣小吃等首席品牌官。由他擔任主編先后出版《在汝州 喚醒美食》《食至名歸：中國美食品牌營銷新論》等暢銷圖書50本，被50余家圖書館收藏。

在內容方面，《信陽美食傳奇：一個城市的溫度與生活的力量》由人文傳奇、山水傳奇、廳堂傳奇、街頭傳奇、品牌傳奇五大部分組成。分別從城市歷史、食材原料、餐飲企業(yè)、街頭小吃、城市治理五個方面對信陽市進行尋訪。

創(chuàng)作團隊先后采訪信陽菜大師、農業(yè)種植戶、餐館經營者、美食傳承人、城市領導者等數(shù)十位與信陽菜有密切聯(lián)系的信陽人，奔走于信陽、鄭州、北京等城市，歷時半年多時間，梳理出信陽菜對美好生活的發(fā)展邏輯。

在對信陽美食的尋訪過程中，編著團隊多次走進信陽，足跡遍及信陽菜產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。用文字、照片、視頻等形式，深入挖掘信陽菜的故事。用文字把信陽菜大師講述的故事變成傳奇，用照片記錄下信陽菜產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，用短視頻將信陽菜的烹制過程記錄下來。

信陽菜得益于特殊地理位置的天然食材，醇熟于文火煨燉的烹飪技藝。作為一部旅游圖書，賈云峰攜團隊對雞公山、南灣湖等地進行實地走訪，感受當?shù)刈匀画h(huán)境，與廚師促膝交流。該書從美食的視角講述信陽市的優(yōu)質生態(tài)，為游客在信陽的美食體驗提供參考。

信陽菜是豫菜的一面旗幟，早前就被列為信陽重點發(fā)展的“兩茶一菜”之中。在《信陽美食傳奇》一書中，美食是連接市民生活和城市發(fā)展的紐帶。老一輩人對傳承信陽菜的使命感，青年對發(fā)展信陽菜的責任感、青少年對學習信陽菜的好奇感，都體現(xiàn)出由美食而來的美好生活。

《信陽美食傳奇》一書的創(chuàng)新之處，在于該書并不局限于對美食的發(fā)現(xiàn)，更側重于對城市美食發(fā)展經驗的總結。在信陽菜與脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、食育健康、創(chuàng)業(yè)就業(yè)、生態(tài)保護等多方面的真實故事中，找到信陽菜帶領人們創(chuàng)造美好生活的密碼，用信陽菜的傳奇故事為其它城市找到可參考的案例。

在圖書出版過程中，受到中國食文化研究會、中國廚房等機構的鼎力支持。文化和旅游部下屬一級協(xié)會、中國食文化研究會會長洪嶸親自為該書作序，并推薦圖書。此外，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林也為圖書撰寫推薦語。

如今，信陽菜正在成為“兩個更好”殷殷囑托的深情表達。作為主編，賈云峰在書中從食物美學發(fā)現(xiàn)信陽美好生活、紙上紀錄片展演信陽美食傳奇、以人為本蘊含信陽美妙情感著手的不同維度為讀者講述信陽美食的傳奇故事。

餐桌上，信陽菜有信陽人生活的溫度；田野里，信陽菜有信陽人生活的希望；城市中，信陽菜有信陽人生活的力量。隨著圖書全面上市，也將讓更多讀者在閱讀中感受到一個城市的溫度與生活的力量，在信陽菜的傳奇中理解“美好生活看信陽”城市品牌的深刻內涵。