“最近雞蛋的價(jià)格一直在上漲，有了節(jié)日行情的感覺(jué)?！鄙轿麟u媽媽養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人段鵬說(shuō)。

“今天是7.8元的零售價(jià)，供不應(yīng)求?！?月8日，山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人霍新科說(shuō)。

據(jù)山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年12月最后一周，雞蛋價(jià)格10.95元/公斤，同比增長(zhǎng)7.56%。

山西是雞蛋輸出大省，過(guò)去的10年里，雞蛋的產(chǎn)量一直排在全國(guó)前7位，全國(guó)有32家100萬(wàn)只以上蛋雞場(chǎng)，山西有兩家。據(jù)山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，2023年的節(jié)日期間，該省雞蛋日均可以生產(chǎn)2萬(wàn)噸，較去年同期相比增長(zhǎng)了19%。

這意味著，山西的雞蛋供應(yīng)和省外的調(diào)運(yùn)產(chǎn)銷兩旺，這讓經(jīng)歷了疫情的蛋雞新型經(jīng)營(yíng)主體新年伊始就嘗到了“年味兒”，也讓經(jīng)歷疫情封控物資緊張的廣大消費(fèi)者松了一口氣，找到了過(guò)節(jié)可以“雞蛋自由”的感覺(jué)。

據(jù)介紹，隨著年關(guān)將近，山西很多蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的省外訂單出現(xiàn)了幾何級(jí)倍增，各類新型經(jīng)營(yíng)主體都在加速物流和保供，省外銷量出現(xiàn)井噴行情。

雞媽媽公司是位于晉中市祁縣的一個(gè)山西省省級(jí)龍頭企業(yè)。從2006年起步，到現(xiàn)在蛋雞存欄20萬(wàn)只，日產(chǎn)雞蛋1.4萬(wàn)斤左右。

據(jù)段鵬介紹，2022年公司整體的養(yǎng)殖都不是太樂(lè)觀，這兩天公司剛能上班，又趕上好行情，大大提振了信心。公司正在加速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)。

“雞蛋是民生產(chǎn)品，疫情期間的銷量影響不是太大，就是員工比較辛苦。普通雞蛋的成本在4.5元左右，出廠售價(jià)在5元左右?！倍矽i說(shuō)。

山西雪絨花公司坐落在省會(huì)太原，2011年從新西蘭引進(jìn)了牛奶雞蛋，這種雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是多了一層膠原蛋白層。

近年來(lái)，該公司將精力投放在了營(yíng)銷體系和品牌建設(shè)上，形成了“鮮雞蛋+牛奶雞蛋”的中高端供給體系，企業(yè)旗下的咕咕米品牌也在太原和外省都提升了影響力。

“2022年，受疫情影響耽誤了幾個(gè)月的銷量，經(jīng)營(yíng)下來(lái)總體持平，略有盈利。我們現(xiàn)在養(yǎng)的雞不敢太多，控制在5萬(wàn)只以內(nèi)，日產(chǎn)3500斤左右?！被粜驴普f(shuō)，“疫情之前，我們是離省城市場(chǎng)最近的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，有兩個(gè)直營(yíng)銷售店，每天下午消費(fèi)者都是排隊(duì)來(lái)買。一個(gè)店1500斤雞蛋，一會(huì)兒就賣光了?！?/span>

據(jù)介紹，疫情封控期間，雪絨花公司高端雞蛋物流不暢，影響了外銷，公司便低價(jià)賣給了市內(nèi)做早餐和做蛋糕的主體。

“目前，公司普通雞蛋的成本在3.6-3.7元，可以覆蓋工資、油費(fèi)、租金、飼料，目前的行情讓公司又回到了高盈利水平?！被粜驴普f(shuō)。

“疫情期間盡管沒(méi)斷過(guò)貨，可還是不由自主緊張，每次都想多買，放的時(shí)間長(zhǎng)了，就有不新鮮的感覺(jué)，現(xiàn)在不一樣了，又可以‘鮮雞蛋自由’了，即買即食，少買多鮮?！碧须p塔東街生鮮店里正在購(gòu)買雞蛋的市民雷女士說(shuō)。

（編輯 李闖）

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