挪威冰鮮三文魚(yú)整魚(yú)對(duì)華出口量增長(zhǎng)42%、盒馬三文魚(yú)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超五成，相較2019年銷(xiāo)售翻倍……2023年開(kāi)年以來(lái)，進(jìn)口水產(chǎn)迎來(lái)消費(fèi)熱潮。 

4月20日，盒馬與挪威海產(chǎn)局舉行了三文魚(yú)戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，雙方將通過(guò)全面深化戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)新鮮的挪威海產(chǎn)品。 

銷(xiāo)量猛增，三文魚(yú)需求旺盛 

三文魚(yú)因肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，挪威三文魚(yú)更以上乘的品質(zhì)而聞名于世，吸引了國(guó)內(nèi)無(wú)數(shù)海鮮吃貨。 

挪威海產(chǎn)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，挪威對(duì)華出口的海產(chǎn)品量?jī)r(jià)齊升，其中，冰鮮三文魚(yú)整魚(yú)對(duì)華出口量增長(zhǎng)了42%，出口額增長(zhǎng)了80%。 

挪威海產(chǎn)局中國(guó)區(qū)總監(jiān)在現(xiàn)場(chǎng)致辭中表示，全球大西洋鮭魚(yú)（三文魚(yú)）銷(xiāo)售有一半來(lái)自挪威，挪威希望攜手以盒馬為代表的優(yōu)秀零售商，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更多美味營(yíng)養(yǎng)的挪威海產(chǎn)品。 

“全球三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)已迎來(lái)全新轉(zhuǎn)折點(diǎn)，中國(guó)更是挪威三文魚(yú)重要的消費(fèi)市場(chǎng)之一。”挪威海產(chǎn)局中國(guó)區(qū)總監(jiān)在發(fā)言中提到，近幾年，三文魚(yú)已從特定場(chǎng)景下的高端限定食材，逐步成為家庭餐桌上的日常生鮮，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向選擇即時(shí)零售的三文魚(yú)產(chǎn)品，隨吃隨買(mǎi)，并可在家自由烹飪。  

作為國(guó)內(nèi)三文魚(yú)銷(xiāo)售領(lǐng)先的單一零售渠道，盒馬的數(shù)據(jù)也印證了這一變化，今年以來(lái)，盒馬三文魚(yú)累計(jì)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超過(guò)50%，相較2019年呈現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。 

直采價(jià)格更親民，更多進(jìn)口定制商品在路上 

“無(wú)需過(guò)多加工，加入少許調(diào)味便美味無(wú)比，買(mǎi)回去很方便?！痹诨顒?dòng)品鑒現(xiàn)場(chǎng)，正在試吃的陳女士對(duì)挪威三文魚(yú)贊不絕口。 

“兩三年前，三文魚(yú)消費(fèi)主要集中在一二線城市，從今年的購(gòu)買(mǎi)情況看，消費(fèi)人群已覆蓋到三四線城市，華中、西南等區(qū)域銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)均超六成，其中長(zhǎng)沙的增速全國(guó)第一。”盒馬生食水產(chǎn)采購(gòu)負(fù)責(zé)人姜明明介紹，國(guó)內(nèi)終端消費(fèi)者對(duì)三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已有比較充分的認(rèn)知，盒馬選取挪威三文魚(yú)這一三文魚(yú)中的優(yōu)勢(shì)品種，通過(guò)源頭直采，以數(shù)字化手段進(jìn)行過(guò)程追溯，實(shí)現(xiàn)了三文魚(yú)從原產(chǎn)地到餐桌的精準(zhǔn)把控。

三文魚(yú)等優(yōu)質(zhì)深海蛋白產(chǎn)品陸續(xù)走上內(nèi)陸城市的日常餐桌 

不只三文魚(yú)，還有日本養(yǎng)殖的金槍魚(yú)等海產(chǎn)品也通過(guò)盒馬直達(dá)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者餐桌。在盒馬X會(huì)員店，整條金槍魚(yú)的開(kāi)魚(yú)儀式總能吸引一大波消費(fèi)者駐足和購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格要比日料店要低一半。 

姜明明表示，隨著國(guó)人健康飲食意識(shí)的增強(qiáng)，各類(lèi)深海優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)品將以消費(fèi)新寵的角色，加速滲透到千家萬(wàn)戶(hù)的日常餐桌。 

今年以來(lái)，盒馬的進(jìn)口直采商品越來(lái)越多——俄羅斯“國(guó)民冰淇凌”新品在盒馬獨(dú)家首發(fā)，還有盒馬自有品牌帝皇鮮的西班牙進(jìn)口火腿、來(lái)自希臘的檸檬汁等等。盒馬將持續(xù)“向外走”，依托全球供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，為中國(guó)消費(fèi)者定制打造更多更好的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口商品。

（編輯 李闖）

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