新華社重慶7月19日電題：基地做大、鏈條做長、龍頭做強——重慶市豐都縣“菜籃子”產(chǎn)業(yè)升級觀察

　　新華社記者周凱

　　屠宰、分割、精深加工、包裝……在重慶市豐都縣重慶恒都農(nóng)業(yè)集團有限公司精深加工產(chǎn)業(yè)園，新鮮牛肉、西式牛排、牛肉干等100多種牛肉產(chǎn)品加工而成，通過智慧冷鏈物流運往全國各地。

　　“過去我們主要是養(yǎng)殖肉牛、加工新鮮牛肉，現(xiàn)在已形成集牧草種植、屠宰加工、糞污利用、科技研發(fā)等于一體的百億級肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈?！焙愣嫁r(nóng)業(yè)副總經(jīng)理朱剛?cè)f。

　　從養(yǎng)殖、粗加工發(fā)展到全產(chǎn)業(yè)鏈，“一頭?！钡墓适抡凵淞水?shù)禺a(chǎn)業(yè)的加快轉(zhuǎn)型升級。豐都縣地處三峽庫區(qū)腹地，是重慶重要的畜禽、果蔬產(chǎn)業(yè)基地和“菜籃子”。豐都縣縣長唐守淵說，近年來該縣結(jié)合特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，通過基地做大、鏈條做長、龍頭做強，壯大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，讓“菜籃子”產(chǎn)品更豐富、附加值更高。

　　做大農(nóng)產(chǎn)品基地，離不開規(guī)模效應。在豐都縣重慶華裕耀新農(nóng)業(yè)科技有限公司，經(jīng)種蛋分級、熏蒸消毒、自動化清洗等環(huán)節(jié)，雞蛋進入雛雞孵化中心。該公司總經(jīng)理賈新衛(wèi)介紹，這個孵化中心每年可孵化健母雛約5000萬羽，此外企業(yè)還建有育雛場、飼料廠和3個蛋種雞養(yǎng)殖場。

　　在重慶華裕、恒都農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)引領下，豐都縣通過“公司+新農(nóng)人+農(nóng)戶”的合作模式，建成204個肉雞代養(yǎng)場、45個生豬代養(yǎng)場等，去年出欄肉牛約9萬頭、生豬約60萬頭、家禽超1100萬羽。15.3萬戶農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)提升的同時，村民也增收致富。

　　加快一二三產(chǎn)融合延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。將雞肉切成薄片，加入多種調(diào)料制成的豐都麻辣雞，是當?shù)靥厣朗?。近幾年豐都縣利用養(yǎng)殖業(yè)基礎，提升麻辣雞的產(chǎn)業(yè)化、品牌化水平，打造成香飄遠方的旅游消費品、預制菜。

　　走進豐都縣麻辣雞產(chǎn)業(yè)園，物流、倉儲、電商直播等配套設施完善。在豐都縣源源食品有限公司，工人們切雞、調(diào)料、打包，還有員工進行直播帶貨，剛制作好的麻辣雞很快就被網(wǎng)友下單訂購。

　　“去年入駐產(chǎn)業(yè)園后，我們的生產(chǎn)工藝更規(guī)范化了。園區(qū)有良好的電商配套，大幅提高我們的銷量，2022年實現(xiàn)銷售額1600萬元?，F(xiàn)在年需求量達10萬多只雞，我們建起了養(yǎng)殖場?！?源源食品負責人潘方容說。

　　目前，豐都縣有大小麻辣雞加工主體400余家，其中18家較大規(guī)模企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)園，年產(chǎn)值超4億元。

　　龍頭企業(yè)是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重點。豐都縣著力構(gòu)建良好營商環(huán)境，培育扶持、做強做大更多骨干企業(yè)。

　　榨菜是重慶的知名特產(chǎn)，豐都縣榨菜種植面積約26萬畝。為開拓國際市場，豐都縣相關部門積極邀請外國經(jīng)銷商考察合作，共同開發(fā)榨菜產(chǎn)品，并引導本地企業(yè)參加國際國內(nèi)相關展會。重慶豐都三和實業(yè)有限公司的產(chǎn)品出口量在全市居前，公司副總經(jīng)理譚權(quán)介紹，企業(yè)針對東南亞、歐美消費者的口味，研發(fā)了袋裝榨菜、榨菜罐頭等產(chǎn)品，今年上半年出口榨菜4073噸，同比增長13.2%。

　　借助長江黃金水道、西部陸海新通道，抓住《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》（RCEP）貿(mào)易機遇，今年一季度豐都縣牛肉、藠頭、榨菜、鱘魚等特色產(chǎn)品進出口總額達6050.6萬元，同比增長235.4%，推動了一批企業(yè)快速成長。

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