中國食品新聞網(wǎng)訊（夏華鎖）11月13日，“賞味歐陸”品鑒活動在廣州番禺舉行。

據(jù)了解，該活動由歐盟聯(lián)合資助、由意大利牛奶和奶制品協(xié)會管理和執(zhí)行的一項旨在提高中國消費者對歐洲乳制品認知的信息推廣活動。本次活動由主廚Michael Barazi以歐洲牛奶和乳制品為主要食材為您定制佳肴。邀請近30家乳品行業(yè)的專業(yè)媒體、美食博主和美食愛好者與營養(yǎng)師 Karry Lam一起沉浸式享受歐洲乳制品、了解歐洲乳制品文化。

首先，主持人介紹了“賞味歐陸”項目和阿索萊特協(xié)會。阿索萊特是一個意大利私人工業(yè)協(xié)會，成立于1945年，作為國家機構(gòu)負責代表和保護意大利乳制品行業(yè)的經(jīng)濟和貿(mào)易利益。營業(yè)額超162億歐元，全行業(yè)員工超10萬名，牛奶加工部門是在意大利農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中的領(lǐng)袖，也是在國際舞臺上無可爭議的主角。這主要歸功于產(chǎn)量的40%進行牛奶出口，出口額幾乎達30億歐元。 歐洲的牛奶和乳制品行業(yè)在尊重環(huán)境、動物健康和可持續(xù)性方面均衡發(fā)展。遠在千里之外的阿索萊特協(xié)會主席Zanetti先生也為本次活動獻上了視頻祝福。

之后，一直從事于進出口和營養(yǎng)學培訓的中國營養(yǎng)師Karry Lam分享了牛奶、酸奶、奶酪和黃油的小知識以及建議攝入量。她強調(diào)，歐洲牛奶和乳制品的特點就是高質(zhì)、傳統(tǒng)、可持續(xù)性和食品安全。

大廚Michael Barazi意大利的乳制品，精心設(shè)計了四道菜單。短短幾十分鐘時間，來賓們就體驗到了不同的意大利奶酪風味，各具特色。