中國食品新聞網(wǎng)訊（趙文祥）萊茵衣藻是單細胞真核生物，屬于綠藻門衣藻屬，被譽為“綠色酵母”和“綠色細胞工廠”，是地球上最古老的生物之一。

除了可以廣泛用于食品外，萊茵衣藻還被全世界的生物科學家作為蛋白重組的平臺，其基因序列完整破譯，是開發(fā)高等級各類疫苗的重要載體。

在2022年透云生物（HK1332）4000噸萊茵衣藻工廠投產(chǎn)之前，全球還沒有規(guī)模生產(chǎn)萊茵衣藻的報道，這是因為萊茵衣藻沒有堅硬的細胞壁，它的細胞壁是多層的多糖蛋白，很容易被水中的細菌吃掉，人工很難飼養(yǎng)。這個難題被Triton Algae公司攻破并由透云生物在山西長治建廠投產(chǎn)成功，其技術(shù)是在大型不銹鋼罐中無菌條件下快速密閉繁殖，突破了光合作用的常規(guī)生產(chǎn)模式，不受土地和氣候限制（藻類在20-30度中才能繁殖），不與土壤接觸，沒有重金屬污染，沒有農(nóng)藥殘留。這一創(chuàng)舉被福布斯譽為是一場蛋白革命，而中國的多名營養(yǎng)專家亦稱萊茵衣藻也會給人類帶來一場大健康的革命。之所以這樣說，是因為萊茵衣藻是目前唯一能夠批量加入到面粉及飲品中的藻類。18種氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白含量達到35-50%，一百畝土地的工廠可實現(xiàn)二萬噸萊茵衣藻的產(chǎn)量，相當于13萬畝大豆產(chǎn)量或20萬畝小麥蛋白量。而且，密閉養(yǎng)殖萊茵衣藻不消耗糧食，全年可以不間斷生產(chǎn)，可以成為一種有效解決人類糧食不足的途徑。同時，萊茵衣藻優(yōu)異的營養(yǎng)元素也使其成為大健康的超級食品。

一、萊茵衣藻不需破壁即可食用，容易被人體吸收和消化，沒有過敏介質(zhì)。

二、據(jù)北京營養(yǎng)源研究所提供的萊茵衣藻營養(yǎng)報告，我們發(fā)現(xiàn)萊

茵衣藻有著非凡的營養(yǎng)成分，遠比其他藻類優(yōu)秀：

1. 有機硒之冠（600μg /100g）。硒的”十大榮譽”幾乎涵蓋了人類健康最重要的幾個方面：抗癌之王、排毒之寶、心臟的守護神、肝病的天敵、微量元素中的胰島素、皮膚頑疾的福音、男性生殖黃金、胃腸道的天使、眼睛明亮的使者、抗衰老衛(wèi)士?？上У氖?，中國是嚴重缺硒的國家，成為癌癥發(fā)生率全球最高的國家之一。國家推薦的日攝入量是60μg，但日常中很難從植物、動物中攝入到此標準。萊茵衣藻的應(yīng)用無疑很好地提供了從植物中攝取足量有機硒的途徑，10克萊茵衣藻即達到國家推薦日攝入標準，實屬難得。

2. 豐富的維生素B族。萊茵衣藻含有豐富的維生素B2、B6和B12，天然的維生素B族，彌補了現(xiàn)代居民食青菜量不足的缺點。

3. 葉酸。100克萊茵衣藻中含有820μg葉酸，國家推薦日攝入量為400μg。上世紀六十年代，美國曾由政府推廣在面粉中添加葉酸，以改善整個國民體質(zhì)，此項政策延續(xù)了50多年，可見其葉酸的重要性。而且，葉酸在減輕抑郁癥狀和多動癥狀，及有效降低同型半胖氨酸指數(shù)預防心腦血管疾病方面有明顯效果。

4. 粗多糖。萊茵衣藻的粗多糖達到15%-25%，是靈芝的5倍以上，粗多糖的知識在國民健康知識中還沒有普及，但正在引起重視：腸道的朋友、三高的克星、防癌的衛(wèi)士，與上述營養(yǎng)成分有疊加之效。

5. 葉黃素。萊茵衣藻的葉黃素含量是雞蛋黃的近三十倍，且沒有人們擔憂的膽固醇。葉黃素是眼睛的保護神，從小到老都離不開。在發(fā)達國家，葉黃素的價值堪比黃金。

6. 萊茵衣藻還含有豐富的膳食纖維（是燕麥的兩倍），歐米伽（3、6、

9）、維生素K、維生素A、維生素C及鐵、鉀、磷、鈣、鎂、鋅、煙酸、泛酸等數(shù)十種元素。

三、萊茵衣藻是優(yōu)秀的益生元，能夠很好地促進人體腸道中益生菌的生長繁殖。我們必須知道，每個人腸道中的益生菌是不同的，促進自身益生菌的繁殖非常重要。

四、哪些亞健康人士需要食用萊茵衣藻？

1. 高血糖人群：實驗證明，面粉中添加5.6%萊茵衣藻制成各類面食即可成為低GI食物，能顯著阻止血糖升高并有效防止低血糖，這有效解決了高血糖人群補充碳水不足帶來的營養(yǎng)缺乏問題。

2. 免疫力低下人群：動物實驗已經(jīng)證明萊茵衣藻有提高免疫力功效，實踐證明經(jīng)常食用萊茵衣藻（每日10克）可以避免經(jīng)常感冒、明顯改善濕疹及痛風狀況、明顯改善過敏癥等。絕大部分經(jīng)常食用萊茵衣藻的人在本次新冠疫情中沒有陽，或無癥狀或輕微癥狀。

3. 需要改善腸道人群：便秘及經(jīng)常腹瀉的人都能得到較好改善。

4. 防癌抗癌人群：萊茵衣藻的生物有機硒含量很高，每天10克萊茵衣藻即可滿足國家建議的硒每日攝入量60μg，每天20-30克萊茵衣藻即可達到專家所倡導抗癌的有機硒攝入量。

5. 睡眠不好人群。

6. 有心腦血管疾病風險人群：同型半胱氨酸指數(shù)15以上即有心腦血管疾病風險，醫(yī)生的建議是服用葉酸及維生素B12，萊茵衣藻有豐富的葉酸及維生素B12且是有機的，其吸收功效比合成的要好。實踐證明經(jīng)常食用萊茵衣藻能夠明顯降低同型半胱氨酸指數(shù)。

7. 貧血人群：植物從土地中吸收及轉(zhuǎn)化的微量元素越來越少，貧血人群數(shù)量在不斷增加。萊茵衣藻有機鐵的含量是8mg/10g，而國家推薦的日攝入量是12-15mg/日。

8. 多動癥及抑郁人群：萊茵衣藻中豐富的有機葉酸為該人群帶來了福音。

9. 肥胖人群：實踐證明，經(jīng)常食用萊茵衣藻食品的肥胖人群能夠在補充碳水和微量營養(yǎng)元素的同時達到平緩減肥的效果，只要每次不要吃得太飽即可。

10. 高尿酸人群。

11. 濕疹人群。實踐證明，經(jīng)常食用萊茵衣藻使?jié)裾钋闆r有特別明顯的改善，是否對別的皮膚病有明顯效果目前還在收取證據(jù)，但已知的是大部分皮膚病是免疫力低下的原因。

五、萊茵衣藻作為蛋白重組平臺，科學家們已經(jīng)或正在研發(fā)許

多高端疫苗，但苦于不能大規(guī)模生產(chǎn)攜帶疫苗的萊茵衣藻，許多成果不能轉(zhuǎn)化。萊茵衣藻工廠化生產(chǎn)技術(shù)有效解決了這一難題，相信不遠的將來萊茵衣藻一定會在人類急需的高端疫苗生產(chǎn)中大放異彩。

由此可見，萊茵衣藻無愧于是一種超級食物。工廠化的生產(chǎn)為人類糧食來源開拓了途徑，其高品質(zhì)的成分勢必成為人類大健康的首選糧食。新時代下，萊茵衣藻生正逢時！