2024年1月6日在中國科技城光友紅薯博物園，光友薯業(yè)召開光友酸辣粉全球首創(chuàng)低GI健康薯類方便主食新聞發(fā)布會。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能食品部主任、教授級高工苑鵬確認光友酸辣粉符合低GI食品的各項要求，已在國家食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。

本次新聞發(fā)布會主辦單位為國際馬鈴薯中心科技合作示范基地、國家十三五薯類方便主食課題組、國家薯類加工技術研發(fā)分中心,由光友集團、光友薯業(yè)承辦，中檢科（北京）測試技術有限公司協(xié)辦。出席單位及代表為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會淀粉制品專委會、綿陽市營養(yǎng)學會、四川省科技廳、綿陽市商務局 、綿陽市米粉產業(yè)行業(yè)協(xié)會，全球經銷商、供應商等500多個。

歷經32年研究，光友酸辣粉全球首創(chuàng)低GI健康薯類方便主食

光友薯業(yè)32年以來，在“技術創(chuàng)新、食品安全、產業(yè)升級”上砥礪前行，引領了六次粉絲“技術革命”：1992年發(fā)明精白紅薯粉絲、1997年發(fā)明方便粉絲、2000年發(fā)明無明礬粉絲、2005年發(fā)明全薯營養(yǎng)粉絲、2016年發(fā)明非油炸薯類方便面、2020年創(chuàng)新國家十三五薯類方便主食產品。六次粉絲技術革命成果為研究光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食奠定了堅實的基礎。2016年-2020年光友薯業(yè)承擔國家“十三五”課題“薯類擠壓重組方便主食加工關鍵技術及裝備研發(fā)與示范”，研究薯類方便主食，并潛心持續(xù)研究光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食。2020年12月“薯類方便粉絲關鍵技術研究與示范”由孫寶國院士等組成的專家組評價為國際領先水平；2023年1月“一種低GI方便粉絲及其制作方法”發(fā)明專利獲得受理；2023年6月“薯類健康粉絲精深加工關鍵技術創(chuàng)新與產業(yè)化應用”成果由中國食品科學技術學會組織的專家組評價為國際領先水平。

光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食歷經32年研究，并通過低GI認證，為預防和控制逐年增多的高血脂、高血壓、高血糖等慢性病人群做出了重大貢獻。

光友酸辣粉由粉絲和調味料復合包裝而成，粉絲與調味料共同作用降低了光友酸辣粉的GI值，達到低GI食物標準。光友酸辣粉在粉絲制作過程中應用了高溫擠壓熟化、老化及冷凍工藝，淀粉分子結構重新排列組合，由高能量轉化為低能量。食用后在體內消化吸收慢，不容易饑餓，不致使血糖升高過快，有助于維持正常的血糖水平，減少饑餓感，為糖尿病人及其亞健康人群提供了良好的食物來源。調味料中含有的油脂、膳食纖維等成分可通過阻礙淀粉與消化酶的接觸，從而延緩淀粉的消化，進而降低餐后血糖波動。此外，醋包中含有的醋可以通過食物的胃排空率，延長食物進入小腸的時間，降低食物中碳水化合物的消化和吸收，從而降低了光友酸辣粉的GI值。

根據光友酸辣粉營養(yǎng)成分檢測報告，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對光友酸辣粉作臨床試驗，取得血糖生成指數評價報告。光友酸辣粉GI值為48，屬于低GI食物（低GI≤55）。臨床試驗結果表明，食用光友酸辣粉后，人體血糖值在30min 時緩慢升高至峰值，其血糖值僅為葡萄糖標準物的83%。隨后即開始下降，且血糖水平下降較緩慢。光友酸辣粉餐后2h血糖曲線對比葡萄糖標準物屬于“緩升緩降”的狀態(tài)。因此，光友酸辣粉在進食后有助于維持餐后血糖的穩(wěn)定狀態(tài)，避免因血糖的劇烈波動引起肌體一系列不良的代謝反應。

光友酸辣粉不僅可提供優(yōu)質的慢消化碳水，穩(wěn)定餐后血糖，還可提供一定的蛋白質和膳食纖維，為人體供能。膳食纖維不僅有助于腸道健康，還具有調節(jié)血脂、血糖、促進機體免疫等多種生理功能。此外，酸辣粉中含有一定的醋，還可以適當減少人體對咸味的依賴，有利于控制鹽的攝入量。

方便粉絲發(fā)明人鄒光友揭秘光友酸辣粉

中國食品產教融合共同體副理事長、中國食品科學技術學會理事、方便粉絲方便米粉發(fā)明人、方便粉絲專家、教授級高工、新中國成立60年“三農”模范人物、光友薯業(yè)創(chuàng)始人、光友薯業(yè)董事長鄒光友揭秘全球首創(chuàng)低GI健康薯類方便主食光友酸辣粉。

光友薯業(yè)經過32年研究，經歷世界6次粉絲革命，研究出光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食，打造出全球健康品質、一帶一路健康品質、食品安全品質、色香味形品質、全世界不同地區(qū)消費者的口味品質。光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食具有“三飽”：飽口福、飽肚子、保健康。今天，光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食問世，將32年來光友經營管理模式及光友酸辣粉成果，向全國、全球持續(xù)發(fā)展，持續(xù)打造百年光友新形象，把光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食，打造成全國及全球消費者最喜愛的健康方便主食，造福子孫歷代，造福人類！

智能制造保供應

光友酸辣粉低GI健康方便主食全球問世，要保障全國、全球供應，光友薯業(yè)正在推進光友酸辣粉智能制造，在全國薯區(qū)及全球一帶一路薯區(qū)，低成本擴建智能制造產業(yè)園，細分全球光友酸辣粉原料別、味別、包裝別、規(guī)格別等，按照一帶一路建設智能制造生產線，結合光友技術創(chuàng)新能力，持續(xù)降低生產成本，通過光友經營管理模式深化應用，及創(chuàng)新技術引領，持續(xù)提高光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食質量和生產效率，讓利給供應商和薯農發(fā)展，讓利給經銷商促銷市場發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興發(fā)展！

光友薯業(yè)致力于把光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食做成一大健康主食產業(yè)，列入光友薯業(yè)新的發(fā)展規(guī)劃（2022-2030年戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃），爭取早日實現全球薯業(yè)領袖愿景。未來，每逢周末及節(jié)假日等，光友薯業(yè)將通過戰(zhàn)略團供，為線上線下各位客戶、朋友的團隊和客戶，以光友酸辣粉低GI健康薯類方便主食系列，打折送福利套餐，目的是感恩大家支持！

權威專家點評 激起健康浪潮

四川省科技廳前副廳長孟愛國對友酸辣粉進行了高度評價。作為一家具有社會責任感和創(chuàng)新精神的企業(yè)，光友薯業(yè)憑借其卓越的技術實力和對健康的執(zhí)著追求，為我們帶來了這一劃時代的產品，為消費者提供更加健康、美味的食品選擇。這次光友酸辣粉低GI認證的成功，不僅證明了光友薯業(yè)在科技創(chuàng)新和產品研發(fā)方面的實力，更體現了光友薯業(yè)對于消費者健康的關注和承諾。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司食品工程研究發(fā)展部、GI國際合作與科普食育中心主任張璐博士分享《低GI健康生活新方式》，并公布光友酸辣粉GI值，測試值為48。根據GI值的等級劃分標準，光友酸辣粉的GI≤55，屬于低 GI食物。

綿陽市營養(yǎng)學會書記、會長袁小雨在發(fā)布會現場解讀《低GI健康行》，光友酸辣粉獲得低GI健康薯類方便主食認證表示熱烈的祝賀！這不僅是對光友薯業(yè)的肯定，也是對綿陽市食品工業(yè)及營養(yǎng)學界的鼓舞。低GI食物在控制體重，預防和控制血脂、血壓、血糖等慢性病方面具有很好的效果，市場應用前景廣闊。作為全球首例獲得低GI值認證的健康薯類方便主食企業(yè)，光友薯業(yè)為全市企業(yè)樹立典范。在光友薯業(yè)的引領下，會有越來越多的企業(yè)關注并投身于低GI食品的研究和生產中。

圖為：綿陽市營養(yǎng)學會書記、會長袁小雨現場解讀《低GI健康行》

為更直觀地展示產品效果，發(fā)布會還邀請綿陽市米粉產業(yè)行業(yè)協(xié)會的副秘書長胥芳，長虹集團工會委員、佳虹公司黨總支副書記、工會主席、黨群工作部部長馮俊嶺，綿陽泓泉水務集團董事長蔣斌上臺與鄒光友現場對話對話。三位嘉賓在這里共同見證了光友酸辣粉低GI認證的發(fā)布，這是一次科技與美食的完美結合。既是對光友薯業(yè)在健康食品領域取得成就的肯定，更是對全球發(fā)展健康食品、健康產業(yè)理念的倡導，并且還對未來的戰(zhàn)略合作達成共識。