近期，在中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國手工業(yè)合作總社召開的中國輕工聯(lián)五屆四次、總社八屆四次理事會(huì)上獲悉，河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司憑借發(fā)酵核桃乳生產(chǎn)工藝技術(shù)研究項(xiàng)目，榮獲2023年度中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得是對六個(gè)核桃科研創(chuàng)新實(shí)力的認(rèn)可，也充分證實(shí)了六個(gè)核桃在推動(dòng)健康飲品產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級中的引領(lǐng)作用。 

據(jù)悉，中國輕工聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)由國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立，代表了中國輕工行業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)的最高級別，屬于國家部級科技獎(jiǎng)勵(lì)，一直被認(rèn)為是輕工業(yè)的“榮譽(yù)勛章”。 

在核桃飲品的工藝研究與科技創(chuàng)新上，六個(gè)核桃始終是引領(lǐng)者。從1997年起，品牌便自主投身于核桃飲品的技術(shù)革新之中；2005年，“5·3·28”生產(chǎn)工藝的誕生，成為六個(gè)核桃發(fā)展歷程中的一個(gè)重要里程碑，這項(xiàng)工藝結(jié)合了5項(xiàng)發(fā)明專利、3項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)與28道嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程，成功解決了核桃乳普遍存在的口感問題，去除了澀味與膩感，使六個(gè)核桃得以跨越障礙，從市場的小眾選擇轉(zhuǎn)變?yōu)閺V受喜愛的大眾飲品；2014年，六個(gè)核桃推出全核桃CET冷萃工藝，不僅實(shí)現(xiàn)了核桃仁及其種皮營養(yǎng)成分的高效利用，還最大限度保留了核桃的自然原味與全面營養(yǎng)，使核桃蛋白、脂肪等營養(yǎng)素的吸收率躍升至97%以上，成就了六個(gè)核桃獨(dú)特的醇厚與純凈風(fēng)味。 

同時(shí)，為確保六個(gè)核桃系列產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升與技術(shù)創(chuàng)新的前沿地位，六個(gè)核桃還積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作生態(tài)，與江南大學(xué)等國內(nèi)頂尖高校緊密攜手，實(shí)現(xiàn)了科研與產(chǎn)業(yè)的深度融合。尤為重要的是，2021年，養(yǎng)元飲品與北京工商大學(xué)合作創(chuàng)立的中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，不僅加速了核桃乳產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值的科學(xué)化升級，還為整個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級提供了強(qiáng)大的智力支持和科技推力，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更深層次邁進(jìn)，彰顯了品牌在科研創(chuàng)新與品質(zhì)追求上的不懈努力和堅(jiān)定承諾。 

六個(gè)核桃的每一步品質(zhì)升級，都是科研創(chuàng)新與匠心精神的結(jié)晶。它不僅證明了科技轉(zhuǎn)化的價(jià)值，更以實(shí)際行動(dòng)詮釋了從好原料到好產(chǎn)品的全過程，引領(lǐng)核桃飲品行業(yè)的品質(zhì)飛躍。  

六個(gè)核桃技術(shù)部負(fù)責(zé)人表示，接下來，將持續(xù)加大在科研創(chuàng)新、工藝改進(jìn)上的投入，深化與科研機(jī)構(gòu)的合作，致力于開發(fā)出更多營養(yǎng)、健康的核桃飲品，滿足消費(fèi)者日益增長的健康需求，推動(dòng)整個(gè)核桃飲品行業(yè)向更高品質(zhì)、更健康的方向發(fā)展。（郭艷寧 付正）

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