即使從整個中國歷史角度看，燕窩也都是一種橫跨美食、養(yǎng)生、中醫(yī)等多個領(lǐng)域，并形成廣泛共識的珍品，而且在其最長可以追溯到1500年前的漫長歷史中，因其資源的獨特性和稀缺性，以及相對復(fù)雜的加工過程，讓其只能成為皇室、貴族的專屬營養(yǎng)品。

據(jù)《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之“。

現(xiàn)在養(yǎng)仁堂正在通過現(xiàn)代科技推出的手沖鮮燉燕窩，無需長達(dá)300分鐘的烹飪過程，只需要8分鐘即可獲得和親手在家燉的新鮮燕窩一樣的口感和營養(yǎng)價值，這把燕窩帶入4.0時代——隨時鮮享極大擴(kuò)展了燕窩的食用場景，無論是孕期滋補(bǔ)、工作加班，還是下午茶，以及家庭聚會，手沖鮮燉燕窩為養(yǎng)生保健人士帶來了新方案。

從燕窩粉到手沖鮮燉燕窩，養(yǎng)仁堂始終領(lǐng)銜時代

在“大健康”被上升到國家戰(zhàn)略的背景下，再結(jié)合中國古老的養(yǎng)生傳統(tǒng)文化熏陶，人們越來越多地把飲食和健康聯(lián)系在一起，這推動了以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)產(chǎn)品的價值和需求得到釋放。

值得一提的是，燕窩還是一種典型的國際貿(mào)易產(chǎn)物——中國在數(shù)百年前甚至上千年前就是這種金絲燕結(jié)巢而居的產(chǎn)物的最大進(jìn)口國，而且一直延續(xù)到了現(xiàn)在。在某種程度上，燕窩代表了一種文化紐帶。

已經(jīng)有100多年歷史的養(yǎng)仁堂，正是這種文化紐帶的一部分。作為百年老店在漫長的發(fā)展歷程中，養(yǎng)仁堂建立了有關(guān)滋補(bǔ)品的完備產(chǎn)品線，包括燕窩、蟲草、人參、雪蛤等中國傳統(tǒng)的高端滋補(bǔ)品，以及膠原蛋白肽等國際流行的營養(yǎng)品。

自從2010年正式進(jìn)入中國大陸市場以來，養(yǎng)仁堂推出的燕窩粉和養(yǎng)仁堂燕窩膠原蛋白肽，通過把中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生滋補(bǔ)品與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，以品質(zhì)產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎，并以此在燕窩領(lǐng)域打造了頭部品牌的位置。

在此基礎(chǔ)上，2023年推出的重磅新品養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩，則通過-38°C凍干鎖鮮等黑科技，把燕窩這種傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的適用性推升到了新高度，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的隨時隨地滋補(bǔ)養(yǎng)生的需求，同時也把燕窩的吃法帶進(jìn)4.0時代。

對于消費(fèi)者來說，養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩最大的價值在于拓展了及食場景——取養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩一罐，倒入專門配備的保溫杯中，加入100°C的沸水 (約50-65ml) ，期間可以輕輕搖晃，使凍干燕窩與水充分的融合，等待8分鐘左右即可食用，也可搭配加入冰糖/水果粒，口感、營養(yǎng)更豐富。

這個過程既實現(xiàn)了自己手作鮮燉燕窩的效果，同時也免去了復(fù)雜的制作過程。

以往，吃到一碗自己做的鮮燉燕窩，需要240分鐘泡發(fā)，15分鐘挑毛，5分鐘準(zhǔn)備燉鍋，30分鐘燉煮，另外還需要10分鐘刷鍋洗碗，整個過程需要長達(dá)300分鐘。

養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩解決的就是這個行業(yè)痛點——只需要8分鐘，即可享用一碗營養(yǎng)不流失、口感上乘，且即泡即享的鮮燉燕窩。

只需要8分鐘，養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩開啟4.0時代

眾所周知，燕窩的名貴之處就是它很大程度上來自于金絲燕的唾液——這被稱為燕窩酸，實際上也是評判燕窩質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo)。

在燕窩主要成分中，包括水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，以及對促進(jìn)人體活力起到重要作用的氨基酸等，構(gòu)成了燕窩的主要營養(yǎng)價值。這些氨基酸包括苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等，燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，這讓燕窩在確保營養(yǎng)價值的同時，味道也很鮮美。

另外，燕窩酸作為燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N-乙酰神經(jīng)氨酸形式存在，一般燕窩的燕窩酸含量可達(dá)7%以上。正是這些生物活性成分，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。

在養(yǎng)仁堂過去136年的歷史中，始終堅持對高品質(zhì)的不斷追求。而且得益于創(chuàng)立于印尼這個傳統(tǒng)的燕窩產(chǎn)地（目前產(chǎn)量占到全球85%-90%），養(yǎng)仁堂能夠從源頭確保產(chǎn)品質(zhì)量，再融入先進(jìn)生產(chǎn)工藝與“全面品質(zhì)管理“的理念，圍繞人們對健康的需求，全面提升高品質(zhì)燕窩帶給消費(fèi)者的健康功效，同時在生產(chǎn)工藝上不斷改良，實現(xiàn)了為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)燕窩產(chǎn)品的目標(biāo)。

以養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩產(chǎn)品為例，通過選用印尼直采進(jìn)口、自然原生的可溯源燕窩原料，經(jīng)15道工序篩選和人工挑毛，安全衛(wèi)生，只有燕窩，無添加糖。同時，輔以養(yǎng)仁堂獨有的-38°C凍干鎖鮮技術(shù)，去除燕窩的水分和雜質(zhì)，保護(hù)燕窩分子結(jié)構(gòu)，濃稠料足，使得燕窩泡發(fā)率高，最終實現(xiàn)了無需燉煮，8分鐘還原鮮燉口感的高品質(zhì)手沖鮮燉燕窩。

重要的是，養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩，燕窩酸約等于10g/100g，蛋白約等于63g/100g，口感和營養(yǎng)價值和自己鮮燉燕窩一致。

這正式開啟了燕窩吃法的4.0時代。

當(dāng)最好的燕窩，遇上最好的時代

在即食燕窩領(lǐng)域，養(yǎng)仁堂一直走在行業(yè)前列。

最早在1998年，養(yǎng)仁堂就推出簡易即食燕窩粉系列，并與中醫(yī)藥學(xué)者合作，研發(fā)多元化的適時養(yǎng)生食療產(chǎn)品，從而推動中式養(yǎng)生滋補(bǔ)大眾化。

2010年進(jìn)入中國大陸市場以來，加上2023年最新推出的養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩，一共推出養(yǎng)仁堂燕窩粉和燕肽益生燕窩膠原蛋白肽三款產(chǎn)品。

養(yǎng)仁堂燕窩粉通過“奈米萃取專利技術(shù)”萃取的燕窩素而獲得。燕窩素的破壁率可達(dá)到93%以上，其含有的“燕窩唾液酶”和“燕窩多肽”可增強(qiáng)機(jī)體活力，對受損皮膚可進(jìn)行快速修復(fù)，從而由內(nèi)而外滋養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)彈性。養(yǎng)仁堂燕窩膠原蛋白肽取材于養(yǎng)仁堂純天然燕窩，后通過現(xiàn)代前沿科技技術(shù)-低溫萃取技術(shù)，萃取出燕窩中的精華并提煉出小分子燕窩粉，既保持其分子活性，且還最大保留了燕窩中最為寶貴的成分---EGF (Epidermic Growth Factor，簡稱EGF)表皮再生因子，等等。

養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩的推出，不但把燕窩吃法帶入4.0時代，還剛好契合了當(dāng)今“大健康”背景下中式養(yǎng)生的崛起趨勢。尤其是隨著中國成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，以及由此而來的大國復(fù)興進(jìn)程加快，以國潮為代表的文化自信空氣提升，人們對于代表中國智慧的養(yǎng)生滋補(bǔ)文化興趣日漲，這讓燕窩產(chǎn)業(yè)開始爆發(fā)。

《2023—2029年中國燕窩行業(yè)市場評估及投資前景評估報告》顯示，中國燕窩市場規(guī)模已經(jīng)連續(xù)9年增長，2022年增長至413.07億。

另有第三方機(jī)構(gòu)的研究數(shù)據(jù)顯示，2025年中國燕窩市場規(guī)模將超過1000億元。

在迅速崛起的燕窩市場中，鮮燉燕窩因為解決了消費(fèi)者在購買、燉煮燕窩時所面臨的痛點，在實現(xiàn)營養(yǎng)價值和口感100%保留的同時，還實現(xiàn)了便攜性，發(fā)展速度尤其引人注目——有數(shù)據(jù)顯示，2016年時鮮燉燕窩在整個市場中的占比還不到5%，2020年已經(jīng)占到了六成以上。

在這種情況下，養(yǎng)仁堂手沖鮮燉燕窩的推出可謂生逢其時。

從原料角度看，養(yǎng)仁堂從印尼直采燕窩，該國多島的地理環(huán)境，為金絲燕提供了適宜的棲息地與豐富的食物鏈，從古至今都是燕窩的傳統(tǒng)產(chǎn)地。

事實上，養(yǎng)仁堂最早的燕窩事業(yè)，就肇始于100多年前由華人在印尼采集燕窩。

另外，在上百年的發(fā)展歷程中，養(yǎng)仁堂在將燕窩這樣的中國傳統(tǒng)養(yǎng)生滋補(bǔ)品與現(xiàn)代高科技結(jié)合方面積淀了豐厚的經(jīng)驗，在確保營養(yǎng)價值的同時，通過現(xiàn)代科技實現(xiàn)了便攜與高效。從1998年推出簡易即食燕窩粉系列，再到2023年推出手沖鮮燉燕窩，養(yǎng)仁堂實現(xiàn)了科技傳承的完整閉環(huán)，也推動了整個燕窩領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

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