2024年12月17日，第四屆中國地方菜發(fā)展大會主旨大會在古城紹興召開。此次大會以“篤行以致遠，與城市共興”為主題，匯聚全國28個省、4個直轄市、2個自治區(qū)、近百個城市、近400位餐飲人相聚紹興，共論中國地方菜的新成就、新趨勢、新未來。

據了解，中國地方菜發(fā)展大會已經連續(xù)在紹興舉辦四屆，本屆大會由中國飯店協(xié)會主辦，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會和紹興市商務局聯(lián)合承辦，中國商界雜志社、紹興市餐飲業(yè)和烹飪協(xié)會、紹興市紹興菜研究會、共進塾（紹興）企業(yè)管理咨詢有限公司協(xié)辦。

商務部原副部長、全球服務貿易聯(lián)盟理事長姜增偉，中國飯店協(xié)會會長陳新華，全國商報聯(lián)合會會長、中國商報社社長胡斌，浙江省商務廳黨組成員、副廳長吾布力喀斯木·買吐送，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅等領導參加活動。紹興市委書記施惠芳、紹興市人民政府副市長孫君出席活動。

解家河南菜品牌創(chuàng)始人解忠杰應邀出席了本次全國性行業(yè)盛會，同與會嘉賓一道共論地方菜發(fā)展。同時，解家河南菜也在本次大會上榮獲了首批“城市美食名片”稱號。

扎根一座城，鐘情一件事

解家河南菜榮獲首批“城市美食名片”

12月17日下午，大會發(fā)布了2024年“城市美食名片”品牌與“地方菜老館子品牌”案例。該環(huán)節(jié)旨在表彰在地方菜賽道上精進不懈，并作出了卓越貢獻的餐飲品牌。

現(xiàn)場共頒布了16個城市美食名片品牌、17個地方菜老館子品牌。上海海派菜開創(chuàng)者周元昌大師創(chuàng)立的【周舍·海派菜】，成都美食地標品牌【烤匠麻辣烤魚】，火遍全國的湘菜頭部品牌【費大廚辣椒炒肉、剛剛獲得“米其林餐廳”的【廈門宴遇·福建薈館】，淮揚菜第一品牌－南京的【小廚娘淮揚菜】，米其林連續(xù)3年推薦的北京【方磚廠69號炸醬面】等均榜上有名。解家河南菜作為28年深耕河南美食，在中原大地上深具影響力的餐飲品牌，也同獲此獎。

現(xiàn)場，解家河南菜品牌創(chuàng)始人解忠杰和獲獎代表一起登臺，接過了由全國商報聯(lián)合會會長、中國商報社社長兼總編輯胡斌社長頒發(fā)的“城市美食名片”牌匾。據了解，這也是中國地方菜發(fā)展大會頒布的首批“城市美食名片”，解家河南菜也是河南餐飲行業(yè)的唯一獲獎餐企。

深挖18地市好食材，用美食弘揚中原文化

圓桌論壇暢聊，為河南菜榮耀代言

作為全國餐飲人互相交流、論道本次大會的重磅環(huán)節(jié)：中國地方菜大會圓桌論壇，在熱烈的掌聲中開啟。

解忠杰與拾味館海南菜創(chuàng)始人龔季龍、老甘家江湖菜創(chuàng)始人甘浩、方磚廠 69 號炸醬面董事長馬俊杰、望海灣魚頭泡餅創(chuàng)始人許百順、索溪山寨湘西民間菜創(chuàng)始人唐江等一起落座現(xiàn)場，就本屆圓桌論壇的主題：“地方菜的篤行與共興”展開討論。

解忠杰談道：河南地大物博，物產豐富，中原文化博大精深，源遠流長。解家河南菜的成功就是依托著深厚的中原文化和十八地市的特色食材。出于對這片土地的熱愛，解家河南菜一直在深入挖掘河南美食，持續(xù)踐行著“河南的好食材，解家的招牌菜”這一理念，將來自河南十八地市的特色食材烹飪成情意滿滿的美味搬到餐桌上。最后，解忠杰誠摯邀請大家前來河南，品嘗解家的地道河南菜，品味河南文化。