近期，消費(fèi)者買到“藍(lán)色香蔥”的情況受到廣泛關(guān)注。為解除消費(fèi)者的對(duì)食品安全的疑慮，貴州省貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管局抽取香蔥樣品送檢得出結(jié)論：藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物，危害風(fēng)險(xiǎn)極低。

貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人張妮表示，了解情況后，市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速組織全系統(tǒng)對(duì)“藍(lán)色香蔥”進(jìn)行排查，并責(zé)令立即暫停銷售，同時(shí)委托貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，物流園及各類批發(fā)市場(chǎng)抽取20個(gè)香蔥樣品，送檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)。

根據(jù)貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心10日提交的分析報(bào)告，貴陽市食安辦立即組織召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判會(huì)議，對(duì)附著在香蔥上的藍(lán)色物質(zhì)存在原因及危害風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，與會(huì)專家研判分析認(rèn)為，“藍(lán)色香蔥”危害風(fēng)險(xiǎn)較低。

貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心檢測(cè)專家李占彬介紹：經(jīng)檢測(cè)，藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。波爾多液是應(yīng)用歷史最長(zhǎng)的一種保護(hù)性殺菌劑，1885年開始在法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒莊投入使用，由熟石灰和硫酸銅溶液混合配制而成。由于其具有殺菌譜廣、持效期長(zhǎng)、病菌不會(huì)產(chǎn)生抗性、對(duì)人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長(zhǎng)健壯等特點(diǎn)，100多年來在世界廣泛應(yīng)用于防治蔬菜、果樹、棉、麻等的多種病害。

“通過對(duì)20個(gè)樣品香蔥樣品檢測(cè)結(jié)果分析，6個(gè)樣品（紙巾擦拭無色）檢測(cè)出來的銅含量為0．456mg／kg至0．689mg／kg，含量值與香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)；其余14個(gè)樣品（紙巾擦拭有藍(lán)色物質(zhì)）銅含量達(dá)1．23mg／kg至3．68mg／kg，含量值高于香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分（營(yíng)養(yǎng)成分來源：《中國(guó)食物成分表》），可能使用波爾多液。另外，此20個(gè)樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色（復(fù)配著色劑）等成分?！?/span>

根據(jù)《WS／T578．3－2017中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限8．0mg／d，此次送檢的20個(gè)香蔥樣品按每日銅含量來源只從香蔥中攝入計(jì)算，需食用2．17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實(shí)際消費(fèi)和日常食用量相差甚遠(yuǎn)。

李占彬表示，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會(huì)給健康帶來問題。

隨后，記者走訪了貴陽市衛(wèi)生健康局詳細(xì)了解“藍(lán)色香蔥”是否存在造成消費(fèi)者身體傷害的情況?！澳壳埃骷?jí)醫(yī)院從未接到因食用‘藍(lán)色香蔥’出現(xiàn)身體不適癥狀的病例。”市衛(wèi)生健康局有關(guān)負(fù)責(zé)人陳剛說。

記者還從貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，根據(jù)香蔥種植基地使用農(nóng)藥情況，香蔥種植基地常用農(nóng)藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20余種，其中14種顯示藍(lán)色。

貴陽市市場(chǎng)監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生健康部門聯(lián)合開展相關(guān)調(diào)查工作，將進(jìn)一步完善食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工到銷售的全鏈條監(jiān)管，督促落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化執(zhí)法打擊力度，讓廣大消費(fèi)者買的放心、吃得安心。