2022年秋季學期如期開學，自9月1日起，周口市市場監(jiān)督管理局示范區(qū)分局有序開展2022年秋季學校食堂食品安全專項檢查，加強秋季學生返校后常態(tài)化疫情防控和校園及校園周邊食品安全監(jiān)管，持續(xù)提升示范區(qū)學校食品安全水平，為新學期的校園食品安全保駕護航。

    督促全面落實主體責任。示范區(qū)分局執(zhí)法人員重點核查學校食堂經營主體資質、食品安全管理制度落實情況，嚴格管控原料采購、清洗消毒、加工制作和飲用水衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)的情況，核實學校（幼兒園）食堂食品安全管理員人員配備情況。要求校方按照《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》對學校食堂食品安全管理情況進行一次自查，排查隱患并做好相關記錄。

    全面核查食品安全管理情況。示范區(qū)分局執(zhí)法人員重點對從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與貯存、進貨查驗記錄、食堂衛(wèi)生環(huán)境以及疫情防控常態(tài)化措施落實情況等方面進行深入檢查，督促學校食堂強化食材人員管理，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，嚴格落實食堂從業(yè)人員防護制度，嚴格食堂環(huán)境、餐飲用具和食品加工設備等清洗消毒。

    開展制止餐飲浪費和食品安全宣傳。結合疫情防控和食品風險文件要求，在執(zhí)法過程中指導各校加大疫情防控、重點食品風險管理、食品安全科普和健康餐飲等知識宣傳，要求學校食堂加強食品原料控制的同時，根據學生人數合理購進食材量，避免食材因貯存時間過長腐敗變質浪費，公示菜單菜價，標明食材份量，引導學生適量點餐，按需用餐，拒絕浪費，在食堂醒目位置張貼“文明餐桌”“光盤行動”“公筷公勺”等有關制止餐飲浪費，踐行光盤行動的宣傳畫、提示語及海報，加強學生的節(jié)儉意識，深入推進光盤行動。

    截至目前，示范區(qū)分局共出動執(zhí)法人員58人次，實地檢查學校食堂17家，學校周邊餐飲單位42家，食品銷售單位22家，發(fā)現問題3家，下發(fā)責令整改3家，已整改到位3家，立案0家。

    下一步，示范區(qū)分局將繼續(xù)開展學校及校園周邊食品安全檢查工作，緊抓食品安全，努力做到讓師生吃的放心，讓家長安心，讓社會滿意。（李志強）