道教將存于人間的仙居之地稱為“洞天福地”，“洞天”意謂山中有洞室通達(dá)上天，貫通諸山?！案５亍眲t意謂得福之地，道家即認(rèn)為居此地可受福度世，修煉成仙。白酒的洞藏亦如此。

    洞藏從字面上理解，僅僅是儲存方式的一種。但實(shí)際上，它屬于生產(chǎn)過程。在這個過程中，酒的品質(zhì)仍然在變化，且這種變化對于酒質(zhì)產(chǎn)生了積極的影響。

    仰韶仙門山原生態(tài)白酒洞藏基地——陶香洞天，就是洞藏酒的“洞天福地”！

    仰韶陶香洞天：白酒洞藏的福地

    山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。仰韶仙門山位于黃河之濱，秦嶺山脈與太行山脈的“二龍戲珠”之地。聚江河山川靈氣而自然形成，幾千年來，亦是中國白酒極佳的修身之地。

    仰韶仙門山氣候濕潤，四季分明，特別適合微生物的自然繁殖與生長，是不可復(fù)制的白酒釀造環(huán)境。同時，仰韶仙門山是國家4A級景區(qū)，山間植被豐富，綠樹成蔭，泉水潺潺，花開鳥鳴，空氣清新，負(fù)氧離子豐富，盡得自然風(fēng)光之精華。

    仰韶仙門山原生態(tài)白酒洞藏基地——陶香洞天，就誕生在這山水奇麗，風(fēng)景獨(dú)好的釀酒圣地。

    生態(tài)仰韶仙門山，靜謐之下別有洞天。仰韶陶香洞天，山體洞穴貫通后總長十余里，原酒存儲量可達(dá)數(shù)萬噸，是當(dāng)前我國較大的白酒洞藏基地之一。

    仰韶陶香洞天，洞內(nèi)山石富含礦物質(zhì)，洞外是厚厚的山體和植被，使得洞內(nèi)常年恒溫恒濕，冬暖夏涼的自然特性。洞內(nèi)的微生物基本不受季節(jié)和自然環(huán)境影響，繁殖生長了千萬代，組成了龐大的“家族”。

    在這樣的條件下，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。

    在貯藏過程中，各種微生物、繚繞的洞氣，與酒本身的飄香自然天成，酒香彌散在整個的溶洞當(dāng)中。仰韶陶香洞天，可謂白酒洞藏的福地！

    仰韶酒業(yè)，依托世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——澠池當(dāng)?shù)氐暮蒙健⒑盟?、好糧，采用獨(dú)創(chuàng)的九糧四陶工藝，最終釀就了獨(dú)具個性的“陶融香”白酒。仰韶仙門山原生態(tài)白酒洞藏基地——陶香洞天，也詮釋了美酒特色產(chǎn)區(qū)的文化魅力！

   仰韶陶壇：洞藏原酒最好的容器

    從國際上的貯酒容器來看，優(yōu)質(zhì)葡萄酒或白蘭地用橡木桶貯存，使橡木的香味進(jìn)入酒中?，F(xiàn)在國內(nèi)白酒有陶壇、不銹鋼罐、塑料容器等貯存形式，長期實(shí)踐已證明陶壇是貯存最佳。

    因?yàn)樘諌杏性S多微小孔隙，這種網(wǎng)狀微孔結(jié)構(gòu)，讓陶壇沒有完全密封，可以讓酒適當(dāng)?shù)摹昂粑?，利于低沸點(diǎn)物質(zhì)的揮發(fā)，適量的空氣也能促進(jìn)酒的老熟，能使酒體的品質(zhì)達(dá)到至高的境界！

    同樣，洞藏酒，選用陶壇做貯酒容器也是最佳的。陶壇盛裝，密封貯存，是洞藏工藝的本色。

    仰韶陶香洞天中，洞藏酒的容器就是陶壇。仰韶時期是中國陶的源頭，7000年前的仰韶先民，用陶制作出了各類生活用具。對于制陶，仰韶先民，已經(jīng)具備了精湛的制陶工藝。

    仰韶酒業(yè)作為7000年仰韶文化的傳承者，將“陶”與酒的融合，體現(xiàn)得淋漓盡致。仰韶釀酒用的是“四陶工藝”，洞藏酒用的是陶壇。仰韶陶壇的原料，選用的是當(dāng)?shù)馗缓钚越饘匐x子的土陶。

    該土壤中含有鈣、鐵、鋅等微量礦物元素離子，用其制成的陶壇它來裝酒，本身就可以更好地協(xié)調(diào)酒分子。也可以使酒體與周圍的鈣、鐵、鋅等微量礦物元素交融，形成可吸收的活性成分，保持酒質(zhì)的同時，不產(chǎn)生異雜味，促進(jìn)酒體的穩(wěn)定。

    經(jīng)久生香，隨著時間的推移，最終酒體香氣馥郁、幽雅爽凈，酒味醇厚，把陶香之味演繹到了更佳。

    一瓶瓶洞藏下的仰韶美酒，在珍藏中淡漠了時間，淡漠了外界紅塵的嘈雜，歷練得只剩下芬芳和綿柔，成為了“仰韶美酒”品質(zhì)高卓的珍貴財富。

    誠邀各位酒友，到仰韶仙門山白酒洞藏基地——陶香洞天感受仰韶的洞藏文化。在仰韶仙門山中，品一杯原生態(tài)的“陶香”洞藏美酒。(吳洪）