為保障春節(jié)期間食品安全，營造濃厚的節(jié)日氛圍，1月10日，淮陽區(qū)市場監(jiān)管局組織開展大型餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查。

    此次活動，重點(diǎn)對淮陽宴、北京宴等提供年夜飯的大型餐飲單位進(jìn)行檢查，現(xiàn)場查驗(yàn)餐飲單位的相關(guān)證照是否齊全且在顯著位置張貼、“明廚亮灶”執(zhí)行情況、供銷貨臺賬、生鮮肉貨品渠道和票證、高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作情況、餐飲具清洗消毒、食品原材料倉儲情況、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、從業(yè)人員健康證、公筷公勺提供情況等。要求各餐飲單位嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，落實(shí)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，執(zhí)行好餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度，及時(shí)排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)禁采購使用未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類制品及其制品，不得采購使用不符合食品安全的其他食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大檢查力度，規(guī)范食品安全管理，暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)懲各類違法行為，全力以赴確保全區(qū)食品安全大局穩(wěn)定。

    截至目前，共檢查提供年夜飯的大型餐飲單位31家，簽訂《2023年春節(jié)期間食品安全承諾書》和《2023年春節(jié)期間食品安全告知書》各31份。（徐峰）