編者按

    時(shí)間的長(zhǎng)河奔涌向前，奮斗的腳步永不停歇。河南省十四屆人大一次會(huì)議、省政協(xié)十三屆一次會(huì)議分別于1月14日、1月13日在鄭州開(kāi)幕。

    回望剛剛過(guò)去的2022年，河南穩(wěn)中求進(jìn)、難中求成，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)定向好、穩(wěn)中提質(zhì)的良好態(tài)勢(shì)，為全國(guó)穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)大盤(pán)作出了河南貢獻(xiàn)。

    眺望蓄勢(shì)待發(fā)的2023年，為充分展現(xiàn)代表委員風(fēng)采，大河財(cái)立方特別推出“兩會(huì)財(cái)經(jīng)訪談”系列報(bào)道。聚焦代表委員建議，圍繞各行各業(yè)如何拼發(fā)展、拼未來(lái)，繼續(xù)講好河南財(cái)經(jīng)故事，奏響河南發(fā)展最強(qiáng)音。

    1月14日上午，河南省十四屆人大一次會(huì)議開(kāi)幕，省長(zhǎng)王凱作政府工作報(bào)告。政府工作報(bào)告中提到，積極發(fā)展冷鏈?zhǔn)称?、休閑食品和特色功能食品，大力發(fā)展預(yù)制菜是加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的抓手。

    新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)雨軒股份）也積極以預(yù)制菜為抓手，通過(guò)加大科研創(chuàng)新，積極從羊肉屠宰企業(yè)向牛羊肉深加工企業(yè)轉(zhuǎn)型。

    兩會(huì)間隙，河南省政協(xié)委員、雨軒股份董事長(zhǎng)王峰接受大河財(cái)立方記者采訪時(shí)表示，原陽(yáng)縣已成功入圍全國(guó)十大預(yù)制菜基地，將成為我省食品產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)極。他建議在原陽(yáng)縣建設(shè)河南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先導(dǎo)區(qū)，用省級(jí)的力量孵化原陽(yáng)成為全國(guó)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。

    河南食品科技創(chuàng)新投入偏低

    截至2021年，河南省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)近十分之一，速凍米面、肉類(lèi)加工產(chǎn)品等多個(gè)類(lèi)目產(chǎn)量在全國(guó)居前。近年來(lái)河南農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了河南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，推動(dòng)河南由“國(guó)人糧倉(cāng)”“國(guó)人廚房”到“世界餐桌”的轉(zhuǎn)變。

    但在河南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展的背后，作為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的從業(yè)者，河南省政協(xié)委員、雨軒股份董事長(zhǎng)王峰看到，河南食品科技創(chuàng)新投入偏低。

    企業(yè)作為技術(shù)創(chuàng)新主體，2014年至2020年，我國(guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)占研發(fā)總經(jīng)費(fèi)比例僅在3.4%至4.6%之間。雖然食品科技創(chuàng)新投入近年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，但大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展仍依賴(lài)投資驅(qū)動(dòng)、規(guī)?；鲩L(zhǎng)模式，科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展格局尚未完全形成。

    這也導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)普遍缺乏對(duì)科技問(wèn)題的研究，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺少高附加值和高議價(jià)能力。一些企業(yè)過(guò)多依靠品牌營(yíng)銷(xiāo)和資本推動(dòng)，而缺少迭代創(chuàng)新性產(chǎn)品，缺乏持續(xù)科技創(chuàng)新的動(dòng)力與投入，已成為中小型食品企業(yè)發(fā)展的普遍問(wèn)題。

    與此同時(shí)，食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)和物質(zhì)裝備未實(shí)現(xiàn)自主可控，食品關(guān)鍵配料、關(guān)鍵技術(shù)和裝備、食品安全快檢裝備與國(guó)外存在較大差距，整個(gè)產(chǎn)品迫切需要提升自主研發(fā)及科技創(chuàng)新水平。

    相較于其他行業(yè)，針對(duì)食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略需求的新型研發(fā)機(jī)構(gòu)少，產(chǎn)業(yè)鏈上下游轉(zhuǎn)化鏈條未能有效銜接，不能有效地將基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用連接起來(lái)。

    建議多渠道支持企業(yè)機(jī)構(gòu)加大創(chuàng)新投入

    因此，王峰在今年河南省兩會(huì)上帶來(lái)的《關(guān)于向萬(wàn)億級(jí)現(xiàn)代食品集群邁進(jìn)的建議》提案中，圍繞加大食品科技投入給出了一系列的建議。

    他認(rèn)為，河南可以調(diào)整優(yōu)化食品區(qū)域科技布局，引導(dǎo)資金、人才、技術(shù)向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，培養(yǎng)和發(fā)展一批重點(diǎn)突出、特色鮮明的區(qū)域性科技創(chuàng)新基地。

    加快推進(jìn)食品區(qū)域協(xié)同創(chuàng)新，建立分工合理、梯次接續(xù)、協(xié)同有序的食品區(qū)域協(xié)同創(chuàng)新體系，同時(shí)加強(qiáng)不同地區(qū)科技發(fā)展規(guī)劃的聯(lián)動(dòng)和銜接，在科研立項(xiàng)、科技獎(jiǎng)勵(lì)、資源共享和人才培養(yǎng)等方面開(kāi)展合作。

    同時(shí)，選擇優(yōu)勢(shì)科研院所、高校和食品企業(yè)研究機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，打造食品科技創(chuàng)新高地。突出發(fā)展重點(diǎn)，加快食品關(guān)鍵裝備自主研發(fā)，打破國(guó)外技術(shù)壟斷。圍繞未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，主動(dòng)布局食品領(lǐng)域前沿技術(shù)。促進(jìn)政府、大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、中介機(jī)構(gòu)在創(chuàng)新鏈和價(jià)值鏈上的融合，加快科研成果的引入和自主科研成果的轉(zhuǎn)化。

    要支持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和引進(jìn)高水平人才，建議出臺(tái)相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)政策，鼓勵(lì)食品企業(yè)增加研發(fā)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目支出和新產(chǎn)品研發(fā)支出，加快對(duì)高水平人才的引進(jìn)。建設(shè)由大企業(yè)帶頭組建、中小微企業(yè)積極參與，學(xué)、研、用、金各方積極支持的融通創(chuàng)新平臺(tái)，政府通過(guò)創(chuàng)新基金等形式為聯(lián)合體提供穩(wěn)定資金支持。

    建議原陽(yáng)縣上升為省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先導(dǎo)區(qū)

    關(guān)注食品科技創(chuàng)新的投入，雨軒股份也在經(jīng)歷業(yè)務(wù)上的變革。

    雨軒股份主業(yè)是肉羊深加工，王峰表示，近年來(lái)公司向上“延鏈”帶動(dòng)了肉羊養(yǎng)殖，向下“補(bǔ)鏈”，研發(fā)了牛羊肉預(yù)制菜。公司目標(biāo)是在“十四五”末期，年加工肉羊400萬(wàn)只，在肉羊產(chǎn)業(yè)這個(gè)賽道上勇闖“無(wú)人區(qū)”。

    “我們測(cè)算過(guò)，當(dāng)年加工400萬(wàn)只肉羊的時(shí)候，可帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈形成500億產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)更多就業(yè)?！蓖醴逭f(shuō)，政府工作報(bào)告中的各項(xiàng)措施和“惠企”禮包，更加堅(jiān)定了我們以二產(chǎn)促一產(chǎn)，以二產(chǎn)推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的信心和決心。

    去年年底，河南省政府辦公廳出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，圍繞肉羊的養(yǎng)殖、飼料草料體系建設(shè)、現(xiàn)代養(yǎng)殖、加工體系的構(gòu)建等領(lǐng)域給出了指導(dǎo)意見(jiàn)，支持河南肉羊的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，更是為雨軒股份發(fā)展注入了新活力。

    在過(guò)去的一年，雨軒股份開(kāi)發(fā)研制了紅燜羊肉、麻辣羊蝎子、精粹羊雜、羊臉、麻辣羊蹄等10余款預(yù)制菜新品，同時(shí)儲(chǔ)備了上百款的產(chǎn)品，為提升雨軒股份預(yù)制菜產(chǎn)品品類(lèi)和品質(zhì)，公司在預(yù)制菜領(lǐng)域一直堅(jiān)持不懈投入研發(fā)人員、研發(fā)費(fèi)用。截至目前，公司擁有研發(fā)人員20人以上，其中不乏來(lái)自知名餐飲企業(yè)的“大廚”，年度研發(fā)費(fèi)用投入500萬(wàn)元以上。

    原陽(yáng)縣已成功入圍全國(guó)十大預(yù)制菜基地，目前基地規(guī)模已經(jīng)形成，將成為我省食品產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)極。王峰建議把原陽(yáng)縣上升為河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先導(dǎo)區(qū)，用省級(jí)的力量孵化原陽(yáng)成為全國(guó)最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。

    今年公司也要聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)是突破肉類(lèi)食品等關(guān)鍵技術(shù)，針對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品多、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、副產(chǎn)品綜合利用率低等問(wèn)題，重點(diǎn)開(kāi)展精深加工創(chuàng)新性研究，不斷提升公司科技創(chuàng)新能力。（王世龍）