春節(jié)臨近，預(yù)制菜走俏年夜飯餐桌，速凍的半成品“預(yù)制菜”，也日漸受到消費(fèi)者的青睞。面對(duì)線(xiàn)上線(xiàn)下種類(lèi)繁多的“預(yù)制菜”，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：理性購(gòu)買(mǎi)、科學(xué)儲(chǔ)存。

　?。ㄒ唬┛礃?biāo)簽

　　消費(fèi)者在選購(gòu)“預(yù)制菜”時(shí)，一定要選擇品牌和正規(guī)廠(chǎng)家（商家）的產(chǎn)品，尤其網(wǎng)購(gòu)時(shí)需認(rèn)真查看生產(chǎn)廠(chǎng)家信息和許可證及檢驗(yàn)證書(shū)。要注意產(chǎn)品標(biāo)簽上加工制作單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式以及食品名稱(chēng)、生產(chǎn)許可證、加工時(shí)間、保存條件、保存期限、加工制作要求等重要信息標(biāo)注是否規(guī)范、齊全，切勿選擇標(biāo)示信息不全的半成品菜肴。

　　（二）看外觀(guān)

　　新鮮的速凍產(chǎn)品質(zhì)地均勻，包裝內(nèi)無(wú)冰塊或冰晶。但如果儲(chǔ)存時(shí)間久了或者運(yùn)輸中達(dá)不到相關(guān)溫度要求，就會(huì)有水分的轉(zhuǎn)移導(dǎo)致包裝內(nèi)出現(xiàn)大量的冰晶、冰塊。這種情況會(huì)使微生物大量繁殖，影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)或驗(yàn)收快遞時(shí)一定要認(rèn)真觀(guān)察，如果發(fā)現(xiàn)包裝袋內(nèi)有較多冰霜或者出現(xiàn)變形、變軟或粘連，要拒絕購(gòu)買(mǎi)（收貨）。

　　（三）會(huì)保存

　　菜品買(mǎi)回家，去除最外層包裝，第一時(shí)間放入冰箱冷凍室（-18℃以下）密封保存，要生熟分開(kāi)避免交叉污染，引起食物變質(zhì)。一般情況下，家庭冰箱達(dá)不到速凍食品保質(zhì)恒溫要求的，菜品保質(zhì)期內(nèi)也會(huì)發(fā)生變質(zhì)，因此不要盲目囤積，應(yīng)盡快食用，尤其注意不要反復(fù)解凍。

　　春節(jié)期間，消費(fèi)者在飲食消費(fèi)過(guò)程中，一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存就診記錄等相關(guān)證據(jù)。若發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者可撥打12315熱線(xiàn)，依法理性維護(hù)自身合法權(quán)益。

(王世龍）