中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（吳洪）一粒原糧，經(jīng)歷過種、生、釀、藏、養(yǎng)五個(gè)過程，蛻變成一杯仰韶陶融香美酒。

    仰韶酒莊“一莊五園”，種出釀酒原糧、生產(chǎn)產(chǎn)香酒曲、創(chuàng)新釀酒工藝、藏在山洞沉香、陶瓶盛裝養(yǎng)護(hù)，共同塑成了一瓶陶融香美酒的風(fēng)骨與風(fēng)味。

    特開設(shè)“種生釀藏養(yǎng)·仰韶彩陶坊”系列，從種、生、釀、藏、養(yǎng)五個(gè)角度出發(fā)，圍繞仰韶酒莊“一莊五園”產(chǎn)業(yè)體系，探討一粒原糧經(jīng)過種、生、釀、藏、養(yǎng)，最后成就一瓶美酒的歷程，展示仰韶酒業(yè)集團(tuán)對(duì)“天人合釀”理念的傳承，以及對(duì)“一生只為釀一瓶好酒”信念的堅(jiān)守。

    第五步，“養(yǎng)”在陶瓶里。

    經(jīng)過洞藏的仰韶陶融型白酒，之后要放入陶瓶里分裝。盛裝在陶瓶里，是仰韶彩陶坊酒生產(chǎn)端的最后一步，也是走向市場(chǎng)的第一步。

    那么，酒為什么需要“養(yǎng)”？又為什么要“養(yǎng)”在陶瓶里？

    “養(yǎng)”在陶瓶里

    酒是時(shí)間的藝術(shù)品。當(dāng)一瓶酒歷經(jīng)“種”“生”“釀”“藏”之后，“養(yǎng)”成為酒體升華的一個(gè)階段。在“養(yǎng)”的階段中，仰韶陶融型白酒的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，日積月累，直至形成獨(dú)特的醇厚口感，這也是越來越多人喜歡仰韶老酒的原因。

    經(jīng)過洞藏的仰韶陶融型白酒，之后要放入陶瓶里分裝。

    “養(yǎng)”在陶瓶里，會(huì)給仰韶陶融型白酒帶來一些金屬和礦物質(zhì)的香氣，等于是“二次加香”。

    陶器是天然的酒器，以簡(jiǎn)單易得的黏土為原料，陶器中含有少量金屬離子，如鐵、鎘、錳、銅等，這些金屬離子能溶解于酒中，穩(wěn)定并增強(qiáng)酒精分子和水分子的締合能力，并帶給酒體獨(dú)特的香氣和厚重細(xì)膩的口感。

    陶瓶，“養(yǎng)”出了時(shí)間的藝術(shù)品。

    打造“彩陶?qǐng)@區(qū)”

    仰韶彩陶藝術(shù)展示體驗(yàn)園區(qū)，主要是仰韶酒業(yè)集團(tuán)為生產(chǎn)仰韶彩陶坊酒瓶所建。該園區(qū)位于澠池縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，緊毗仰韶村，設(shè)計(jì)年產(chǎn)4000萬只彩陶瓶。

    澠池?fù)碛写罅績(jī)?yōu)質(zhì)的制陶原輔材料，這主要源于漫長(zhǎng)的地質(zhì)演變、黃河泥沙的沉淀堆積。仰韶彩陶藝術(shù)展示體驗(yàn)園區(qū)里生產(chǎn)的陶瓶，在傳統(tǒng)制陶工藝的基礎(chǔ)上，以循環(huán)型、節(jié)能型、效益型為生產(chǎn)理念，采用當(dāng)?shù)厥?、黏土、黑土、毛土等為原料，?jīng)球磨制漿、練制泥料、造型制模、泥坯成型、干修濕洗、素?zé)┯?、釉燒成瓷、貼花彩繪、烤瓷呈彩、分揀包裝等72道工序，制成仰韶彩陶酒瓶和仰韶彩陶藝術(shù)品，既可服務(wù)于仰韶酒業(yè)彩陶坊酒的生產(chǎn)供應(yīng)，也可作為一種新型工藝品獨(dú)立行銷市場(chǎng)。

    仰韶彩陶藝術(shù)園里，隨處可見以小口尖底瓶和魚紋葫蘆瓶為原型的彩陶坊酒瓶。在車間里，陳列著一排排等待貼花彩繪的彩陶瓶，它們將作為養(yǎng)護(hù)仰韶陶融型白酒的容器，隨著白酒流向市場(chǎng)，進(jìn)入消費(fèi)者的餐桌，用一杯濃縮著時(shí)間與文化精華的白酒，拉近釀酒人與飲酒人之間的距離。