中國食品新聞網(wǎng)訊（李書濟(jì)）今年2月，《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》(簡稱“2023年中央一號文件”)，首次提到發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，萬億賽道迎來全新發(fā)展機(jī)遇，中國食品工業(yè)協(xié)會研究顯示，2021年全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模3500億元，2023年將超過5000億元，“十四五”末有望達(dá)到1萬億元。河南食品工業(yè)從“中國糧倉”到“國人廚房”再到“世界餐桌”，預(yù)制食品、速凍產(chǎn)業(yè)迎來了良好快速發(fā)展機(jī)遇。

    2022年10月27日，河南省人民政府辦公廳印發(fā)《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年）》（以下簡稱《行動方案》），提出到2025年，全省規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入突破1000億元。《行動方案》指導(dǎo)思想指出，錨定“兩個(gè)確?！?，實(shí)施“十大戰(zhàn)略”，以即食、即熱、即烹、即配食品的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)為方向，以需求牽引、創(chuàng)新驅(qū)動、品牌培育、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)設(shè)為重點(diǎn)，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，做強(qiáng)做優(yōu)做大預(yù)制菜重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)園區(qū)，建設(shè)全國重要的預(yù)制菜生產(chǎn)基地，加快食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級和換道領(lǐng)跑?！缎袆臃桨浮罚┲赋霭l(fā)展重點(diǎn)。結(jié)合河南省本地食材特色，重點(diǎn)開發(fā)速凍食品、筵席菜肴、家餐菜肴、特色菜肴、高端菜肴，自熱等方便速食類產(chǎn)品，學(xué)生營養(yǎng)餐等即食熱鏈團(tuán)餐，減肥降脂餐，航空航天、應(yīng)急救援等領(lǐng)域?qū)Ｓ锰撞突虿似返?/span>

    在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)被持續(xù)熱炒之際，預(yù)制菜、速食速凍食品相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)如何保持核心競爭力？當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)同質(zhì)化，如何通過創(chuàng)新、創(chuàng)制打造“出圈”爆品？在快速發(fā)展之路上，如何守住發(fā)展之道，做好行業(yè)規(guī)范？為此，走進(jìn)河南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，河南紫米食業(yè)有限公司進(jìn)行深入了解。

    河南紫米食業(yè)有限公司成立于2014年4月，是河南省認(rèn)定的科技型食品加工企業(yè)，公司占地面積60余畝，員工600余人，年產(chǎn)能100000噸。公司運(yùn)用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，依托專業(yè)的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)、嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)、先進(jìn)的管理團(tuán)隊(duì)以及遍布全國的營銷體系，自公司成立以來，一直保持高速增長。

    公司先后通過HACCP體系、ISO22000食品管理體系、ISO50001能源管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系、ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO45001職業(yè)健康管理體系認(rèn)證。

    公司旗下?lián)碛小坝哼\(yùn)”暢銷品牌，有蒸煎餃、燒麥、上湯小云吞、元寶餛飩、薄皮包子、牛舌肉餅、鹵肉火燒、粘豆包、梅菜扣肉餅、酥皮餡餅、西安肉夾饃、燜面、手抓餅、軍屯鍋魁、墨西哥雞肉卷、拇指煎包、水餃等系列產(chǎn)品，上百種花色口味，產(chǎn)品全部采用原料集約化采購、流水線生產(chǎn)、冷鏈儲運(yùn)、整體配送的形式，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定、安全。

    公司先后獲得河南省科技型中小企業(yè)、河南省優(yōu)秀社會責(zé)任企業(yè)、河南省農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)示范基地、河南省質(zhì)量誠信體系建設(shè)A級企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)、許昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、許昌市“隱形冠軍”企業(yè)、許昌市速凍食品技術(shù)創(chuàng)新中心、許昌市食品安全示范企業(yè)等榮譽(yù)稱號。

    在走訪中當(dāng)問及河南紫米食業(yè)有限公司在發(fā)展中如何保持核心競爭力？當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)同質(zhì)化，如何通過創(chuàng)新、創(chuàng)制打造“出圈”爆品？紫米食業(yè)行政總監(jiān)張紅兵說：紫米食業(yè)一直在速凍食品領(lǐng)域里深耕細(xì)作，在近幾年迎來了高速的發(fā)展，也形成了自己的差異化優(yōu)勢。

    從產(chǎn)品端來說，紫米食業(yè)的產(chǎn)品種類多，口味好。公司旗下?lián)碛小坝哼\(yùn)”“食自在”“米小成”暢銷品牌，主營產(chǎn)品有蒸餃、燒麥、元寶餛飩、薄皮包子、鍋貼、牛舌肉餅、鹵肉火燒、酥皮餡餅、肉夾饃、燜面、手抓餅、雞肉卷、拇指煎包、水餃等三大系列16個(gè)品種，多樣的產(chǎn)品供應(yīng)可以滿足大多數(shù)用戶的需求。同時(shí)，公司不斷對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新和改革，以保持消費(fèi)者的新鮮感。說到差異化優(yōu)勢，紫米食業(yè)目前正在全力推進(jìn)產(chǎn)品綠色、天然、零添加定位，放眼全球，為廣大消費(fèi)者提供安全、健康、便利的食品。

    從生產(chǎn)方面來說，紫米食業(yè)年產(chǎn)能達(dá)到20萬噸，并且運(yùn)用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)已經(jīng)形成了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系。從公司運(yùn)營方面來說，紫米食業(yè)有員工800多人，企業(yè)擁有先進(jìn)的管理團(tuán)隊(duì)以及遍布全國的營銷體系，可以全方位把我們的產(chǎn)品推廣出去，讓更多的消費(fèi)者買到、吃到我們的產(chǎn)品。記者：您如何看待未來速凍食品市場的發(fā)展和變化呢？

    綠色，零添加，放心！在問及紫米食業(yè)在快速發(fā)展之路上，如何守住發(fā)展之道，做好行業(yè)規(guī)范？紫米食業(yè)行政總裁張紅兵說：隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，收入水平的提高以及城市化進(jìn)程的加快、年輕消費(fèi)群體的崛起以及消費(fèi)者對速凍食品認(rèn)知度的加強(qiáng)，速凍食品、與指示牌得以更頻繁地出現(xiàn)在餐桌上；近年來中國冷鏈物流行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持，初步形成全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、運(yùn)行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系，基本上解決了冷鏈供應(yīng)問題，更是促進(jìn)了速凍食品市場的發(fā)展。因此，綜合看來，速凍食品市場在未來會擁有更廣闊的市場。這對于紫米食業(yè)來說也是一個(gè)很高的發(fā)展機(jī)遇，紫米食業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)保持了很高的發(fā)展速度，但在市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，一定還可以做到更大、更強(qiáng)，所以紫米食業(yè)也會積極擁抱市場，在穩(wěn)步向前的同時(shí)加快步伐。

    創(chuàng)新就是食品產(chǎn)業(yè)的流動血脈！在談及河南紫米食業(yè)有限公司未來的發(fā)展方向時(shí)，張紅兵說，未來紫米食業(yè)最主要的還是做好產(chǎn)品，保持創(chuàng)新。紫米食業(yè)已經(jīng)擁有上百種口味的食品，但即便這樣仍然不夠，創(chuàng)新就是食品產(chǎn)業(yè)的流動血脈，只有不斷開發(fā)新產(chǎn)品，才能保持企業(yè)活力，讓企業(yè)更長久地發(fā)展下去。其次，紫米食業(yè)要拓寬銷售途徑，鋪設(shè)更多的銷售渠道。過去，我們依靠的可能是商超、酒店、便利店線下的銷售，未來紫米食業(yè)會在線上渠道投入更多的精力。

    擴(kuò)大品牌宣傳，提升品牌形象！在增加產(chǎn)品競爭力方面，張紅兵說，紫米食業(yè)未來的重點(diǎn)將會在品牌建設(shè)方面發(fā)力，擴(kuò)大品牌宣傳，提升品牌形象，以品牌建設(shè)提高紫米食業(yè)的產(chǎn)品競爭力，提升企業(yè)的市場價(jià)值，為社會提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。，紫米食業(yè)將品牌打造以樹立企業(yè)形象，搞好品牌定位為切入點(diǎn)，在品牌營銷上強(qiáng)化差異性，讓消費(fèi)者認(rèn)識到紫米食業(yè)的個(gè)性特征。綠色，零添加，放心，是紫米食業(yè)傳遞給消費(fèi)者的安全信任信號，是紫米食業(yè)產(chǎn)品接下來不懈的追求，也是紫米食業(yè)為消費(fèi)者所做的不懈努力。