5月25日，第四屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在三門峽澠池仰韶仙門山旅游景區(qū)隆重舉辦，主題為"強(qiáng)質(zhì)固本，守正創(chuàng)新"。黃淮四省領(lǐng)導(dǎo)、知名專家學(xué)者、白酒頭部企業(yè)等會(huì)盟仰韶仙門山，共謀黃淮白酒產(chǎn)區(qū)未來的健康、可持續(xù)發(fā)展。

  在澠池仰韶仙門山的舉辦，是黃淮產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)輪流在四省舉辦的一個(gè)階段性終點(diǎn)，也是一個(gè)嶄新的起點(diǎn)。它不僅提供了一個(gè)黃淮四省交流共享白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的平臺，尤為重要的是，它集中展示了“中國新名酒”仰韶近些年大發(fā)展的成果。

  而這，凝聚著一個(gè)白酒品牌乃至黃淮白酒產(chǎn)區(qū)的進(jìn)取之心、發(fā)展實(shí)力和市場潛力。

  不拘一格的智慧，自成一格的魄力

  仰韶，產(chǎn)自世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——豫西澠池。

  澠池，屬于黃淮白酒經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，同時(shí)又極具個(gè)性之處。這種個(gè)性首先表現(xiàn)在地理位置上的特殊。

  與黃淮其他白酒產(chǎn)區(qū)相同，澠池位于黃河南岸，深受黃河豐沛水源的滋養(yǎng)。與黃淮其他白酒產(chǎn)區(qū)不同，澠池背靠兩座大山，在有著“天下之脊”之稱的太行山與秦嶺山交界處，境內(nèi)多丘陵山地，在水的浸潤之中，又多了大山的庇護(hù)。

  因此，澠池既呈現(xiàn)出北方含蓄樸實(shí)的特質(zhì)，又有江南的秀美婉約，南北不同區(qū)域特點(diǎn)的交融，融匯出了澠池“中正平和”的地域魅力。

  而這種地域魅力，也滲透進(jìn)了澠池當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的酒里，即仰韶。

  在白酒行業(yè)內(nèi)，仰韶以“不拘一格，自成一格”著稱，彰顯其既有著不拘一格的智慧，又有著自成一格的魄力。

  不拘一格，體現(xiàn)在仰韶釀造工藝上繼承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝，又不拘泥古法，敢于創(chuàng)變，自成體系。澠池一地的釀酒歷史可追溯至七千年前的仰韶文化時(shí)期，年代久遠(yuǎn)，釀造工藝一脈相承。新世紀(jì)以來，為更好地順應(yīng)白酒發(fā)展趨勢，仰韶以“融合共生”為研發(fā)理念，創(chuàng)造性地將“陶”元素融進(jìn)釀造工藝中，融傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)，融九糧、四陶、三曲，釀造出了融平衡、協(xié)調(diào)、圓潤為一體陶融型白酒。

  自成一格，取其味，得其格。一方水土養(yǎng)一方美酒，酒往往有著根植于地域特色和文化特質(zhì)的風(fēng)格氣骨。黃淮名酒的典型特征在于,“黃淮重味”。這一“借味起勢，以味成勢”的思路，被仰韶落地實(shí)踐，并走出了一條特色之路。仰韶獨(dú)創(chuàng)了中國白酒第十三種香型——中華陶融型，確立了陶融型白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了白酒新品類，并在之后不斷發(fā)展壯大的歷程，凸顯出了這一香型對行業(yè)新方向的引領(lǐng)作用。自成一格，從某種程度上來說，這是對一個(gè)白酒品類從誕生、發(fā)展至成熟的最好定義，也是“黃淮產(chǎn)區(qū)是白酒香型的創(chuàng)新高地”的最好注解。

  仰韶，黃淮產(chǎn)區(qū)崛起的明日之星

  中國白酒看黃淮，黃淮白酒看仰韶。

  在枝繁葉茂的中國白酒之林里，長盛不衰靠的是品牌和文化的積淀，不斷突破則是持久靈活的創(chuàng)新。仰韶，可謂是黃淮白酒產(chǎn)區(qū)在文化傳承、品牌打造、市場突破方面不斷創(chuàng)新、持續(xù)突破的代表。

  2022年5月，河南省委書記樓陽生在調(diào)研仰韶時(shí)，極具洞察力地指出，仰韶既是老品牌，又是后起之秀。

  “老品牌”，道出了仰韶是承襲中國酒文化正脈延續(xù)的典型。黃淮是中國酒文化的根，也是中國酒文化的魂。中國谷物酒的起源可追溯至誕生在黃淮流域的仰韶文化時(shí)期，在仰韶彩陶小口尖底瓶里發(fā)現(xiàn)了谷物發(fā)酵酒的證據(jù)，由此也實(shí)證了小口尖底瓶是中國早期使用的酒器，比陶器時(shí)代的葫蘆瓶、青銅時(shí)代的尊爵角等酒器還要早。仰韶的主打產(chǎn)品仰韶彩陶坊天陽、天月、天星的外型復(fù)刻了小口尖底瓶，抓住了傳承中華傳統(tǒng)文化的核心，使仰韶文化成為仰韶的一大醒目的品牌標(biāo)識，同時(shí)為古老的黃淮文化賦予了新生。

  “后起之秀”，道出了仰韶品牌崛起、黃淮產(chǎn)區(qū)崛起的蓬勃生命力。

  仰韶文化在新時(shí)代的興盛，為仰韶品牌的崛起增添了砝碼。隨著文化自信成為國家戰(zhàn)略，仰韶文化迎來了最好的發(fā)展時(shí)代。2023年央視春晚，演播廳頂部一朵碩大的玫瑰花引人注目，這些花瓣取材于仰韶玫瑰花瓣紋。于央視春晚的亮相，使全球華人重新認(rèn)識了仰韶文化這一華夏文明的曙光，也為仰韶文化的全國化、國際化進(jìn)程積蓄了文化力量。在仰韶彩陶坊天時(shí)產(chǎn)品升級中，董事長侯建光表示，仰韶“將進(jìn)一步深耕河南市場，提高河南市場占有率。同時(shí)，開拓省外市場，布局經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)潛力大的長三角和珠三角地區(qū)，加大仰韶彩陶坊天時(shí)的市場推廣力度。讓仰韶彩陶坊·天時(shí)，陶醉神州大地！”由此可見，仰韶品牌始終與文化同頻共振，相互賦能，推動(dòng)黃淮白酒產(chǎn)區(qū)在中國這個(gè)龐大繁茂的白酒之林中，建立屬于自己的價(jià)值坐標(biāo)。

  仰韶這些年的發(fā)展有目共睹，銷售額連續(xù)多年保持著30%以上的高增速，從2017年9億，到2021年突破30億元，四年時(shí)間翻了近四番，2022年在疫情帶來的不利影響下，依然穩(wěn)坐30億，表明了企業(yè)強(qiáng)勁的綜合實(shí)力和發(fā)展韌性。不僅如此，仰韶還打造了仰韶酒莊“一莊五園”，構(gòu)建了完備成熟的白酒產(chǎn)業(yè)鏈，成為中國白酒酒莊模式的先行者，以及酒文旅融合發(fā)展的典范。

  綜上，仰韶這些年立足黃淮流域這一天然優(yōu)勢，不拘一格創(chuàng)新白酒品類、積極建設(shè)中國白酒酒莊、探索酒文旅融合發(fā)展模式，打造出了一個(gè)朝氣蓬勃的澠池產(chǎn)區(qū)，為黃淮白酒乃至中國白酒發(fā)展提供了仰韶模式，這或?qū)⒊蔀辄S淮白酒乃至中國白酒發(fā)展歷史上一個(gè)重要的里程碑。（圖文 微觀豫酒）