何為“新名酒”？

  顧名思義，“新名酒”是新時(shí)代下涌現(xiàn)出來的一批具有名酒特質(zhì)的白酒品牌。相比于傳統(tǒng)名酒，“新名酒”在名酒的品質(zhì)、品牌、規(guī)模等基礎(chǔ)上，還具備一些新的特質(zhì)。

  而仰韶酒業(yè)實(shí)力入選“中國新名酒”，仰韶新名酒如何“新”？又“新”在何處？

  “新”在品類，創(chuàng)領(lǐng)陶香風(fēng)尚

  長期以來，中國白酒以香型劃分，大概是最廣為人知的分類方式了。

  從一開始的主流香型，到現(xiàn)在的百香齊放、各美其美，香型品類的壯大伴隨著無數(shù)科研人員的努力，極大地促進(jìn)了中國白酒產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

  陶融香型，是中國白酒的第十三種香型，也是豫酒板塊獨(dú)有的香型。仰韶酒業(yè)作為豫酒振興的領(lǐng)頭羊和排頭兵，正是陶融香型的創(chuàng)領(lǐng)者。

  2004年，面對豫酒無獨(dú)立自主風(fēng)格的局面，仰韶酒業(yè)確立了“不拘一格，自成一格、適應(yīng)市場、滿足消費(fèi)”的產(chǎn)品研發(fā)思路，決心釀造一款適合中原地域特色、文化特色、口味特色的仰韶美酒。

  在仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長侯建光的帶領(lǐng)下，歷時(shí)四年攻關(guān)，仰韶科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)繼承古老的傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代高新生物技術(shù)，采用獨(dú)創(chuàng)的“九糧四陶”“多香融合”釀造工藝，成功釀出了糧融、曲融、工藝融，三融成一“融”的中華陶融香——仰韶彩陶坊，實(shí)現(xiàn)了品類上的融合創(chuàng)新。

  由此，中華陶融香型白酒在河南誕生，不僅改變了豫酒無獨(dú)立自主香型的歷史，也開創(chuàng)了中國白酒陶香品類的先河。如今，陶融香型已被認(rèn)定為中國白酒的第十三種香型，其釀酒工藝也被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會評為“總體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平”。

  在白酒新周期內(nèi)，仰韶酒業(yè)以陶融香型創(chuàng)領(lǐng)者的身份，以及不可復(fù)制的品類優(yōu)勢，與傳統(tǒng)名酒錯位競爭，成為中國新名酒的典范。

  “新”在科技，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

  科技是第一生產(chǎn)力，這是全社會的命題，也是酒業(yè)的命題。

  對于酒企來說，無論是最基本的生產(chǎn)釀造、食品安全，還是設(shè)施設(shè)備、營銷溯源等，都離不開科技力量的加持。

  作為近年來崛起的名酒新勢力，仰韶酒業(yè)以科技創(chuàng)新催動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為自身高質(zhì)量發(fā)展提供了重要支撐的同時(shí)，也為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展注入了新的動力和信心。

  在科研平臺方面，以企業(yè)創(chuàng)新為主體，市場為導(dǎo)向，成立了制曲研究中心、釀酒研究中心、酒體設(shè)計(jì)中心和博士后科研工作站，搭建起了仰韶酒業(yè)科研工作的全套體系。

  在生產(chǎn)釀造方面，仰韶酒業(yè)加快生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、自動化、智能化步伐，全力推進(jìn)智能釀造，助力白酒產(chǎn)業(yè)由重體力、高耗能的傳統(tǒng)工業(yè)走向了以人為本，資源集約，環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展的新興工業(yè)，為豫酒的高質(zhì)量發(fā)展注入蓬勃動力。

  在營銷溯源方面，仰韶酒業(yè)積極推進(jìn)數(shù)字化建設(shè)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)體系，在精準(zhǔn)營銷和產(chǎn)品追蹤上形成統(tǒng)一，規(guī)范市場；仰韶酒業(yè)還率先建成了質(zhì)量安全追溯體系，以保障到達(dá)消費(fèi)者手中的每一瓶酒都是高品質(zhì)，讓消費(fèi)者獲得絕佳體驗(yàn)，值得信賴。

  新名酒之“新”，新在緊扣時(shí)代脈搏，新在緊跟時(shí)代發(fā)展。仰韶酒業(yè)在新發(fā)展階段，加快推動企業(yè)由經(jīng)驗(yàn)性向科技型轉(zhuǎn)型，使企業(yè)在科技力量的武裝下，邁入高質(zhì)量發(fā)展快車道，打造出令人矚目的“仰韶速度”。

  “新”在文化，創(chuàng)新價(jià)值表達(dá)

  美酒是一種物質(zhì)，也是一種精神，更是一種文化。

  進(jìn)入文化強(qiáng)國、文化興業(yè)新時(shí)代，“名酒”不僅要承擔(dān)起美好生活的品質(zhì)表達(dá)，還要承擔(dān)起美好生活的創(chuàng)意表達(dá)，美好生活的文化表達(dá)。

  從文化底蘊(yùn)來看，作為仰韶文化的傳承者和弘揚(yáng)者，仰韶酒業(yè)具有天然的優(yōu)勢。近年來，仰韶酒業(yè)深入挖掘、繼承、創(chuàng)新優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在文化的活化和利用方面交出了優(yōu)異答卷。

  首先，在產(chǎn)品打造上。立足于仰韶彩陶文化，仰韶酒業(yè)復(fù)刻了仰韶文化經(jīng)典陶器小口尖底瓶、魚紋葫蘆瓶為產(chǎn)品瓶型，賦予了仰韶彩陶坊系列產(chǎn)品濃厚的文化底蘊(yùn)和文化特色。

  其次，在企業(yè)戰(zhàn)略上。仰韶酒業(yè)堅(jiān)定實(shí)施“文化仰韶”戰(zhàn)略，深入挖掘仰韶文化、中原文化、黃河文化等，開展“豫酒品牌行”“名家講壇”“活起來的仰韶文化”等線下活動，獨(dú)家冠名《節(jié)日奇妙游》《大國品牌》等線上傳播，從不同角度和層面完成品牌和文化的雙重滲透，為新名酒的崛起積蓄了向上力量。

  再次，在產(chǎn)業(yè)建設(shè)上。仰韶酒業(yè)以文促旅、以旅彰文，打造的“一莊五園”產(chǎn)業(yè)集群，集“白酒+文化+旅游”于一體，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)景區(qū)、文化內(nèi)涵以及白酒產(chǎn)業(yè)的多方融合，引領(lǐng)酒文旅賽道創(chuàng)新發(fā)展。

  仰韶酒業(yè)努力的方向，就是使這一杯杯美酒成為弘揚(yáng)仰韶文化、講好仰韶故事的使者，使“仰韶新名酒”成為體現(xiàn)新時(shí)代精神、塑造文化高地、傳遞文化價(jià)值的旗幟。

  仰韶酒業(yè)打造“中國新名酒”的過程不是一蹴而就的，這些成績的背后，是仰韶酒業(yè)多年來不斷夯實(shí)“名酒基礎(chǔ)”，持續(xù)開拓創(chuàng)新的結(jié)果。在酒業(yè)新時(shí)代的浪潮下，仰韶酒業(yè)還將繼續(xù)推陳出新、不斷突破，堅(jiān)定地朝著“中國新名酒”的目標(biāo)發(fā)展。圖文微觀豫酒（吳洪）

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