7月6日-7月8日，“創(chuàng)新驅(qū)動布局未來”——2023（第七屆）中酒展在青島國際會展中心舉行，展期三天累計進(jìn)場專業(yè)經(jīng)銷商總?cè)藬?shù)（剔除重復(fù)進(jìn)場）達(dá)到4.26萬，同比去年增長39.8%。

  展會期間，寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰做客酒業(yè)家專訪間，全面闡述了他對“清香熱”的看法，以及寶豐酒業(yè)未來的發(fā)展規(guī)劃。

  2023年，是大清香時代的元年，也是寶豐酒業(yè)全國化戰(zhàn)略的縱深之年，乘著“清香熱”的東風(fēng)，寶豐酒業(yè)作為“清香+名酒”的典型代表，也迎來了跨越式發(fā)展。站在新的歷史起點，“寶豐速度”又該如何延續(xù)？

  堅持“一清雙品”做百年清香企業(yè)

  據(jù)介紹，寶豐酒是中國十七大名酒之一，于1948年建廠，是河南省乃至全國建廠較早的白酒企業(yè)。在75年的發(fā)展歷程中，寶豐酒載滿盛譽(yù)，榮獲了中國十七大名酒、清香型國家標(biāo)準(zhǔn)樣品酒、中華老字號等一系列殊榮。

  針對當(dāng)下消費(fèi)環(huán)境的變化，許英杰表示，上一輪周期里，60后、70后是主流消費(fèi)人群，現(xiàn)在80后、90后甚至00后成為了消費(fèi)主體，這不僅僅是年齡層的變化，這背后是消費(fèi)邏輯的巨大變化，“因為他們的成長環(huán)境，包括他們成長過程中間的消費(fèi)環(huán)境是完全不同的，所以其實是消費(fèi)端已經(jīng)形成了對白酒類產(chǎn)生更高的消費(fèi)價值需求?！?/span>

  值得注意的是，消費(fèi)邏輯的變化，正是寶豐酒業(yè)彎道超車的絕佳機(jī)會。在許英杰看來，在這種消費(fèi)價值需求的變化下，所有白酒企業(yè)都有一定機(jī)會。“如何把這種消費(fèi)需求的變化和企業(yè)自身的品牌、品質(zhì)、品類、工藝等有機(jī)結(jié)合，更好地去服務(wù)消費(fèi)者，并形成廠商更好的有機(jī)分工，是企業(yè)破局的關(guān)鍵點?！?/span>

  對此，寶豐落實到戰(zhàn)略布局上叫“一清雙品”?！耙磺濉?，指的是寶豐堅持大曲清香不動搖；“雙品”，指品質(zhì)和品牌，品質(zhì)是消費(fèi)者物理體驗的滿足，品牌則是消費(fèi)者精神體驗的滿足。

  據(jù)許英杰介紹，寶豐酒業(yè)在傳承非遺工藝的基礎(chǔ)上，正不斷在品質(zhì)提升和消費(fèi)者體驗提升上做優(yōu)化。同時，依托4200年品牌文化傳承的核心，寶豐酒業(yè)也在品牌內(nèi)容的打造、創(chuàng)意、傳播等方面不斷創(chuàng)新，以滿足新的代際環(huán)境和時代環(huán)境下，消費(fèi)者對于白酒商品物理價值、消費(fèi)價值的需求。

  “到今年寶豐已經(jīng)建廠75周年，我們先定了一個小目標(biāo)，踏踏實實先做好一個百年清香企業(yè)。”許英杰表示。

  而“一清雙品”戰(zhàn)略下，寶豐酒業(yè)正以連續(xù)多年50%以上復(fù)合增長率的“寶豐速度”，加速實現(xiàn)品牌與規(guī)模的雙復(fù)興。

  “量”與“價”協(xié)同發(fā)展 整體市場動銷70%以上、預(yù)計全年增長30%以上

  早在2021年，寶豐酒業(yè)便確定了“一清雙品”的品牌道路，正式啟動全國化戰(zhàn)略布局。行至今日，寶豐酒業(yè)的全國化布局正從原來的點狀突破不斷走向縱深。

  不過，在許英杰看來，盡管寶豐酒在業(yè)內(nèi)有著較高的知名度，但寶豐這一品牌在全國消費(fèi)市場仍需要較長的喚醒時間和培育過程。為此，寶豐酒業(yè)于2022年底開始在央視投放品牌廣告，以在全國范圍進(jìn)一步提升品牌聲量，同時還針對河北、山東、內(nèi)蒙古等傳統(tǒng)清香市場，以及深圳、上海等清香新興市場，以不同的產(chǎn)品體系、不同的傳播路徑不斷強(qiáng)化與優(yōu)質(zhì)商業(yè)伙伴之間的合作，為品牌未來長期、穩(wěn)健發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

  “雖然我們從2021年便開始啟動全國化布局，但如今還是以重點市場推進(jìn)為核心，逐漸形成更廣域的全國市場的品牌影響。先讓消費(fèi)者了解品牌，再以動銷來拉動商業(yè)和終端的布局，如此才能實現(xiàn)健康、可持續(xù)的發(fā)展。”許英杰告訴酒業(yè)家。

  許英杰強(qiáng)調(diào)，無論是“一清雙品”的發(fā)展戰(zhàn)略，還是全國化的路徑實施，寶豐酒業(yè)將一如既往地堅持此前制定的“十四五”戰(zhàn)略目標(biāo)和實施路徑，以更加踏實、更加落地的營銷打法，支撐寶豐酒業(yè)未來三年甚至更長時間的發(fā)展。

  在許英杰看來，清香型白酒大有可為，這也正是寶豐酒業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的機(jī)會所在。從消費(fèi)端來看，清香是“優(yōu)質(zhì)、高效”的白酒品類，品質(zhì)不低、生產(chǎn)釀造的效率卻更高，不僅能很好地滿足大眾消費(fèi)升級，更能滿足一些商務(wù)消費(fèi)升級的需求；從品類細(xì)分來說，清香和濃香、醬香一樣，都具備一定的消費(fèi)基礎(chǔ)。

  基于以上兩點，許英杰認(rèn)為，“清香熱”是真實存在的，“盡管清香型酒企在數(shù)量、市場份額占比都較為小眾，但未來一定會有更大的發(fā)展空間。清香型酒企需要一些耐心，也要有一些恒心?！?/span>

  乘著“清香熱”的東風(fēng)，寶豐酒業(yè)的發(fā)展之路越走越快，但其步伐卻走得愈發(fā)沉穩(wěn)、愈發(fā)有耐心。據(jù)許英杰介紹，寶豐酒業(yè)整體的市場動銷都在70%以上的，“不管是省內(nèi)還是省外市場，我們都不壓高庫存，保持渠道良性發(fā)展?！?/span>

  許英杰表示，企業(yè)必須堅持長期主義發(fā)展路徑，既要有好的動銷，也要穩(wěn)住價格。“不管是要價格，還是要銷量，最終還是要從根本上解決消費(fèi)者對于產(chǎn)品價值的接受和熱愛，最終才能實現(xiàn)價格想守守得住，想放放得出?！?/span>

  據(jù)許英杰透露，在白酒市場普遍遇冷的上半年，寶豐酒業(yè)仍保持著30%以上的高速增長，預(yù)計全年將保持30%-40%的高增長?！半S著宏觀經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇和向好，下半年白酒消費(fèi)端將進(jìn)一步提升。同時，寶豐酒業(yè)過去兩年在全國化市場布局和消費(fèi)培育的成果也將得到體現(xiàn)，下半年增速將更快一點?！保▍呛椋?/span>

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