7月20日， 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院小麥資源創(chuàng)新與新品種選育創(chuàng)新平臺(tái)的實(shí)驗(yàn)室沒有因?yàn)槭罴俣Ｖ姑β?。這是一個(gè)由各個(gè)大學(xué)考到這里來的博士生們組成的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，而帶領(lǐng)他們主攻這項(xiàng)科研的導(dǎo)師，便是該院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師殷貴鴻，殷本人，便是河南省小麥產(chǎn)業(yè)體系抗病抗逆材料崗位專家。

    河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師殷貴鴻

  《中國(guó)酒曲始于仰韶》視頻欄目拍攝組來到農(nóng)學(xué)院時(shí)，殷貴鴻正在實(shí)驗(yàn)室指導(dǎo)項(xiàng)目小組的團(tuán)隊(duì)成員們工作。據(jù)他介紹，他所帶領(lǐng)的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專門從事小麥新品種的培育、抗病抗霉綠色高效新品種培育以及功能營(yíng)養(yǎng)小麥新品種的培育。特別在功能營(yíng)養(yǎng)新品種培育上，他們承接了多家酒企專門培育釀酒專用小麥的訂單。

  讓傳統(tǒng)的更厚重，讓現(xiàn)代的更先進(jìn)。老祖先在幾千年前為我們留下了釀酒制曲的智慧，如今，在越來越文明、產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越迅速的今天，小麥歷經(jīng)幾千年的變化，早已由單純的果腹功能變得更加多元。比如在釀酒專用小麥的新品種培育和使用上，讓白酒在釀造過程中贏來了更多可能。

    從一粒糧到一滴酒，皆匠心堅(jiān)守

  在農(nóng)學(xué)院小麥新品種培育實(shí)驗(yàn)室，放置不少裝有不同小麥品種的玻璃瓶，這些不同的小麥品種通過創(chuàng)新平臺(tái)研究人員的各種分析，分別定位，分別培育，那些標(biāo)有豫農(nóng)902、906、910、911、914、918、919、944和945的新品種，正是農(nóng)學(xué)院小麥資源創(chuàng)新與新品種選育創(chuàng)新平臺(tái)的實(shí)驗(yàn)成果。這些研究成果，正是作為釀酒專用培育出來的小麥新品種。 從一粒糧，到一滴酒，從來都是匠心而成。

  “小麥育種的周期太長(zhǎng)，需要10年才能穩(wěn)定。我們通過雙單品育種技術(shù)，把玉米的花粉撒到小麥上產(chǎn)生單媒體，我們加倍以后很快，一年就可以穩(wěn)定，這是目前國(guó)內(nèi)最快的一種育種速度。比如這個(gè)豫農(nóng)901，皮厚質(zhì)軟，適合制曲，生產(chǎn)出來的酒，堅(jiān)果香和青果香都比較濃?！币筚F鴻說。

  這種匠心延展到仰韶酒業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，也是如此。

  2004年，從釀酒一線出身的技術(shù)性掌門人侯建光，為了研發(fā)出一款獨(dú)屬于河南、代表風(fēng)味的酒體，他親自掛帥，成立科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)，也像殷貴鴻的團(tuán)隊(duì)一樣，踏上了一條廢寢忘食、日夜鏖戰(zhàn)的研發(fā)之路——在曲房，他們調(diào)配方、測(cè)溫度、觀色變，像對(duì)待自己的孩子一般悉心照料曲坯，終于制作出了糖化力、發(fā)酵力俱佳的的高中溫大曲；在釀造車間，他們下窖池、砌陶片、薈九糧、精工藝，一次次試驗(yàn)，一項(xiàng)項(xiàng)摸索，終于敲定了多香融合的創(chuàng)新型釀造工藝；在酒窖和品酒室，他們選基酒、調(diào)比例、品口感、對(duì)指標(biāo)，千萬次調(diào)整和品評(píng)，終于調(diào)配出了一瓶具有“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤(rùn)”口感、特點(diǎn)鮮明的陶融型美酒。

 這款美酒，就是仰韶彩陶坊。多年來，它經(jīng)得起了市場(chǎng)的考驗(yàn)，捧回來了眾多榮譽(yù)和獎(jiǎng)?wù)?，得到了消費(fèi)者的一致好評(píng)，為河南、為豫酒奪來了榮譽(yù)和自豪，真正成為中國(guó)白酒行業(yè)中我們河南人的驕傲。

    從一滴酒到豫酒振興，仰韶酒業(yè)龍頭帶動(dòng)

  2017年，河南省政府印發(fā)《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2017-2020年)》，正式吹響“豫酒振興”的號(hào)角。這個(gè)五年，仰韶酒業(yè)高舉振興大旗，從品質(zhì)到文化，再到營(yíng)銷，心無旁鶩，努力拼搏，到2022年豫酒振興第一個(gè)五年結(jié)束時(shí)，仰韶彩陶坊鰲戰(zhàn)河南市場(chǎng)，迎來了38億的靚麗業(yè)績(jī)，穩(wěn)居豫酒龍頭。

  2023年，是豫酒振興的第二個(gè)五年。仰韶彩陶坊代表高端文化白酒、以一瓶高品質(zhì)的的形象為豫酒振興發(fā)揮著龍頭帶動(dòng)作用的同時(shí)，更迎來了河南省委省政府的高度重視，尤其是近幾年來，省市縣領(lǐng)導(dǎo)分別蒞臨仰韶酒業(yè)，密集調(diào)研，紛紛為仰韶彩陶坊搖旗吶喊，從政府接待用酒，到高端活動(dòng)指定用酒，處處陶香佳釀香醉其間。

  “仰韶酒業(yè)是龍頭企業(yè)，要一門心思、堅(jiān)定不移振興豫酒?！焙幽鲜∥睍?、省長(zhǎng)王凱在今年4月份調(diào)研仰韶時(shí)，如是說。

  從一滴酒，到豫酒振興，這是仰韶酒業(yè)的使命，也是河南人愛家鄉(xiāng)的根親情結(jié)。

  以一瓶酒，撬動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)。如今，在河南省委、省政府“豫酒振興”的勢(shì)能帶動(dòng)下，仰韶彩陶坊在品質(zhì)、市場(chǎng)、營(yíng)銷、文化等方面取得了品牌崛起的長(zhǎng)足勢(shì)能；作為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的先鋒和引領(lǐng)者，相信仰韶酒業(yè)一定能夠?yàn)樵ゾ频陌l(fā)展、為河南白酒整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展開辟更多可能！(吳洪)

       免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國(guó)食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請(qǐng)速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。