中國食品新聞網(wǎng)訊（李志強(qiáng)）今年第十三個(gè)“世界肝炎日”的主題是“守護(hù)健康肝臟”。肝臟有500多種功能，包括合成、分泌、代謝、解毒等，被稱為“人體化工廠”，一定要小心呵護(hù)!很多人可能不知道，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷募t棗也是保肝護(hù)肝小能手，早就名列衛(wèi)生部公布的《既是食品又是藥品》的物品名單。從《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《傷寒論》到《本草綱目》，歷代經(jīng)典醫(yī)學(xué)書籍都對(duì)用棗入藥有大量的記載。

　　紅棗富含多種營養(yǎng)素 是食養(yǎng)保健高手

　　據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明，紅棗富含鉀、鈣、鐵、錳、銅和硒等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素，是果品中的“補(bǔ)品王”。并且，紅棗還富含環(huán)磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖、三萜類物質(zhì)等植物營養(yǎng)素，這些活性成分能起到多種健康作用。

　　紅棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等糖分可通過抑制細(xì)胞毒性、抗凋亡、增強(qiáng)免疫、穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和抗氧化等作用參與保肝護(hù)肝，并且還有減輕酒精肝損傷的作用。

　　俗話說，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。這是因?yàn)?，紅棗里含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量，令肌膚變得紅潤有光澤。愛美的女性在飲食上也要注意，熬粥時(shí)可放些紅棗。

　　紅棗中含有黃酮、皂苷等重要活性物質(zhì)，它們可以通過抑制中樞神經(jīng)興奮來降低焦慮、促進(jìn)睡眠。工作壓力大、經(jīng)常失眠的人應(yīng)該常備紅棗，可以當(dāng)零食吃，還有助預(yù)防低血糖。

　　食養(yǎng)是良醫(yī) 常服藥的人多吃棗

　　肝臟是很多藥物代謝的重要場所，長期吃藥的人更要注意肝臟保養(yǎng)。建議經(jīng)常服藥的人，可以咨詢一下醫(yī)生是否自己適宜在飲食中加些紅棗來護(hù)養(yǎng)肝臟。尤其是在治療脾(氣)虛、氣血兩虛等脾胃病的中成藥時(shí)，用紅棗作藥引效果明顯。

　　人體脾氣虛、肺氣弱時(shí)，會(huì)表現(xiàn)出脾胃虛弱、食少便溏、氣短咳嗽、肢倦乏力等癥狀，醫(yī)生常會(huì)開出治氣虛的參苓白術(shù)丸，并主張以紅棗煎水送服此藥。人參健脾丸、香砂六君子丸、補(bǔ)中益氣丸等補(bǔ)氣藥，均可用紅棗水送服。

　　氣血不足會(huì)引起心悸、失眠、貧血乏力、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，氣血虛的本質(zhì)與脾有關(guān)，脾氣虛易引起脾的運(yùn)化失常，營養(yǎng)攝入不足，進(jìn)而導(dǎo)致氣虛血虛，血虛又可引起心神不安或失眠。歸脾丸是治氣血兩虛的中成藥，用紅棗煎湯送服，可以加強(qiáng)歸脾丸的補(bǔ)益脾胃、運(yùn)化和促進(jìn)消化的功能;紅棗又可補(bǔ)血，血足則能養(yǎng)神。

　　科學(xué)管理健康、未病先治已成為國人高度重視的話題。“食養(yǎng)是良醫(yī)”，紅棗不能少，讓我們一起加入建設(shè)全民健康的隊(duì)伍中來吧!