中國食品新聞網(wǎng)訊（馬潤東）7月31日，在河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室指導(dǎo)下，由河南日報(bào)社聯(lián)合河南廣播電視臺共同舉辦的“豫酒大師” 推評活動啟動儀式暨豫酒創(chuàng)新宣傳活動頒獎典禮在省會鄭州大河錦悅酒店隆重召開，皇溝酒業(yè)技術(shù)總工孫繼祥榮獲“最美豫酒工匠”稱號。

　　深耕釀酒車間，30年始終如一

　　1990年，就讀于鄭州大學(xué)食品工程專業(yè)的孫繼祥大學(xué)畢業(yè)，1991年進(jìn)入永城酒廠(現(xiàn)河南皇溝酒業(yè)有限責(zé)任公司)，成為生產(chǎn)技術(shù)科的一名評酒員。據(jù)孫繼祥介紹，當(dāng)時酒廠技術(shù)員很是缺乏，他在擔(dān)任評酒員的同時也在兼任釀酒技術(shù)員。

　　從最基礎(chǔ)的做起，孫繼祥在皇溝酒廠一干就是30年，這30年來，孫繼祥只做一件事，就是跟酒較勁，即使現(xiàn)在擔(dān)任公司釀酒技術(shù)總工程師、曲酒生產(chǎn)與質(zhì)量技術(shù)中心經(jīng)理，國家級白酒終身評委，孫繼祥仍穿梭在各個釀酒生產(chǎn)車間，忙碌于檢查白酒生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況、工藝發(fā)酵情況和釀酒現(xiàn)場的管理情況，不放過任何一個微小細(xì)節(jié)。

　　攻堅(jiān)克難，香醉河南

　　2000年，孫繼祥和他的白酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)在白酒大師于橋的指導(dǎo)下，培香泥、立復(fù)窖，育曲種，制馥曲，融合多種白酒釀造工藝，創(chuàng)新儲酒勾調(diào)技術(shù)，最終研制出五糧共窖，多曲共酵，四香合一的皇溝馥合香型白酒。

　　研制初期，在發(fā)酵菌種的實(shí)驗(yàn)中，他和他的技術(shù)團(tuán)隊(duì)每天的任務(wù)就是守在實(shí)驗(yàn)基地看釀酒工藝是否達(dá)到理想的效果，細(xì)致到觀察每小時的變化過程，那段時間通宵熬夜觀察實(shí)驗(yàn)效果是再正常不過的事情。后來一種很重要的釀酒菌種實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到中期的時候，他和他的技術(shù)團(tuán)隊(duì)近一年一直在經(jīng)歷著各種失敗……

　　失敗是成功之母，永不言棄就一定會獲得成功，孫繼祥就是抱著這種堅(jiān)持到底的信念，一步步攻堅(jiān)克難，跟隨白酒泰斗于橋大師的腳步，釀制出皇溝馥合香型這一新品類白酒。

　　匠心傳承工藝，培養(yǎng)一代代皇溝釀酒人

　　“只為釀造一瓶好酒”是每個皇溝釀酒人所秉承的理念，孫繼祥一路走來成為國評大師，成為皇溝釀酒技術(shù)的總工程師，離不開老一輩皇溝人尤其是于橋大師的孜孜不倦、毫無保留的指導(dǎo)，正是這種以師帶徒的傳承精神，讓其成為河南眾多白酒企業(yè)中唯一獲得“河南省十大師帶徒標(biāo)兵”榮譽(yù)。

　　歲月流轉(zhuǎn)，光陰變幻，孫繼祥成為了皇溝年輕一代釀酒人口中的“老前輩”，在他的帶領(lǐng)下，皇溝的釀酒的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)逐漸變強(qiáng)、變大，現(xiàn)在皇溝酒業(yè)共有國家級白酒評委7名，省級白酒評委11名，中、高級專業(yè)技術(shù)人員若干，這些“小年輕”，繼承孫繼祥等老一輩釀酒人匠心釀藝的精神，在皇溝的釀酒廠房里生根發(fā)芽，成為皇溝的中流砥柱

　　 豫酒大師，扛旗豫酒馥香

　　匠心傳承，體現(xiàn)的是一種精神，詮釋的是一份追求，承載的是一份情懷。孫繼祥在平凡的崗位上，跟隨同時帶領(lǐng)著一代又一代的皇溝人，默默堅(jiān)守30年，鍥而不舍，身體力行，只為釀出一瓶有品質(zhì)有品位的皇溝酒。

　　榮膺“最美豫酒工匠”，不僅是對孫繼祥的工作和成績的認(rèn)可，更是一種激勵的動力，向著更高的標(biāo)準(zhǔn)不斷攀登釀藝高峰，扛旗高品質(zhì)皇溝新發(fā)展。