中國食品新聞網訊（李書濟）8月11日——12日，由中國飯店協會指導、華糖云商-新食材主辦的“2023中國預制菜未來發(fā)展大會暨品類冠軍發(fā)布盛典”在濟南·山東國際會展中心隆重舉行，并重磅發(fā)布“2023中國預制菜品類冠軍HOT榜”！

  河南眾品食業(yè)股份有限公司爆款大單品“鮮切肉丁腸”，憑借優(yōu)秀的市場表現，以及對烤腸的引領帶動作用，獲得2023中國預制菜烤腸品類冠軍。

    權威獎項 1000+候選品牌150萬人次參與

  “2023中國預制菜產業(yè)品類冠軍”大型評選活動，由中國飯店協會指導、華糖云商-新食材主辦?；顒庸矃R聚了預制菜產業(yè)6大主流品類，聚焦100+細分大單品，1000+品牌參評，從5月4日開啟全民投票環(huán)節(jié)，截至8月3日網絡投票結束，總票數達到1455723票！也就是說，有近150萬人次參與到品類冠軍網絡評選活動中。

  為了體現評選活動的權威性和科學性，真實反饋出市場的品類格局，組委會邀請了行業(yè)研究專家、咨詢顧問機構、數據調研機構等，聯合組成了品類冠軍專家評審團，從九個層級的綜合維度，對入圍企業(yè)進行充分調研，切實掌握入圍品牌的真實市場情況。通過3個月的票選和深入調研，組委會從1000多個參選品牌中，最終甄選確定了100個熱門細分品類的“冠軍品類”。?

    眾品鮮切肉丁腸，領“鮮”行業(yè)

  眾品鮮切肉丁腸，依托眾品全產業(yè)鏈優(yōu)勢，開創(chuàng)冷鮮肉入原料做烤腸的“先河”，引領行業(yè)發(fā)展。

 冷鮮肉做原料，行業(yè)領“鮮”

  眾品鮮切肉丁腸，在“鮮”字上面下足了功夫，冷鮮肉投料，鮮肉切丁，全程冷鏈。

  目前，烤腸采用的原料肉大多是凍肉，一方面是基于生產成本，另一方面是因為不完整的產業(yè)鏈導致。眾品具備完整的產業(yè)鏈，涵蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、肉制品生產加工、冷鏈物流、終端銷售等各個環(huán)節(jié)。其中，在眾品總部基地，建設有生豬屠宰、肉制品、調理品、調味品等生產加工基地，生豬屠宰到肉制品加工距離不足1000米，為“新鮮肉入料”提供了基礎。?

    獨創(chuàng)工藝，鮮肉切丁

  眾品鮮切肉丁腸，經上百次的試驗，將新鮮肉切至8mm*8mm，肉腸的咀嚼性、粘附性、彈性和吞咽性等十幾種烤腸綜合指標更好，改變行業(yè)用肉泥灌腸，創(chuàng)新行業(yè)發(fā)展。

  同時，眾品鮮切肉丁腸80%的含肉量，含肉量高，烤腸口感層次豐富，動物蛋白腸衣，烤腸Q彈鮮嫩，咬一口汁水四溢，吃完唇齒留香。同時，所有的配料也選擇與大的品牌廠家合作，最大程度的保障烤腸的品質。比如精選的動物蛋白腸衣，保障烤腸吃起來外皮焦脆；精選的黑胡椒，辛香濃烈。

    安全保障，創(chuàng)新引領

  眾品通過HACCP/ISO9001/ISO14001等體系認證，嚴格執(zhí)行標準化流程管理，落實食品安全責任制度、食品安全員（師）管理制度，構建完善的食品安全保障體系，保障食品安全。

  眾品依托國家級企業(yè)技術中心、國家級檢測中心、博士后科研工作站、國家豬肉加工分中心等能力平臺，并與河南農業(yè)大學聯合建立了“香腸加工技術聯合研發(fā)中心”，對烤腸進行不斷地探索和發(fā)展，不僅保證眾品在烤腸領域領“鮮”一步，而且為整個肉制品行業(yè)的發(fā)展做有益探索和發(fā)展。

  此前，眾品鮮切肉丁腸已先后獲得工信部“三品”專項行動典型成果，農業(yè)農村部組織的第十九屆中國國際農產品交易會金獎、中國肉類協會中國國際肉類食品展最受關注的產品等榮譽，更是得到了客戶、市場、消費者的認可。