中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（馬潤(rùn)東）文化是美酒的根，文化是美酒的魂。活態(tài)思想、活態(tài)文化、活態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，更是美酒產(chǎn)業(yè)在文化強(qiáng)國(guó)、文化興業(yè)的時(shí)代背景下健康發(fā)展、持續(xù)走向輝煌的時(shí)代符號(hào)與重要方向。

  8月20日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限公司、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)文化工作委員會(huì)承辦的“生生不息美美與共·第二屆中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)暨2023中國(guó)酒文化月啟動(dòng)儀式”在山西省汾陽(yáng)市隆重召開(kāi)，皇溝酒業(yè)作為《中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》參與起草者應(yīng)邀出席。

  大會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)第一個(gè)文化標(biāo)準(zhǔn)——《中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式頒布，全面開(kāi)啟了中國(guó)酒業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)定、保護(hù)、利用的新起點(diǎn)，有著里程碑意義，未來(lái)的中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化遺產(chǎn)體系，將對(duì)中國(guó)乃至世界的文化遺產(chǎn)事業(yè)做出巨大貢獻(xiàn)。

  關(guān)于活態(tài)文化的認(rèn)識(shí)論，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)認(rèn)為，“活態(tài)遺產(chǎn)、活性酒體、天人合一、和而不同”是總綱，“活態(tài)文化遺產(chǎn)”是專屬于世界酒業(yè)的、獨(dú)立于世界文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體系的遺產(chǎn)新品類；多風(fēng)味物質(zhì)的復(fù)雜構(gòu)成與多活性物質(zhì)的復(fù)雜構(gòu)成，是“活性酒體”的內(nèi)涵；傳統(tǒng)釀造邏輯的根本，是對(duì)天人合一中華哲學(xué)、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承，即便未來(lái)智能釀造超越了傳統(tǒng)，傳統(tǒng)釀造邏輯依然有著重要的歷史意義、文化意義、現(xiàn)實(shí)意義和時(shí)代意義，是不可取代的；君子之釀，和而不同，只有百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，才能更好地實(shí)現(xiàn)活態(tài)文化的價(jià)值表達(dá)和價(jià)值重塑。

  美酒最重要的品質(zhì)內(nèi)涵就是文化品質(zhì)，文化品質(zhì)決定了美酒的生命力。酒文化的魅力，仿佛一扇門，為人們開(kāi)啟了美酒美生活，更打開(kāi)了美好人生。

  作為該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，皇溝酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理胡曉鳴認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的正式頒布，將極大的推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，尤其是對(duì)文化底蘊(yùn)厚重，歷史積淀豐富的河南白酒，仿佛點(diǎn)燃了一盞明燈，照亮新時(shí)期豫酒振興高質(zhì)量發(fā)展的前程。

  ”永城是皇溝美酒的誕生地，更是中華漢文化的起源地。在《史記·高祖本紀(jì)》中關(guān)于劉邦與酒的記載，竟然多達(dá)十余處，從一介布衣到一統(tǒng)大漢的過(guò)程中，“醉酒斬蛇”、“鴻門宴”、“大風(fēng)歌”這些耳熟能詳?shù)牡涔适妨?，在劉邦的大漢帝國(guó)建立過(guò)程中有著起承轉(zhuǎn)合的里程碑意義，而于中國(guó)白酒而言，尚未有其它帝王和朝代能在酒史文化中璀璨如斯。

  《禮記·月令》中記載：“天子飲酎，百姓飲酒”，而我國(guó)是世界上最早發(fā)明釀酒術(shù)的國(guó)家之一。從永城龍山文化遺存中發(fā)現(xiàn)釀酒飲酒器皿，足以證明永城釀酒史至少有幾千年的歷史。從春秋戰(zhàn)國(guó)到秦漢至交，釀酒業(yè)達(dá)到了空前的規(guī)模，釀酒、沽酒以及飲酒之風(fēng)盛行，而芒碭之澤尤為最。

  從史料典籍及出土的漢畫(huà)像磚來(lái)看，漢代的酒多為糧食酒，采用的是“復(fù)式發(fā)酵法”，又稱“酎酒法”，是一種在釀酒過(guò)程中多次補(bǔ)料，多曲發(fā)酵的技術(shù)，釀出的酒味淳厚，度數(shù)也大幅提高，可謂是最高級(jí)的一種釀酒方法。

  生在永城的皇溝酒業(yè)，正是承襲了當(dāng)?shù)鼐d延數(shù)千年“漢”文化之精髓，傳承了“酎酒”釀藝，才成就了一瓶“多糧多曲、一窖四香、一口四香、香高味厚”的皇溝馥合香美酒。

  漢文化，是華夏民族人類創(chuàng)造物質(zhì)文化和思想文化的總和，又稱為華夏文化。而漢文化，又包括漢字、漢服、儒學(xué)、漢禮、中醫(yī)藥、藝術(shù)、哲學(xué)、文學(xué)等等方面，這是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的核心部分，具有強(qiáng)大的歷史穿透力、文化感染力和精神感召力。

  同時(shí)漢，有美好、盛大的意思，這既與中國(guó)美酒息息相關(guān)，又與當(dāng)代百姓生活建立了良好的情感鏈接。

  作為“漢”文化的繼承者、發(fā)揚(yáng)者和新時(shí)代的表達(dá)者。皇溝根植于商丘永城悠久的文明歷史，以“漢文化”底蘊(yùn)為活水，通過(guò)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了漢文化的藝術(shù)精髓與精神特質(zhì)的融合貫通，更是通過(guò)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的轉(zhuǎn)化，將華夏民族的信仰、崇拜以及精神印記，融入產(chǎn)品，通過(guò)美酒的表達(dá)形式，詮釋出了當(dāng)代人民生活的美好寓意。

  借時(shí)代之手，傳民族之韻，這正是皇溝馥合香在當(dāng)代所發(fā)揮的文化價(jià)值。

  “要傾力鍛造文化皇溝酒的核心價(jià)值，不斷升華皇溝酒文化屬性和精神內(nèi)核，以敬畏之心，賡續(xù)文化皇溝文脈，以跨界之勇，創(chuàng)新文化皇溝高格，以灑脫之風(fēng)，敢為文化皇溝真我性情，打造超級(jí)文化單品，激發(fā)皇溝酒發(fā)展的新活力。高全友董事長(zhǎng)在年度會(huì)議上指出，一如既往踐行“以文興業(yè)、以文強(qiáng)企、以文立酒、以文化人”的發(fā)展理念，穩(wěn)步引領(lǐng)馥香品類健康發(fā)展，為豫酒新時(shí)期高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮新的勢(shì)能，構(gòu)建新的力量。

  “消費(fèi)者以品類來(lái)思考，用品牌來(lái)表達(dá)?！逼奉惖谋举|(zhì)是具有獨(dú)特個(gè)性的差異化，在當(dāng)下行業(yè)向名酒集中的趨勢(shì)下，豫酒以品類創(chuàng)新切入，以文化塑造表達(dá)，有助于打破發(fā)展瓶頸、突破競(jìng)爭(zhēng)壁壘，皇溝酒業(yè)無(wú)疑掌握了這個(gè)高質(zhì)量發(fā)展密碼。

  產(chǎn)區(qū)賦能，筑牢皇溝馥合香品質(zhì)根基；文化為魂，打造皇溝馥合香文化IP；消費(fèi)為基，滿足多元化個(gè)性化消費(fèi)需求；酒莊先行，引領(lǐng)皇溝馥合香發(fā)展模式，6月3日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉走訪皇溝酒業(yè)時(shí)提到，皇溝酒業(yè)具備“產(chǎn)區(qū)樣板、文化樣板、酒莊樣板、風(fēng)味樣板”的產(chǎn)業(yè)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，在這個(gè)釀造美好、品飲美好，彰顯個(gè)性品味的新時(shí)代，相信皇溝酒業(yè)將打造好產(chǎn)區(qū)、酒莊、風(fēng)味、文化四大樣板，更好為永城人民、河南人民、全國(guó)人民釀造皇溝馥香美酒、釀造美好生活！

  酒事千年，文化入酒。行走河南，讀懂中國(guó)。文化的深度和活度，是品牌塑造的精神內(nèi)核。堅(jiān)持以文化為魂，品質(zhì)為基，講好皇溝故事，持續(xù)打造品牌形象，提升河南消費(fèi)者對(duì)豫酒的認(rèn)知。作為豫酒發(fā)展的新勢(shì)力，皇溝酒業(yè)以創(chuàng)新的表達(dá)，以鉆木取火之勢(shì)，走出一個(gè)全新路徑，打造出了皇溝馥合香的豫酒之美的“中國(guó)味道”。