繼10月13日2023仰韶彩陶坊之夜洛陽群星演唱會完美收官，10月20日的2023中國仰韶酒文化節(jié)——仰韶酒業(yè)集團(tuán)高粱文化節(jié)暨生態(tài)洞藏封藏大典即將登場。

  入秋以來，河南省境內(nèi)的高粱漸次成熟，仰韶酒業(yè)黃河南岸種植的數(shù)萬畝“紅纓子”糯高粱也喜獲豐收。

  作為我國傳統(tǒng)的五谷之一，高粱自古以來就是重要的糧食作物，也是主要的釀造原料。高粱與好酒是可以相互成就的，紅高粱的質(zhì)量對仰韶酒的品質(zhì)有著重要的影響。

  據(jù)了解，仰韶酒莊·黃河南岸萬畝高粱種植基地，位于澠池縣北部段村鄉(xiāng)及南村鄉(xiāng)境內(nèi)，為確保原糧的質(zhì)量，仰韶酒業(yè)嚴(yán)格遵循統(tǒng)一管理模式，從甄選品種，到統(tǒng)一田間管理，再到統(tǒng)一收割和入倉，從源頭確保仰韶酒業(yè)釀酒專用高粱的產(chǎn)量和質(zhì)量。

  在高粱品種的選擇上，仰韶酒業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)選用的“紅纓子”糯高粱，是經(jīng)過長期自然選擇和人工選育的優(yōu)質(zhì)釀酒原料。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，其抗病、抗逆性強(qiáng)，耐干旱、抗病蟲、脫粒性好，并且出酒率高，酒質(zhì)佳，堪稱釀酒中的“珍品”。

  從一粒高粱到一杯美酒，需要走過漫長的旅程。在此過程中，仰韶酒業(yè)堅(jiān)持以“粱心”致初心，通過對傳統(tǒng)匠心匠藝的不懈堅(jiān)守，展現(xiàn)著中華農(nóng)耕文明的智慧，也講述著7000年的美酒故事。

（吳洪）

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