中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（吳洪）封藏大典，是中國(guó)白酒行業(yè)追頌先祖的年度盛典，再現(xiàn)傳統(tǒng)禮制，展現(xiàn)釀酒行業(yè)慎終追遠(yuǎn)和敬畏自然的傳統(tǒng)，以及對(duì)中國(guó)酒業(yè)工匠精神的傳承，如今已發(fā)展成為白酒乃至中國(guó)傳統(tǒng)文化重要的符號(hào)。

　　仰韶文化是文化的根脈、國(guó)酒的溯源、封藏的濫觴。封藏，是釀造美酒古老的傳統(tǒng)，中國(guó)最早的酒藏在七千年前的仰韶文化時(shí)期。七千年前，在這片土地上，先民們把釀好的美酒放進(jìn)小口尖底瓶里，藏在地下，天地滋養(yǎng)，經(jīng)年累月，終成一縷醉人的酒香。七千年后，仰韶人為更好地進(jìn)行品質(zhì)表達(dá)、故事表達(dá)，品牌表達(dá)，回歸封藏文化之源頭，打造了仰韶仙門(mén)山十里生態(tài)洞藏，闡述中國(guó)酒文化生生不息的史脈、文脈、酒脈。

　　10月20日，2023仰韶酒文化節(jié)暨生態(tài)洞藏封藏大典在三門(mén)峽澠池縣仰韶酒莊·仙門(mén)山隆重舉行。此次大典邀請(qǐng)到了政府領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)大咖、文化名人、媒體代表等嘉賓們齊聚一堂，共襄盛會(huì)。

　　出席大典的省廳領(lǐng)導(dǎo)有：河南省人大常委會(huì)原副主任劉滿倉(cāng)，河南省工業(yè)和信息化廳二級(jí)巡視員王海長(zhǎng)，河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任、河南省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)辦公室主任許新，河南省文旅廳產(chǎn)業(yè)發(fā)展處二級(jí)調(diào)研員馬勇進(jìn)，河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室宣傳組組長(zhǎng)、河南廣播電視臺(tái)經(jīng)管辦主任趙悅，河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室宣傳組副組長(zhǎng)申明貴。出席大典的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，以及專(zhuān)家學(xué)者有：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，河南省人民政府資深參事鄭泰森，河南省人民政府參事王守國(guó)，河南省音樂(lè)家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席、國(guó)家一級(jí)作曲家周虹，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙書(shū)民，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士袁雨豪。出席大典的三門(mén)峽市領(lǐng)導(dǎo)有：三門(mén)峽市副市長(zhǎng)秦迎軍，三門(mén)峽市工業(yè)和信息化局副局長(zhǎng)賀轉(zhuǎn)峽;澠池縣領(lǐng)導(dǎo)有：澠池縣縣長(zhǎng)錢(qián)程，澠池縣政府黨組副書(shū)記、縣先進(jìn)制造業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)主任鮮玉。出席大典的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)有：仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光，仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書(shū)記、酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥，仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委副書(shū)記、營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理郝惠鋒，以及主流媒體代表等千余人。

　　大典開(kāi)場(chǎng)進(jìn)行了文明圣火采集直播，圣火使者團(tuán)隊(duì)將從仰韶文化博物館來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行文明圣火的傳遞，表明新時(shí)代的仰韶人將再次點(diǎn)燃文明的火種，傳承千年的夢(mèng)想和文明。

　　王海長(zhǎng)講話指出，仰韶酒是廣大消費(fèi)者記憶中的老品牌，也是當(dāng)下引領(lǐng)豫酒版塊整體崛起的核心力量。今天，在中國(guó)酒文化圖騰——小口尖底瓶的見(jiàn)證下，仰韶酒業(yè)以“生態(tài)洞藏封藏之禮”，詮釋豫酒“順天時(shí)、守地利、聚人和”的精神理念，表達(dá)仰韶人對(duì)“好看、好聞、好喝、好受”四好品質(zhì)”的堅(jiān)守如一，很好地彰顯了豫酒獨(dú)特的文化價(jià)值、品質(zhì)內(nèi)涵和人文積淀。

　　劉振國(guó)講話表示，仰韶酒業(yè)不斷挖掘仰韶文化的核心內(nèi)核，科學(xué)地表達(dá)仰韶文化的寬度和張力，賦予產(chǎn)品以獨(dú)特的品位、精神價(jià)值、文化感染力，樹(shù)立起仰韶品牌的文化差異性和獨(dú)特性，建立了仰韶酒業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)和文化高地，才有中國(guó)仰韶、中國(guó)氣派的自信，這也有效的推動(dòng)著企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，仰韶酒業(yè)集團(tuán)隆重舉辦“生態(tài)洞藏封藏大典”活動(dòng)，真正體現(xiàn)了仰韶人對(duì)生態(tài)釀造的堅(jiān)守，以及對(duì)中國(guó)酒文化之美幾近完美的詮釋和表達(dá)。將仰韶的文化底蘊(yùn)、品質(zhì)主張和品牌魅力，真真切切地展現(xiàn)在了行業(yè)和消費(fèi)者面前，使“生態(tài)”“洞藏”“封藏”成為仰韶新的、標(biāo)志性的文化符號(hào)，勢(shì)必為仰韶品牌和豫酒產(chǎn)業(yè)的崛起注入新的動(dòng)能與活力。

　　仰韶仙門(mén)山，山水洞藏福地

　　原酒封藏是仰韶酒業(yè)洞藏文化的一部分。近些年，仰韶酒業(yè)打造了仰韶酒莊“一莊五園”，著力構(gòu)建了“種、生、釀、藏、養(yǎng)”品質(zhì)體系。其中，在風(fēng)景秀麗的仰韶仙門(mén)山打造了十里洞藏基地——“陶香洞天”，踐行“好酒是藏出來(lái)的”這一品質(zhì)理念。

　　洞藏是酒體老熟，升華的必要過(guò)程。仰韶陶香洞天十里洞藏，原酒存儲(chǔ)量可達(dá)數(shù)萬(wàn)噸。洞內(nèi)山石林立，洞外靈山秀水，使得藏酒洞內(nèi)形成了常年恒溫恒濕、冬暖夏涼的自然特性。藏在這里的仰韶原酒，經(jīng)過(guò)歲月更迭，四季輪回，在山體的滋養(yǎng)和歲月的洗禮下，歷經(jīng)洞藏歲月洗禮的老酒也被成為“液體黃金”，仰韶酒就會(huì)變得醇厚綿長(zhǎng)、幽雅細(xì)膩。

　　秦迎軍指出，三門(mén)峽東與千年帝都洛陽(yáng)為鄰，西與十三朝古都西安相望，中華民族的母親河黃河在這里蜿蜒流淌，孕育了悠久的歷史和燦爛的文化。其中，舉世聞名的仰韶彩陶文化和仰韶酒文化，更是為這片土地上繁榮賡續(xù)的釀酒業(yè)提供了豐沃的土壤。此次“2023中國(guó)仰韶酒文化節(jié)生態(tài)洞藏封藏大典”，仰韶酒業(yè)以涵養(yǎng)在國(guó)家4A級(jí)景區(qū)——仰韶仙門(mén)山藏酒洞中最為珍稀的生態(tài)洞藏美酒敬仰天地，贊頌匠心，傳承文化，禮呈貴賓，讓世人看到了仰韶的文化自信、品質(zhì)自信和始終如一的工匠精神。

　　侯建光表示，好酒是天地的造化，是糧谷的精華，唯有好酒才值得封藏。儲(chǔ)存環(huán)境恒溫恒濕，美酒才能老熟生香，唯有原生態(tài)的洞天福地才值得封藏好酒。仰韶仙門(mén)山地處黃河之濱、秦嶺山脈與太行山脈“二龍戲珠”之地，山清水秀、植被繁茂、氣候適宜，擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，自然天成的大小洞穴，負(fù)氧離子充足，能提供恒溫、恒濕、恒氧的封藏環(huán)境。七千年前，在這片土地上，仰韶先民釀造、封藏出了中國(guó)最早的谷物酒。今天，仰韶人秉持工匠精神，打造出十里洞藏基地，將美酒釀?dòng)谔斓刂g，藏于山水之間。讓一壇陶香美酒，歷經(jīng)歲月沉淀，陶醉大美山水，陶醉神州大地。

　　仰韶酒文化節(jié)，再譜時(shí)代華章

　　2023仰韶生態(tài)洞藏封藏大典是2023仰韶酒文化節(jié)系列活動(dòng)之一，該文化節(jié)旨在落實(shí)省委“文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略”，進(jìn)一步擦亮仰韶文化考古圣地名片，打造具有國(guó)際影響力的文化品牌，共分為高粱文化節(jié)、生態(tài)洞藏封藏大典、萬(wàn)人游仰韶三個(gè)系列活動(dòng)。

　　就在生態(tài)洞藏封藏大典舉辦的前一天，仰韶酒業(yè)在黃河南岸仰韶酒莊萬(wàn)畝紅高粱基地，舉辦了2022仰韶酒業(yè)集團(tuán)高粱文化節(jié)，表達(dá)對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承、對(duì)生態(tài)釀造的致敬，以及對(duì)美酒品質(zhì)的堅(jiān)守。高粱文化節(jié)詮釋了好酒是如何種出來(lái)的，封藏大典則詮釋了好酒是如何藏出來(lái)的。在千而百代的時(shí)光流轉(zhuǎn)中，無(wú)數(shù)仰韶釀酒工匠們順天時(shí)，守地利，聚人和，因地制宜地結(jié)合澠池當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)、氣候、水文等特征，在一代代傳承中提煉、總結(jié)、提升釀酒技藝，最終形成了當(dāng)下特色鮮明的“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存”四陶釀造工藝，精選在黃河流域生存繁衍數(shù)千年的谷糧，與澠池境內(nèi)甘甜醇美的醴泉水，共同成就一壇值得封藏的陶香美酒。

　　大典現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了隆重莊嚴(yán)的圣火傳承儀式、封藏儀式。封一壇陶香美酒，封藏天地靈氣，封藏九糧精華，封藏歲月時(shí)光，封藏美好祝愿。

　　得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和生態(tài)稟賦，歷史悠久的文化傳承，使仰韶酒成為文化白酒的引領(lǐng)者。2023仰韶酒文化節(jié)的舉辦，傳達(dá)了仰韶人對(duì)天地造化的敬畏與感恩，對(duì)仰韶先賢的追憶和敬仰，對(duì)生態(tài)釀造的堅(jiān)守與傳承。新時(shí)代的仰韶人將點(diǎn)燃文明的火種，傳承中國(guó)釀酒文化以及封藏文化，讓大美仰韶，花開(kāi)中國(guó)，芬芳世界!