中國食品新聞網(wǎng)訊（吳洪 楊黎明）11月9日，由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、四川省釀酒工業(yè)協(xié)會、湖北省食品工業(yè)協(xié)會、黑龍江省食品工業(yè)協(xié)會、河南省食品工業(yè)協(xié)會、江蘇省食品行業(yè)協(xié)會(籌)、山東省食品工業(yè)協(xié)會共同主辦，以“兼收并蓄、包融萬香”為主題的首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒高質(zhì)量發(fā)展大會，在安徽省淮北市隆重舉辦。河南仰韶酒業(yè)集團作為協(xié)辦單位參會，河南仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光，副總經(jīng)理、總工程師韓素娜出席。作為豫酒龍頭、兼香型與創(chuàng)新香型領(lǐng)軍企業(yè)，侯建光董事長以《融通四維，匯聚三力，共謀白酒香型發(fā)展新未來》為主題，與參會嘉賓分享。

  他講道：“兼收并蓄，包融萬香”的主題，契合中國白酒香型融合發(fā)展、競合發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的態(tài)勢，對于詮釋中國白酒香型的核心價值，引領(lǐng)新時期行業(yè)發(fā)展、助力產(chǎn)業(yè)建設具有重要意義。香型融合，是近年來白酒技術(shù)創(chuàng)新、風格創(chuàng)新的一條重要路徑，也是白酒多元化發(fā)展的大勢所趨。仰韶陶融香，是中國白酒兼香型與創(chuàng)新香型的代表，具有“不拘一格、自成一格”的獨特味道和風格，是香型融合的集大成者，源于四個維度。

  一是文化。文化是白酒的重要屬性?？脊抛C明，仰韶是中國酒曲和中國白酒的發(fā)源地，為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新找到了歷史源頭，增加了文化內(nèi)涵。二是風土。一方水土養(yǎng)一方美酒。仰韶陶融香型的產(chǎn)地澠池，是黃淮名酒產(chǎn)區(qū)的起點，釀出的白酒香型融南北之所長，體現(xiàn)了和而不同、兼容并蓄的地域特征，這為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新，提供了風土的優(yōu)勢。三是工藝。工藝是白酒香型形成的基礎(chǔ)。仰韶立足傳統(tǒng)釀造工藝，創(chuàng)新“三曲九糧、四陶融合”工藝，為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新提供了工藝的支撐。四是產(chǎn)品。消費多元化、個性化推動著白酒香型的創(chuàng)新發(fā)展。仰韶彩陶坊產(chǎn)品，富有文化質(zhì)感，不僅打通了中國白酒上下7000年的歷史格局，還為仰韶陶融香的技術(shù)創(chuàng)新提供了產(chǎn)品的競爭力。

  在白酒產(chǎn)業(yè)新發(fā)展周期下，如何推動中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，侯建光董事長也提出個人看法，認為：應凝聚三“力”。

  一是凝聚文化力。香型是釀酒文化的重要組成部分，釀酒文化是產(chǎn)品創(chuàng)新的源動力。如何講好白酒香型故事，進而講好中國白酒故事，文化是根本。

  二是匯聚傳承力。白酒是中國傳承數(shù)千年的民族產(chǎn)業(yè)。而釀造工藝，為中國白酒能順利傳承千百年提供了條件，也是白酒香型不斷延續(xù)的原因所在。

  三是積聚創(chuàng)新力。科技是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。實現(xiàn)技術(shù)進步推動產(chǎn)品創(chuàng)新，白酒釀造過程機械化、自動化、智能化是一條重要路徑。

  侯建光董事長的發(fā)言，得到了與會嘉賓的熱烈掌聲和高度贊同。

  同時，針對中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒的品質(zhì)，國家白酒專家同與會行業(yè)專家、評委，對酒企申報的多款酒樣進行了感官鑒評，并公布“首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型高質(zhì)量發(fā)展大會酒體設計典型產(chǎn)品證書”的表彰決定。

  經(jīng)過多方嚴苛評選，仰韶酒業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的“仰韶彩陶坊天時月亮酒（陶融香型）”被授予“首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型高質(zhì)量發(fā)展大會酒體設計典型產(chǎn)品”榮譽。此次獲得“專家團”品質(zhì)認可，是對仰韶陶融香型傳承與創(chuàng)新成果的最佳表彰，也為仰韶澠池產(chǎn)區(qū)增添了更多有說服力的品牌故事與品質(zhì)表達。

  “首屆中國兼香型與創(chuàng)新香型白酒高質(zhì)量發(fā)展大會”的舉辦，匯聚眾智，立足中國白酒發(fā)展新周期的高度，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動向，指引著中國白酒香型發(fā)展的路徑。作為中國白酒行業(yè)的一員、仰韶陶融香型的開創(chuàng)者，仰韶酒業(yè)將與其他兄弟酒企，強化合作，攜手共建，共同推動中國白酒香型高質(zhì)量發(fā)展，助力中國白酒，香飄世界！