中國食品新聞網(wǎng)訊（吳洪）12月9日上午，由江南大學牽頭，聯(lián)合江蘇洋河酒廠股份有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、山東景芝白酒有限公司、河南仰韶酒業(yè)有限公司五家黃淮產(chǎn)區(qū)名酒企業(yè)共同建設的中國輕工業(yè)“微生物組學與生態(tài)釀造技術”重點實驗室啟動會暨第一屆學術委員會第一次會議在無錫成功召開。

　　北京工商大學孫寶國院士 、上海交通大學鄧子新院士出席會議，江南大學原副校長徐巖，江南大學生物工程學院院長劉龍，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副總經(jīng)理郭新光，中山大學李文均教授，復旦大學孫文權教授，河南仰韶酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、總工程師韓素娜，江南大學研究員范文來，江南大學教授吳群等學術委員會委員，江南大學黨委常委、副書記戴月波，江南大學科學技術研究院副院長柏玉香，江南大學釀造微生物學與應用酶學研究室以及茅臺、五糧液、洋河、古井貢酒、今世緣、景芝等企業(yè)領導、科研人員參加了本次會議，學術委員會委員美國俄勒岡州立大學Michael Qian教授在線參加。

　　孫寶國院士發(fā)言

　　鄧子新院士發(fā)言

　　啟動會上，戴月波代表江南大學對孫寶國院士、鄧子新院士及各位專家的到來表示衷心的感謝，希望各位專家對重點實驗室的建設和發(fā)展多提寶貴意見和建議，也希望重點實驗室能不斷提升創(chuàng)新能力，推動釀酒行業(yè)的轉型升級。劉龍再次對各位專家、領導表示感謝，代表江南大學生物工程學院全力做好支持工作。周新虎代表共建單位發(fā)言，表示全力配合做好共建工作。

　　學術委員會第一次會議由孫寶國院士主持。重點實驗室主任徐巖教授從實驗室建設背景與定位、研究方向、研究基礎、運行管理與建設目標等幾個方面對重點實驗室的情況進行了詳細匯報，重點實驗室將立足國家“四個面向”戰(zhàn)略，強化引領性關鍵技術突破，促進傳統(tǒng)釀造行業(yè)的技術提升和高質(zhì)量發(fā)展。在聽取匯報后，學術委員會委員對重點實驗室的建設給予了肯定，對實驗室的研究方向和發(fā)展目標提出了建設性的意見和建議。

　　徐巖教授同仰韶酒業(yè)為國家重點實驗室揭牌

　　鄧子新院士為韓素娜頒發(fā)聘書

　　會議中，仰韶酒業(yè)同江南大學、四家企業(yè)為中國輕工業(yè)“微生物組學與生態(tài)釀造技術”重點實驗室揭牌并簽署共建協(xié)議。鄧子新院士為韓素娜頒發(fā)“中國輕工業(yè)微生物組學與生態(tài)釀造技術重點實驗室學術學術委員會委員”聘書。

　　據(jù)悉，中國輕工業(yè)“微生物組學與生態(tài)釀造技術”重點實驗室是由中國輕工業(yè)聯(lián)合會認定，國家批準成立的重點實驗室。旨在服務于黃淮產(chǎn)區(qū)的技術升級需求，針對白酒釀造機理、現(xiàn)代化改造、釀造新技術等方面進行科學研究和應用技術開發(fā)，彰顯實驗室在黃淮白酒產(chǎn)區(qū)的科技引領作用和在全國白酒行業(yè)的輻射作用。實驗室以江南大學為牽頭單位，聯(lián)合洋河、古井貢、今世緣、景芝、仰韶五家黃淮產(chǎn)區(qū)名酒企業(yè)，形成了一個多元化的研究團隊。實驗室將依托國內(nèi)外先進的微生物組學和生態(tài)釀造技術，探索白酒微生物群落結構與功能的關系，揭示白酒風味物質(zhì)形成與轉化的規(guī)律，提升白酒質(zhì)量和釀造效率，創(chuàng)新白酒品種和風格，推動白酒產(chǎn)業(yè)轉型升級和可持續(xù)發(fā)展。