中國食品新聞網(wǎng)訊（吳洪 劉松）“春釀?wù)L(fēng)流，梨花莫問愁。馬卿思一醉，不惜鹔鹴裘。”唐代詩人趙嘏膾炙人口的這首《春釀》，生動地透射出1000多年前的中國人對春釀酒的喜愛之情，并側(cè)證了春釀酒美玉之柔的口感，以及價比綢羅的珍貴。

  隨著早春時節(jié)的到來，中國北方大部分區(qū)域天氣回暖，孕育了一整個冬季的生機和能量正噴薄而出。二月二，龍?zhí)ь^，正是春釀的好時節(jié)。在舉世聞名的仰韶文化發(fā)現(xiàn)地、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——河南澠池，黃河南岸、韶山腳下的仰韶酒莊生態(tài)釀酒園，就依時而作，轟轟烈烈地拉開了春釀的序幕。

  在蒸汽翻涌的釀造車間里，釀酒師傅們正鉚足干勁忙碌著，開窖、上甑、蒸餾、摘酒......

  當(dāng)熱騰騰的原酒從陶甑汩汩流淌而出，在酒桶里綻放出密密匝匝的酒花，氤氳的陶香，頃刻便彌漫在這一方天地間。

  醒來萬物皆沉寂，獨有仰韶最旖旎。其實，一年三百六十日，仰韶人都在澠池這片古老的土地上，用奮楫爭先的姿態(tài)，傳承歷史的榮光，書寫當(dāng)下的奮斗，并燭照著仰韶和豫酒“繁花似錦，碩果盈林”的美好未來。

  在仰韶，眼睛看得見的是參與釀酒的人們，用來釀酒的原糧，以及為了釀酒特制的陶甑和陶窖。在眼睛看不見的地方，不計其數(shù)、豐富而獨特的釀酒功能微生物群，也已在冬眠后蘇醒，快速地生長繁衍著。

  配合著仰韶釀酒人精湛的技藝，這些可愛的小精靈，以看似纖弱的磅礴之力，將優(yōu)質(zhì)的九糧持續(xù)醞釀為醇香醉人的陶香美酒。

  時光如流，亦如美酒。自7000年前，中國酒在河南澠池的小口尖底瓶中誕生，仰韶釀酒人就始終懷著對天地的敬畏，依循四時之變,用汗水和智慧，壘砌了一座文化與酒香交織浮動的歷史名城，成就了一部傳唱于世界東方的陶香故事。

  “春天是釀酒的黃金季節(jié),不冷不熱的氣溫不論是對釀酒的師傅，還是對微生物，都是非常適宜的環(huán)境條件。所有人都在提著一股勁,釀更多更好的酒。為2024年開好頭，起好步，早一天實現(xiàn)企業(yè)的百億夢，實現(xiàn)豫酒的騰飛夢！”仰韶酒業(yè)集團釀酒部部長史群偉說。

  釀?wù)咝恼\，飲者情真。當(dāng)透亮濃郁的仰韶春釀傾入三才陶杯，香氣旋即沁入肺腑。啜一小口入喉，那股辛辣中透著甘美的暖流迅速在腹部泛起暖意。三五好友，推杯換盞，笑語盈盈，不亦快哉！

  春已至，花已開，酒正香。五湖四海的朋友倘若有緣在澠池相聚，共飲一杯陶香可好？