低溫奶依托巴氏殺菌工藝保留更多活性成分，日漸成為不少家庭餐桌上的“營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”。然而，面對超市琳瑯滿目的貨架，如何挑選適合自己的低溫奶產(chǎn)品，成為了值得學(xué)習(xí)的生活小課程。

針對低溫奶的關(guān)鍵信息點(diǎn)，簡愛近日發(fā)起“低溫奶小課堂”，邀請消費(fèi)者分享“喝奶”經(jīng)歷與想法并進(jìn)行知識科普，從原輔料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)工藝、奶源產(chǎn)地四大維度出發(fā)，引導(dǎo)消費(fèi)者如何甄別一杯安心好奶。

從街訪環(huán)節(jié)可以看到，消費(fèi)者在選購低溫奶時(shí)存在一些認(rèn)知誤區(qū)。比如，不少消費(fèi)者并不了解含乳飲料與鮮牛奶、純牛奶的區(qū)別；有些白領(lǐng)認(rèn)為越濃稠的酸奶越有營養(yǎng)，自己購買酸奶的原則是“只買最濃的”；對于奶源產(chǎn)地，有些學(xué)生表示，只在意牛奶是否好喝，較少關(guān)心奶源產(chǎn)地。

破除知識誤區(qū)，簡愛“低溫小課堂”圍繞決定低溫奶品質(zhì)的四個(gè)核心要素，分享選奶小tips，還原優(yōu)質(zhì)好奶的“真實(shí)面目”。

Tips 1 真牛奶不怕配料表檢驗(yàn)

外包裝凸顯“奶”“乳”，但是以“水”為配料表第一位的產(chǎn)品，大多是“含乳飲料”，蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分大打折扣。鮮牛奶和純牛奶都以生牛乳為唯一原料，含乳量達(dá)到100%。

Tips 2  酸奶的營養(yǎng)價(jià)值與濃稠度沒有直接關(guān)系

酸奶有凝固型和攪拌型之分，工藝分別是先罐裝再發(fā)酵、先發(fā)酵再分裝，兩者只有口感、工藝差別。有些酸奶為了達(dá)到濃稠效果，可能會添加果膠、明膠類增稠劑，并不能增加營養(yǎng)價(jià)值。

Tips 3 代糖雖不是糖，也需謹(jǐn)慎提防

部分“無糖”酸奶一般只是不添加蔗糖，但仍然含有代糖。代糖本質(zhì)上是有甜味的添加劑，例如阿斯巴甜等。簡愛建議，消費(fèi)者選“無糖”酸奶，一定要認(rèn)準(zhǔn)真正的0蔗糖、0代糖、0添加劑產(chǎn)品。

Tips 4 選好奶的進(jìn)階標(biāo)準(zhǔn)，選優(yōu)質(zhì)奶源地

好奶源才能產(chǎn)好奶，南北緯40°—50°度周邊區(qū)域，是國際公認(rèn)的黃金奶源帶，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境造就高品質(zhì)奶源。簡愛父愛牧場坐落于此，牧場出產(chǎn)原奶三大核心指標(biāo)已達(dá)到蛋白質(zhì)≥3.3g/100g、體細(xì)胞≤10萬個(gè)/mL、菌落總數(shù)≤0.9萬CFU/g（mL）。

通過小課堂的形式，簡愛為消費(fèi)者帶來了硬核實(shí)用的低溫奶知識，幫助消費(fèi)者科學(xué)理性地選擇健康好奶。未來，簡愛繼續(xù)堅(jiān)持無添加劑、精準(zhǔn)控糖的理念，將更高標(biāo)準(zhǔn)的安心好奶帶給消費(fèi)者。

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