中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（李志強(qiáng) 喬仲凱）3月21日至22日，由中國(guó)文物報(bào)社、中國(guó)考古學(xué)會(huì)主辦的2023年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)終評(píng)會(huì)在京舉行。經(jīng)項(xiàng)目匯報(bào)會(huì)、綜合評(píng)議，最終評(píng)委投票選出2023年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)。其中，永城王莊遺址入選2023年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)。

  王莊遺址位于河南省永城市以東約13公里的苗橋鎮(zhèn)曹樓村，經(jīng)國(guó)家文物局批準(zhǔn)2023年首都師范大學(xué)、河南省文物考古研究院、中國(guó)社科院考古研究所、商丘市文物考古研究院對(duì)該遺址聯(lián)合發(fā)掘，并進(jìn)行全面勘探。

  一、勘探成果：鉆探發(fā)現(xiàn)遺址以王莊村為中心，東西寬500米，南北長(zhǎng)1300米，遺址總面積約63萬(wàn)平方米。遺址中部發(fā)現(xiàn)一座環(huán)壕：平面呈圓角長(zhǎng)方形，南北長(zhǎng)約350米，東西寬約250米，方向10度，總面積近80000平方米；環(huán)壕主要圍繞王莊遺址大汶口文化墓地，初步推斷為墓葬區(qū)以外帶有防御性質(zhì)的圍溝，兩者年代應(yīng)基本同時(shí)。

  二、發(fā)掘成果：本年度發(fā)掘區(qū)包括王莊村南（Ⅲ區(qū)）與村中（Ⅳ區(qū)）兩部分，Ⅲ區(qū)主要發(fā)現(xiàn)部分東周、唐宋時(shí)期小型墓葬，此次發(fā)掘最重要的是在遺址Ⅳ區(qū)揭露一處墓葬密集分布的大汶口文化墓地，目前在約一百平方米的范圍內(nèi)已發(fā)現(xiàn)大汶口文化墓葬23座。這批墓葬級(jí)別較高，隨葬品數(shù)量豐富，目前已提取各類陶器400多件，玉器150余件，以及部分石器、骨器等。

  三、初步認(rèn)識(shí)：王莊遺址大汶口文化墓地葬俗獨(dú)特，存在多組墓葬間的“有意打破”現(xiàn)象，墓葬出土“玉覆面”及成組石圭具有禮器的性質(zhì)，是該地區(qū)史前時(shí)期社會(huì)復(fù)雜化進(jìn)程的直觀反映。遺址陶器群類型多樣，文化面貌復(fù)雜并具有鮮明地方風(fēng)格，代表著大汶口文化中晚期豫東地區(qū)的一個(gè)新類型。

  大王莊遺址出土的陶器中，有不少是陶鬶、單把杯、背壺、鼎、罐、豆等與酒有關(guān)的器物，這也側(cè)面證明了早在史前文明時(shí)期，永城這塊土地便已出現(xiàn)了釀酒技術(shù)，開(kāi)始閃爍華夏文明的光輝。

  歷史記載的中國(guó)釀酒技術(shù)起源于（5000—7000年前）龍山文化以前的原始社會(huì)時(shí)期。目前根據(jù)同位素年齡測(cè)定，在農(nóng)耕文化以前，人類的生存主要靠野果和漁、獵生存，中原地區(qū)水系發(fā)達(dá)、森林遍布，為原始人類提供了最好的生存條件。野果采摘多了，吃不完，堆積起來(lái)，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋形成了自然釀酒的條件，產(chǎn)生了最早的野果自然釀酒。

  根據(jù)考古勘探，造律臺(tái)、王油坊等遺址，是典型的龍山文化遺跡。而王莊遺址的考古勘探，大汶口文化的典型特征，及出土較多的酒器，充分證明，永城也是中國(guó)酒文化的發(fā)祥地之一。

  《北山酒經(jīng)》記載：“空桑穢飯，醞以稷麥，酒之始也?！边M(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)以后，人類開(kāi)始種植高粱、玉米、小麥、水稻等糧食作物，糧食多了堆放在一起，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋，形成了自然釀酒過(guò)程。

  隨著農(nóng)耕文明的興起，推動(dòng)了生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，因而也推進(jìn)了商業(yè)的興盛，農(nóng)民聚族而居的地址逐漸地變成了“邑”，即村莊或集鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)永城境內(nèi)大的邑就有芒邑、酇邑、碭邑等，邑所在地則是進(jìn)行商品交換及商業(yè)活動(dòng)的中心，農(nóng)業(yè)興隆，農(nóng)產(chǎn)品種類豐盛。由于糧食瓜果自給自足且有余，便初步出現(xiàn)了釀酒業(yè)，有了酒作坊，在不斷總結(jié)、提高自然釀酒技術(shù)的過(guò)程中，逐步釀成了芳香濃郁，酒精度較高的美酒。

  永城地處豫東平原，黃淮大地之間。這里自千萬(wàn)年來(lái)，河流縱橫，湖泊遍布，原始森林參天，茂密叢生，各種水陸野生動(dòng)物繁多，是豫東地區(qū)最早有人類生存的區(qū)域。澮河（又稱古渙水）是永城境內(nèi)最古老的自然水系，沿澮水流域到處分布著原始人類集居的遺址，最有代表性的便是王莊遺址。

  《永城縣志·釀造篇》記載：永城釀酒歷史悠久，釀酒作坊遍布城鄉(xiāng)，僅縣東賀寨、曹樓、劉莊、陸樓等就有數(shù)十家。其中以澮河北岸陸樓釀酒作坊（皇溝酒業(yè)前身）規(guī)模最大，水質(zhì)最好，產(chǎn)量最大，歷史最悠久。依據(jù)該廠址距新橋龍山文化遺址二公里的地理位置分析，皇溝酒業(yè)的造酒歷史可追溯到4000—5000年前，生產(chǎn)白酒的歷史也可追溯到唐宋以前。

  王莊遺址的發(fā)掘不僅填補(bǔ)了永城及整個(gè)商丘地區(qū)史前文化的空白，更進(jìn)一步印證了永城釀酒、飲酒歷史的源頭。

  美酒，見(jiàn)證了永城歷史的發(fā)展，文明的累積；皇溝，接受著文化的浸潤(rùn)，賡續(xù)著文明的傳承。在漫長(zhǎng)的人類活動(dòng)中，一代代永城人通過(guò)美酒不斷豐富中國(guó)絢爛的文化，這是美酒穿越千年流傳至今的根本所在，更成為中華文明不可或缺的重要組成。