傳承與創(chuàng)新并重，打造百年清香品牌“清香熱”加速起勢(shì)，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。在汾酒的引領(lǐng)下，一眾清香型酒企奮起直追，逐鹿清香第二品牌。

  寶豐酒業(yè)正是清香第二品牌的有力角逐者。春糖期間，寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰作客酒業(yè)家專訪間，分享了他對(duì)清香熱的洞見(jiàn)以及寶豐酒業(yè)的在搶抓“清香熱”機(jī)遇的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

    “慢?！钡絹?lái)，要打有準(zhǔn)備的仗“潮”起大清香時(shí)代，白酒行業(yè)風(fēng)起云涌。

  在名酒復(fù)興和清香崛起的雙重驅(qū)動(dòng)下，作為中國(guó)十七大名酒、中國(guó)兩大無(wú)斷代清香名酒之一，寶豐酒業(yè)堅(jiān)持“一清雙品”戰(zhàn)略不動(dòng)搖，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)5年復(fù)合增長(zhǎng)率超50%的高增長(zhǎng)，跑出了大清香時(shí)代又一個(gè)增長(zhǎng)范本。

  據(jù)許英杰透露，春節(jié)期間，寶豐酒業(yè)再次以超預(yù)期的動(dòng)銷拿下了2024年的“開門紅”。其中，次高端和大眾消費(fèi)產(chǎn)品動(dòng)銷表現(xiàn)尤為亮眼，成為寶豐酒業(yè)增長(zhǎng)的動(dòng)力源泉。

  不過(guò)，在許英杰看來(lái)，春節(jié)酒業(yè)的超預(yù)期動(dòng)銷，只是在低預(yù)期下的超預(yù)期反彈?！皬拈L(zhǎng)期來(lái)看，2024年應(yīng)該會(huì)是一個(gè)慢牛的行情，會(huì)緩慢增長(zhǎng)，但市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分化可能會(huì)進(jìn)一步加劇。”許英杰表示，面對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的加劇分化，酒企需要提前做好準(zhǔn)備。

  基于“五碼合一”的“雙向紅包”攻勢(shì)及各類動(dòng)銷活動(dòng)，則是應(yīng)對(duì)慢牛行情的一把利器?！皠?dòng)銷手段最核心的是要解決消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品更深入的了解和更多的觸達(dá)，這種動(dòng)銷的持續(xù)培育和提升，其實(shí)是從根本上解決終端的推廣壓力?！痹S英杰認(rèn)為。

  “以‘五碼合一’的紅包返利為例，在一定程度上可以幫助廠家和渠道管控價(jià)格，維護(hù)整個(gè)渠道客戶的利潤(rùn)。盡管在前期執(zhí)行有一些壓力，但從長(zhǎng)期來(lái)看，整體的反饋還是比較積極的?！痹S英杰進(jìn)一步表示。

    傳承與創(chuàng)新并重，打造百年清香品牌

  此前業(yè)內(nèi)有觀點(diǎn)預(yù)測(cè)，未來(lái)五年，清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破1500億，產(chǎn)量將達(dá)到200萬(wàn)千升，行業(yè)占比有望突破20%。

  不過(guò)，大清香雖熱，但品牌梯隊(duì)依然未全面形成，清香高端化仍需建設(shè)，全國(guó)化培育仍在進(jìn)行。這也正是寶豐酒業(yè)不可多得的復(fù)興機(jī)遇?！扒逑惆拙剖袌?chǎng)的快速增長(zhǎng)，給了寶豐一個(gè)非常大的成長(zhǎng)空間，讓我們的市場(chǎng)投入和推廣有一個(gè)事半功倍的效果?！痹S英杰認(rèn)為。

  據(jù)了解，作為清香型老名酒，寶豐酒業(yè)在近兩年的清香市場(chǎng)大擴(kuò)容中也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。在河南省內(nèi)，寶豐酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了18地市和108個(gè)縣的全面覆蓋，并實(shí)現(xiàn)了深入的廠商一體化；在省外市場(chǎng)，自2022年開始全國(guó)化布局，寶豐酒業(yè)迅速完成了河北、湖南、浙江、江蘇、深圳等重點(diǎn)市場(chǎng)的導(dǎo)入，實(shí)現(xiàn)了泛全國(guó)化的市場(chǎng)布局。

  在許英杰看來(lái)，全國(guó)化并非一蹴而就的事情，需要分階段、分步驟去實(shí)行。因此，布局全國(guó)化，寶豐主要聚焦兩大市場(chǎng)：一個(gè)是過(guò)去的清香重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，即黃河以北市場(chǎng)，如河北市場(chǎng)表現(xiàn)較為突出；一個(gè)是消費(fèi)人群較為集中新興市場(chǎng)，如長(zhǎng)三角、珠三角市場(chǎng)，寶豐已在浙江、江蘇、深圳等市場(chǎng)進(jìn)行前期的布局。

  在產(chǎn)品導(dǎo)入市場(chǎng)后，如何提升寶豐品牌在消費(fèi)者中的認(rèn)知、美譽(yù)度和自點(diǎn)率則是一個(gè)長(zhǎng)期打磨和優(yōu)化的過(guò)程。據(jù)許英杰觀察，寶豐酒在南北市場(chǎng)消費(fèi)者中的適應(yīng)度、飲后體驗(yàn)有所不同。如在河北市場(chǎng)，39度的低度酒占寶豐銷量的近一半；在深圳等南方市場(chǎng)，高度酒的銷量占比接近90%。

  “南北方的消費(fèi)差異，正是我們?cè)谌珖?guó)化過(guò)程中所要不斷去摸索的，需要不斷深入研究市場(chǎng)，逐漸完善我們的產(chǎn)品、服務(wù)、廠商協(xié)同等體系。這也正是清香品類增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)?！痹S英杰表示，想要抓住機(jī)遇，必須將內(nèi)功、外功都做扎實(shí)，而不是簡(jiǎn)單的去投機(jī)性做一些市場(chǎng)拓展。

  據(jù)許英杰判斷，2024年，白酒整體市場(chǎng)將出現(xiàn)緩慢的恢復(fù)和增長(zhǎng)，盡管會(huì)有些分化，但清香品類的增長(zhǎng)速度將略快于整個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)速度。把握市場(chǎng)機(jī)遇，寶豐酒業(yè)計(jì)劃將重心放在三個(gè)方面：

    一是圍繞次高端和大眾消費(fèi)兩個(gè)核心價(jià)格帶，進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)的提升，并針對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)的不同消費(fèi)需求進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品供給；二是把已拓展區(qū)域市場(chǎng)的品牌傳播、消費(fèi)者美譽(yù)等，通過(guò)一些推廣活動(dòng)做的更扎實(shí)；三是完成組織體系的提升，滿足對(duì)更廣域市場(chǎng)的服務(wù)支撐能力。

  “我們的發(fā)展戰(zhàn)略為‘一清雙品’，‘一清’即堅(jiān)持清香戰(zhàn)略不動(dòng)搖，打造百年清香品牌；‘雙品’即‘品質(zhì)’與‘品牌’雙核驅(qū)動(dòng)。對(duì)寶豐這樣的老名酒而言，傳承是基礎(chǔ)，但更需要在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，我們將圍繞新的消費(fèi)環(huán)境、新的消費(fèi)人群新的消費(fèi)嘗盡，在品質(zhì)、口感、服務(wù)等方面持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新和優(yōu)化，支撐起我們百年清香目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)?！痹S英杰表示。（吳洪）

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