人類的每一次進(jìn)步都有凝聚那個時代精神的典型器物，如果蒸汽機(jī)標(biāo)志近代城市興起的話，小口尖底瓶的出現(xiàn)，則標(biāo)志著新石器早期文化的結(jié)束與仰韶文化的開始，并貫穿整個仰韶文化時代。

  尋跡黃帝與仰韶文化，就要從小口尖底瓶談起。

  小口尖底瓶，黃帝曾用它敬奉天地

  小口尖底瓶是仰韶彩陶中最為經(jīng)典的器具，那么，我們的祖先，為什么要把陶器做成小口、尖底的形狀呢?

  小口尖底瓶泥質(zhì)紅陶，小口，細(xì)頸，深腹，尖底，腹偏下部置環(huán)形器耳一對，腹中上部拍印斜向繩紋。小口尖底瓶因其底尖，容易入水，入水后又由于浮力和重心關(guān)系自動橫起灌水。同時，由于口小，搬運(yùn)時水也不容易溢出。

  正是由于這些特點(diǎn)，人們最早認(rèn)為小口尖底瓶是汲水器、取水器或一般的飲水器、盛水器?，F(xiàn)在隨著人們對仰韶文化研究的深入，更多的學(xué)者認(rèn)為小口尖底瓶是當(dāng)時的禮器，主要用于祈雨、祭祀、慶典的禮儀活動。

  在仰韶時期，先民對天人關(guān)系已有思考，對上蒼、祖先產(chǎn)生了敬畏之情。祭天、祭祖都是部落中的重大活動。祭祀活動中，他們會把粟、黍等糧谷作物，裝在類似于魚形的小口尖底瓶中，擺在祭臺上，供奉神明或祖先。

  《呂氏春秋》中有記載，“黃帝有陶正”，陶正就是黃帝時期生產(chǎn)陶器的“官員”。歷史上有姓名記載的第一個陶正叫寧封，《史記》說：“黃帝命寧封為陶正?！秉S帝專門派了寧封和昆吾兩位臣工，管理陶器制作。當(dāng)時制造了鼎、觚形杯、壺、罐、盆、盤、缸、瓶、缽、碗、陶鼓等各種陶器，工藝精美，其中很多都用來做酒杯。

  眾所周知，古代釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。有了釀酒的容器——小口尖底瓶，又有了富余的糧食，這為酒的釀造提供了首要的條件。自此，由彩陶文化衍生出的釀酒文明在黃帝時代璀璨盛放。

  在中國，無論是過去還是現(xiàn)在，所有莊重的禮儀活動，幾乎離不開一個“尊”字，“尊”禮，依然是儀式重中之重。而小口尖底瓶作為中國第一件祭祀禮器，中國“尊”禮，從仰韶文明到黃帝文明再到至今，已經(jīng)經(jīng)過7000年歷史發(fā)展?！疤仗煜聻橐患摇?，黃帝為了建立一個大同的和諧社會，在“協(xié)和萬邦”的進(jìn)程之中，一定使用過那尊小口尖底瓶，敬奉天地，德昭天下。

  穿越千年，再次用盛滿仰韶酒的小口尖底瓶禮敬軒轅黃帝

  2018年，以國家博物館存放的仰韶陶器小口尖底瓶為原型，仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星正式上市，定位為高端文化白酒。

  仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星，是對酒文化的傳承。產(chǎn)品具有小口尖底的外型，彩陶紅的色彩，具有極高的辨識度，瓶身上有斜向繩紋，以及頗具神秘感的彩陶紋飾，這些紋飾有太陽紋、月亮紋、星星紋，以及重新組合的紋飾，是仰韶先民觀察天象，總結(jié)自然規(guī)律，形成特定信仰而繪制在陶器上的符號，是先民智慧的結(jié)晶。日月輪轉(zhuǎn)，不變的是杯中乾坤。仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星，是“天人合釀”的美酒。這一系列產(chǎn)品在釀造工藝上既有傳承又有創(chuàng)新，獨(dú)創(chuàng)“九糧四陶”工藝，其中“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存”為陶香酒的釀造提供了接近自然生態(tài)的環(huán)境。

  仰韶彩陶坊酒釀造上有如下特點(diǎn)，一大一?。捍蠖逊e，小糖化，堆積發(fā)酵的比重高，生香更好;一多一少：精選九糧，獨(dú)創(chuàng)陶香工藝，有益風(fēng)味物質(zhì)多，工藝復(fù)雜，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，產(chǎn)量僅為全年產(chǎn)能10%，產(chǎn)量少;一長一好：每年春分和寒露時節(jié)兩次入窖，發(fā)酵180天，只摘取頭牌酒，1800天以上陶藏，酒質(zhì)更好。仰韶彩陶坊太陽、月亮、星星，成于生態(tài)釀造，臻于工匠精神，平衡、圓潤、協(xié)調(diào)的口感特征，盡顯其酒體品質(zhì)。

  如今，仰韶彩陶坊酒連續(xù)11年當(dāng)選為黃帝故里拜祖大典供奉用酒，穿越千年再次用盛滿仰韶酒的小口尖底瓶禮敬軒轅黃帝。瓶外是藝術(shù)，瓶內(nèi)是時光，小口尖底瓶是千年前黃帝敬奉天地的器具，更是對千年中華文明最好的銘記與傳承。

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