中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（吳洪）8月3日，美國(guó)斯坦福大學(xué)教授、國(guó)際著名考古學(xué)家劉莉一行走進(jìn)仰韶酒業(yè)，通過(guò)實(shí)地考察，深入探尋一瓶陶香美酒的“種生養(yǎng)藏釀”之美，了解其獨(dú)特的釀造工藝，感受這份源自古老傳承的醇香與魅力。

  在仰韶酒業(yè)公司副總經(jīng)理、總工程師韓素娜的陪同下，劉莉一行先后參觀了河南仙門(mén)山原生態(tài)白酒洞藏基地、仰韶彩陶藝術(shù)展示園區(qū)以及仰韶世界酒史館，深入了解了仰韶酒業(yè)的發(fā)展情況、品牌文化、工藝水平和陶香品質(zhì)，并對(duì)仰韶酒業(yè)大力傳承和弘揚(yáng)七千年仰韶文化給予了高度認(rèn)可。

  仰韶文化是中國(guó)新石器時(shí)代一支重要的考古學(xué)文化，距今約有7000年至5000年。近年來(lái)，隨著考古學(xué)的不斷發(fā)展，仰韶文化的內(nèi)涵和外延得到了進(jìn)一步拓展。劉莉教授作為國(guó)際知名的考古學(xué)家，長(zhǎng)期致力于東亞早期文明的研究，對(duì)仰韶文化有著深厚的學(xué)術(shù)造詣。

  2021年，美國(guó)斯坦福大學(xué)劉莉教授和中國(guó)西安西北大學(xué)崔銀枝教授對(duì)仰韶村遺址第四次出土的8個(gè)尖底瓶的殘留物，進(jìn)行了初步分析，采用對(duì)陶器非損傷性、多學(xué)科綜合分析的方法，獲得了古代釀造谷芽酒和曲酒技術(shù)的證據(jù)。

  作為七千年仰韶文化的傳承者和弘揚(yáng)者，仰韶酒里流淌著華夏文明與自信，仰韶酒業(yè)傳遞著華夏文明與自信。自發(fā)展之初，仰韶酒業(yè)便始終秉承“使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”企業(yè)愿景，厚植文明根基，匠心鑄就品質(zhì)，只為成就一瓶“好看、好聞、好喝、好受”的四好品質(zhì)美酒。

  此次訪問(wèn)，劉莉還就如何進(jìn)一步挖掘和傳播仰韶文化，同仰韶酒業(yè)進(jìn)行了深入探討，并寄語(yǔ)仰韶：“仰韶尖底瓶，酒香七千年”。未來(lái)，仰韶酒業(yè)將繼續(xù)秉承“一生只為釀一瓶好酒”的初心和使命，傳承華夏文明，釀造品質(zhì)佳釀，為中國(guó)白酒繁榮作出新的更大貢獻(xiàn)。