保定：中秋月餅“大體檢” 保障“舌尖上的安全”
2023年09月26日來源：保定市場監(jiān)督管理微信號
中秋佳節(jié)到來之際，為保障中秋期間人民群眾舌尖上的安全，保定市市場監(jiān)督管理局結(jié)合我市實(shí)際組織了月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。截至目前，市本級月餅專項(xiàng)抽檢完成20批次，經(jīng)檢測抽檢結(jié)果為全部合格，合格率100%；各縣（市、區(qū)）共組織完成月餅專項(xiàng)抽檢171批次，合格率為100% 。
此次抽檢針對食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）、商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場生產(chǎn)和銷售的月餅，覆蓋網(wǎng)絡(luò)銷售和線下實(shí)體兩種業(yè)態(tài)。主要抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等。
月餅的購買及儲(chǔ)存：
購買月餅時(shí)需注意檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的標(biāo)簽上是否有標(biāo)注廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、配料表、生產(chǎn)許可證號等內(nèi)容；關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以避免購買到過期產(chǎn)品。建議優(yōu)先選擇知名品牌和信譽(yù)好的企業(yè)生產(chǎn)的月餅，不要貪圖便宜購買“無廠名、無廠址、無生產(chǎn)許可證號”的“三無”月餅。
目前，市面上月餅的保質(zhì)期一般在45-60天左右。當(dāng)溫度超過30℃時(shí)，未經(jīng)過單粒包裝的月餅存放時(shí)間一般不宜超過7天；鮮肉、雞絲、火腿等月餅，建議盡快食用；月餅含有豐富的油脂，受熱受潮極易變質(zhì)，即使是有小包裝的月餅也要放在陰涼通風(fēng)處。
食用月餅的注意事宜：
月餅為高油、高糖食物，消費(fèi)者要注意適量食用。特別是糖尿病、高血脂、高血壓或腸胃功能較弱者，應(yīng)選擇合適的產(chǎn)品，可選擇低糖低脂肪的月餅，食用時(shí)更要注意適量。
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