為了加強(qiáng)食品安全信息追溯管理，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，保障公眾身體健康和消費(fèi)者知情權(quán)。福建省人民政府發(fā)布《福建省食品安全信息追溯管理辦法》，明確規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照本辦法規(guī)定錄入電子化追溯信息、接收確認(rèn)追溯信息、查驗(yàn)確認(rèn)追溯憑證，履行相應(yīng)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、銷售記錄等義務(wù)。

　　一、適用范圍

　　食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口商；食品生產(chǎn)企業(yè)；食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售者；中型及以上超市、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)；中型及以上餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房、連鎖餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂等。

　　二、企業(yè)核心義務(wù)

　?。ㄒ唬┳匪萜脚_注冊與信息管理

　　1.平臺入駐。須在“福建省食品安全信息追溯管理平臺”完成注冊，填報(bào)名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者備案等信息。前款規(guī)定信息發(fā)生變更的，追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自變更之日起5日內(nèi)更新錄入電子檔案。

　　2.數(shù)據(jù)上傳。追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品后，應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)通過省級部門食品安全信息追溯系統(tǒng)接收確認(rèn)供貨者推送的追溯信息；供貨者未推送追溯信息的，應(yīng)當(dāng)在采購食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品36小時(shí)內(nèi)，如實(shí)錄入名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證明、進(jìn)貨日期和生產(chǎn)者名稱，以及供貨者的名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系方式等追溯信息。每月26日前需將追溯數(shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)，做到應(yīng)錄盡錄。

　?。ǘ┊a(chǎn)品賦碼與標(biāo)簽規(guī)范

　　食品上市前必須生成唯一追溯碼，追溯碼可以印刷或者粘貼在產(chǎn)品包裝、容器或者附隨標(biāo)簽標(biāo)識上，追溯碼記載信息應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品相符合。

　　三、法律責(zé)任

　　圖片

　?。ㄒ唬┨幜P情形

　　《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第三十條 追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，未按照要求錄入追溯信息、接收確認(rèn)追溯信息或者錄入虛假信息的，由縣級以上人民政府行政主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期未改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。

　?。ǘ┍O(jiān)督檢查

　　屬地市場監(jiān)管部門不定期開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查數(shù)據(jù)上傳率、賦碼合規(guī)性及標(biāo)簽真實(shí)性，并依法將檢查情況納入企業(yè)信用檔案，對未合規(guī)企業(yè)納入“重點(diǎn)監(jiān)管名單”。

　　武夷山市食安辦  武夷山市市場監(jiān)督管理局

　　2025年2月19日