2022年1月21日，中國，上海 - 伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）在歐盟的支持下推出了“西班牙伊比利亞火腿歐洲世界大使項目”，這是伊比利亞有史以來開展的最重要的國際推廣項目。這項極具歷史意義的活動將使伊比利亞火腿走進(jìn)1.11億中國消費(fèi)者和超過7萬家餐廳，在亞洲主要大國的銷量將增長60% 這一創(chuàng)新的全球項目將推出一系列精彩紛呈的感官與情感活動，讓中國消費(fèi)者體驗到伊比利亞火腿無與倫比的魅力。

 ASICI總裁Antonio Prieto在談及 “西班牙伊比利亞火腿世界大使項目”時真誠表示：“我們需要喚醒中國消費(fèi)者，已經(jīng)有很多人擁有過‘伊比利亞感官’體驗。這種體驗無以言表，僅可親身體會。伊比利亞火腿使您擁有歐洲文化獨(dú)特的感官和體驗，享受到令人贊嘆的風(fēng)味。我們擁有獨(dú)一無二的歐洲產(chǎn)品，在此，我們將與您分享這一無與倫比的故事”。ASICI希望通過全新的國際推廣項目喚醒全世界的“伊比利亞感官”，并享受這一美食的專屬味道。

 “西班牙伊比利亞火腿世界大使項目”將展開一系列全球性的培訓(xùn)、教育和宣傳活動，旨在鞏固并加強(qiáng)伊比利亞文化在中國等國際市場中的地位，并鼓勵相關(guān)企業(yè)在全球范圍內(nèi)進(jìn)行市場擴(kuò)張。這是一個激動人心的營銷理念，誠邀您去嘗試、去發(fā)現(xiàn)，標(biāo)志著伊比利亞火腿的全新定位。

 這一情感和感官倡議，有望喚醒西班牙、法國、德國和墨西哥3億多消費(fèi)者的“伊比利亞感官”。除此之外，伊比利亞火腿還將初次進(jìn)軍中國這樣一個具有巨大潛力的市場，預(yù)計獲得指數(shù)級的市場增長，影響擴(kuò)大至1.11億消費(fèi)者和7萬家餐廳。

 米其林二星主廚Mario Sandoval——伊比利亞火腿世界大使

 “伊比利亞感官”不僅是嗅覺、視覺、聽覺、味覺和觸覺；還是感受、分享、享受、慶祝與狂歡。”由此，由全球具有影響力的大廚組成的國際化團(tuán)隊將引領(lǐng)消費(fèi)者走近伊比利亞火腿。此外，該國際化團(tuán)隊將由西班牙主廚Mario Sandoval（Coque餐廳的著名廚師）領(lǐng)導(dǎo)。除了被授予可持續(xù)環(huán)保廚房的米其林綠星，Mario Sandoval已獲得米其林兩星、Repsol三太陽。擁有這樣的殊榮，《Guide》雜志讓那些通過保護(hù)環(huán)境舉措進(jìn)行創(chuàng)新的餐廳受到關(guān)注。Sandoval表示：“我們支持循環(huán)經(jīng)濟(jì)，減少浪費(fèi)，并鼓勵加強(qiáng)研究和提升認(rèn)知。大部分火腿產(chǎn)品均產(chǎn)自本地。”

 這位來自馬德里且富有遠(yuǎn)見的廚師自十歲起便愛上了烹飪及其奧秘，成為了其家庭餐廳第三代廚師的一員。1999年，他和兄弟繼承父業(yè)，接管了Coque餐廳。自那時起，他從未停止創(chuàng)新和改造，成為西班牙最具活力的烹飪先鋒。

 Sandoval將攜手其他大使主廚，如來自德國的Christian Sturm-Willms（Yunico餐廳主廚，以其米其林一星身份著稱）、來自法國的Amandine Chaignot（Pouliche餐廳主廚），來自墨西哥的Carlos Gaytán（第一位獲得米其林星級的墨西哥人）這些行業(yè)領(lǐng)袖將負(fù)責(zé)把伊比利亞火腿的卓越性帶給消費(fèi)者，并喚醒消費(fèi)者對這一美食的認(rèn)知：風(fēng)味令人愉悅且平和，口感濃郁且無與倫比。

 非凡體驗讓伊比利亞火腿的美好與消費(fèi)者更貼近

 "我們希望在全世界擁有超過1,000位歐洲火腿大使，將產(chǎn)品帶至目前最受矚目的1,000家餐廳，并培訓(xùn)超過1,000位火腿刀手。我們希望讓全世界都能感受到，更具體地說，讓行業(yè)領(lǐng)袖、消費(fèi)者和意見領(lǐng)袖感受到，已經(jīng)品嘗過伊比利亞火腿的眾多食客的感受，”ASICI總裁Antonio Prieto補(bǔ)充道。

 這一創(chuàng)新的全球項目將推出一系列精彩紛呈的感官與情感活動，讓中國消費(fèi)者體驗到伊比利亞火腿無與倫比的魅力。進(jìn)行強(qiáng)有力的宣傳和推廣活動，例如在不同平臺和媒體上投放廣告，在社交媒體平臺上開展雄心勃勃的線上活動，攜手具有影響力的美食達(dá)人進(jìn)行推廣、建立多語言網(wǎng)站、贊助活動和制作活動視頻短片。除此之外，在電視、數(shù)字和雜志媒體上進(jìn)行聲勢浩大的活動，并在微信平臺上進(jìn)行雄心勃勃的社交媒體計劃。

 該項目將在全球范圍內(nèi)進(jìn)行的宣傳和推廣，包括針對每個市場和每個目標(biāo)的具體公關(guān)計劃：“嘗味臺活動”、“行業(yè)研討會”、銷售點(diǎn)促銷活動、美食節(jié)路線、贊助圣塞巴斯蒂安國際電影節(jié)和戛納電影節(jié)，以及與每個目標(biāo)市場國家的西班牙大使館達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，與美食組織（如中國的行業(yè)協(xié)會）形成聯(lián)盟。

 “中國是最具潛力的消費(fèi)市場”

 中國已成為全球最大的消費(fèi)市場，人均收入的增長和中產(chǎn)階級的發(fā)展（在2030年，預(yù)計中國的中產(chǎn)階級人口將增加35%，達(dá)4.8億人）推動了消費(fèi)趨勢的變化，消費(fèi)者將更傾向于購買更高附加值的進(jìn)口產(chǎn)品。

 在這樣的背景下，對中國的出口持續(xù)增加。近年來，中國市場對火腿的興趣日益增長，具體表現(xiàn)為獲得授權(quán)對中國進(jìn)行出口的公司越來越多。

 據(jù)西班牙外貿(mào)協(xié)會（ICEX）的數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者對腌制火腿興趣日益濃厚。2021年，西班牙腌制火腿（后腿和前腿），包括伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，在中國大陸地區(qū)的銷售額總價值超過1,735.6萬歐元，同比增長超過32.96%。銷售量高達(dá)1,059.72噸，同比增長80.8%（數(shù)據(jù)截至2021年10月）。2021年，中國香港地區(qū)銷量達(dá)164.04噸，銷售額達(dá)389萬歐元。這些數(shù)據(jù)反映了中西兩國之間良好的貿(mào)易關(guān)系，該推廣活動預(yù)計將在未來三年內(nèi)使銷售數(shù)字增加60%。

 關(guān)于ASICI

 伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）是一個非營利性、跨專業(yè)農(nóng)業(yè)食品組織（OIA），代表著占伊比利亞生產(chǎn)95%以上的（畜牧）生產(chǎn)部門（畜牧業(yè)者）和（產(chǎn)業(yè)）轉(zhuǎn)型部門。ASICI創(chuàng)建于1992年，于1999年作為伊比利亞豬肉領(lǐng)域的跨專業(yè)農(nóng)業(yè)食品組織得到農(nóng)業(yè)部、水產(chǎn)部和食品部的認(rèn)可。

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