中國乳制品工業(yè)協(xié)會最新發(fā)布的《2023中國奶商指數(shù)報(bào)告》顯示,2022年國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)僅為0.2公斤,相比于英法國家人均10多公斤的消費(fèi)量,我國奶酪市場有著巨大的發(fā)展空間。

        近年來,國內(nèi)奶酪企業(yè)積極拓展母嬰渠道,通過高鈣、高蛋白質(zhì)、動畫IP屬性,精確切入兒童輔食的消費(fèi)場景,并相繼推出了針對兒童成長的奶酪棒等零售產(chǎn)品,但隨著消費(fèi)者需求的逐漸多元化,消費(fèi)場景不斷拓展,市場最大的挑戰(zhàn)是如何滿足不斷新增的、更健康、更營養(yǎng)的乳制品需求。在全球經(jīng)濟(jì)舉棋不定的局勢下,在奶酪這個(gè)熱門賽道,酪神世家專注打磨垂類產(chǎn)品并不斷突破技術(shù)壁壘,多次實(shí)現(xiàn)品牌逆勢增長,著實(shí)值得關(guān)注。

        根據(jù)電商數(shù)據(jù),2023年,酪神世家連續(xù)4個(gè)月銷量領(lǐng)跑天貓奶酪品類,并在618期間,斬獲全渠道銷售總額NO.1,摘得天貓、京東奶酪品類銷售額桂冠,以及618后連續(xù)數(shù)月霸榜的好成績。僅上市一年,酪神世家就斬獲媽媽網(wǎng)母嬰年度新銳品牌,首款產(chǎn)品五維成長奶酪棒也榮獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會10位院士和專家的點(diǎn)贊推薦,率先成為獲得第5屆iSEE全球獎最終大獎的奶酪棒產(chǎn)品。

        與此同時(shí),酪神世家還在國內(nèi)奶酪棒領(lǐng)域率先斬獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎,可見其背后科研團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)勁實(shí)力。酪神世家展現(xiàn)出的優(yōu)異品牌力與產(chǎn)品力,引領(lǐng)著中國奶酪行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

科學(xué)營養(yǎng)配比,引領(lǐng)中國奶酪,酪神世家沉淀三十多年的制勝寶典

        奶酪市場發(fā)展快速,競爭激烈,酪神世家作為后起之秀,能夠連續(xù)保持天貓品類銷量領(lǐng)先,離不開其科研技術(shù)為產(chǎn)品建造的護(hù)城河。帶著做“中國奶酪引領(lǐng)者”的企業(yè)定位,和“為每一個(gè)中國家庭提供科學(xué)營養(yǎng)解決方案”的品牌初衷,2022年,酪神世家首款奶酪棒問世,為兒童奶酪行業(yè)探索出一條科學(xué)配比、全面營養(yǎng)的發(fā)展之路。

        在《從零到一》中,硅谷教父級人物彼得·蒂爾認(rèn)為品牌有四種類型的護(hù)城河:獨(dú)特的尖端科技、網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、品牌。而酪神世家為產(chǎn)品大量投資的“獨(dú)特的尖端科技”,可謂集合了乳業(yè)領(lǐng)先團(tuán)隊(duì),沉淀了乳業(yè)30多年的科研積累。

        創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)包括2項(xiàng)國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎獲得者、17部干酪及乳品專著著作人、152項(xiàng)國內(nèi)外乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域?qū)＠l(fā)明人、400篇學(xué)術(shù)文章作者等,其中聯(lián)合了專業(yè)排名世界領(lǐng)先、食品界的“黃埔軍校”——江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,中國海洋大學(xué)、吉林大學(xué)等多位食品學(xué)專家的力量……創(chuàng)始人作為行業(yè)“教父”,師承“中國乳業(yè)泰斗”駱承庠,“酪神世家”品牌名副其實(shí)。

        這些深耕奶業(yè)多年的業(yè)界翹楚,將自己的技術(shù)積累毫無保留地傾注在奶酪的研發(fā)中,通過近百次的比例配方調(diào)試和無數(shù)次內(nèi)測,革命性地把奶酪產(chǎn)品推到新營養(yǎng)維度?？梢哉f,酪神世家的每一個(gè)決策都依靠科學(xué)數(shù)據(jù),每一次研發(fā)都匯集頂級團(tuán)隊(duì)的科研積累,每一次迭代都滿足用戶更細(xì)分的需求。在強(qiáng)大的品牌力與研發(fā)力加持下,結(jié)合當(dāng)前奶酪市場需求,酪神世家推出了富含助力兒童骨骼生長、自護(hù)發(fā)展、腸道消化、腦力發(fā)育、視力保護(hù)營養(yǎng)元素及成份的酪神世家“五維成長奶酪棒”。

五維營養(yǎng)模型,助力國人健康,酪神世家實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)的閉環(huán)管理

        中國奶酪從餐桌1.0時(shí)代、餐廳2.0時(shí)代到進(jìn)入零食化奶酪制品的3.0餐料時(shí)代,面臨消費(fèi)者的兩大升級需求:一為產(chǎn)品營養(yǎng)健康,二為滿足個(gè)性化、多元化需求。但在國內(nèi),很多企業(yè)通過奶酪棒等奶酪食品,向消費(fèi)者傳遞“選奶酪注重好吃而非營養(yǎng)”的認(rèn)知。

        酪神世家推出的“五維成長奶酪棒”,滿足兒童“骨骼力、自護(hù)力、腦健力、視護(hù)力、消化力”的全面健康發(fā)展,并于國內(nèi)率先推出“五維營養(yǎng)模型”。何為“五維”?即3+2模式,優(yōu)化奶酪本身基礎(chǔ)營養(yǎng)維度,開創(chuàng)式增加針對消費(fèi)人群的功能營養(yǎng)維度,創(chuàng)新性地針對全年齡段人群進(jìn)行精準(zhǔn)營養(yǎng)。

        在產(chǎn)品的研發(fā)上,“五維成長奶酪棒”真正做到了“人無我有,人有我優(yōu)”,不僅不添加色素、香精、防腐劑和化學(xué)合成鈣,在骨骼的維度上,還進(jìn)一步優(yōu)化,引入了100%天然乳鈣,并基于人體骨骼組成,于國內(nèi)外率先提出了兒童奶酪的鈣磷比要在1.8:1,輔以補(bǔ)鈣的天花板維生素D助力鈣吸收。在自護(hù)的維度上,酪神世家將其產(chǎn)品提升至含40%乳清蛋白,使乳清蛋白比例高于牛乳。但事實(shí)上,奶酪本身不含乳清蛋白,乳清蛋白作為蛋白之王,比酪蛋白更容易被兒童吸收,是更加適合兒童自護(hù)發(fā)展的成份。這兩個(gè)維度的完善,使得奶酪棒在滿足兒童骨骼力和自護(hù)力的需求上,達(dá)到更佳的效果。

        同時(shí),酪神世家“五維奶酪棒”中添加了藻油DHA、卵磷脂、?；撬帷⒕SA視黃醇等家長們“耳熟能詳”的元素,在腦健力、視護(hù)力、消化力這三個(gè)維度上一站式解決3-8歲兒童膳食營養(yǎng)不均衡問題。

        當(dāng)下,隨著人們對健康管理認(rèn)知逐漸深入,個(gè)體需求不斷增加,讓營養(yǎng)干預(yù)從“千人一面”轉(zhuǎn)變?yōu)椤扒饲妗?實(shí)現(xiàn)個(gè)性化精準(zhǔn)營養(yǎng)是全球熱門需求。酪神世家的“五維營養(yǎng)模型”科學(xué)地將零售食品與精準(zhǔn)營養(yǎng)有機(jī)結(jié)合,兩者疊加形成閉環(huán)。不僅能夠通過數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)奶酪營養(yǎng)補(bǔ)給的精準(zhǔn)性與有效性,而且能夠精準(zhǔn)回應(yīng)更多中國成人的營養(yǎng)訴求,“五維營養(yǎng)模型”體現(xiàn)的是家庭營養(yǎng)管理的社會意義。

        “酪神世家”面市僅一年,在國內(nèi)市場上,就以其頂配產(chǎn)品力、品牌建設(shè)力屢屢出圈。通過線上線下的雙渠道輸出,酪神世家已成為小紅書、抖音、微博等各大社交平臺的種草常客,在各圈層內(nèi)引領(lǐng)“五維營養(yǎng)奶酪”的新消費(fèi)熱潮。

新品問世在即,市場蓄勢待發(fā),五維奶酪為行業(yè)帶來新的驚喜

        在“五維營養(yǎng)模型”之下,酪神世家也在加速布局第二增長曲線的形成。據(jù)品牌透露,酪神世家將推出主打女性健康的單品,為更多中國女性、中國家庭創(chuàng)造美好健康的生活方式。

        相關(guān)報(bào)告顯示,中國女性健康食品市場規(guī)模上升至2031.5億元,年復(fù)合增長率約為10.4%。女性健康已成為2023年消費(fèi)關(guān)鍵詞之一,其中健康食品消費(fèi)需求處于穩(wěn)步上升態(tài)勢,并成為“她經(jīng)濟(jì)”的重要組成部分。特別是成人奶酪市場,仍具有較大的可挖掘空間。此次酪神世家瞄準(zhǔn)“女性健康”領(lǐng)域,用“五維營養(yǎng)模型”帶來創(chuàng)新性的奶酪產(chǎn)品,跳出兒童營養(yǎng)學(xué)的局限,精準(zhǔn)戳中當(dāng)下消費(fèi)者對“精準(zhǔn)營養(yǎng)”的需求,推動了營養(yǎng)探索向前發(fā)展。

        人的健康狀況是動態(tài)變化的,從孩童到成年,年齡、生活方式、環(huán)境等因素都會影響他對營養(yǎng)的需求,如何才能做到“家庭營養(yǎng)”和“精準(zhǔn)營養(yǎng)”是全民都需要關(guān)注的社會課題。作為深耕奶酪營養(yǎng)賽道的頭部企業(yè),酪神世家在布局全年齡段健康新品方面不斷發(fā)力,頗有引領(lǐng)行業(yè)破局之勢。

        整體看來,酪神世家以“五維營養(yǎng)模型”建立奶酪產(chǎn)品的新標(biāo)準(zhǔn),更以其品牌科研力助推行業(yè)新發(fā)展。其銷售數(shù)據(jù)也證明了大眾用戶對產(chǎn)品的認(rèn)可。此次即將推出的首款針對女性的奶酪單品,在“五維營養(yǎng)模型”之下,又有哪些創(chuàng)新的加持和核心技術(shù)的突破?酪神世家又將會如何用五維營養(yǎng)“重新定義中國奶酪”?大家拭目以待。

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