5月31日，福建省工業(yè)企業(yè)供需對接平臺2024冷凍食品創(chuàng)新發(fā)展大會暨供需對接會在海峽國際會展中心召開。業(yè)內(nèi)的專家學者與企業(yè)家代表共聚一堂，為冷凍食品產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展趨勢、技術創(chuàng)新、市場需求等建言獻策，在大會的供需對接活動中，現(xiàn)場簽約總金額達1.4億元。

大會的圓桌論壇以“存量競爭下，如何重塑品牌戰(zhàn)略，穿越生命周期”為主題展開討論，福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司（以下簡稱海文銘）董事長歐于斌圍繞主題作了精彩分享。

歐于斌表示，做食品企業(yè)要堅持兩個原則：首先是產(chǎn)品主義，因為產(chǎn)品是一切的基礎，沒有好的產(chǎn)品企業(yè)就無法持續(xù)發(fā)展，更無從去談品牌；其次是長期主義，因為做品牌是一個長期的過程，需要做好長期的規(guī)劃?？v觀所有品牌的發(fā)展，最終被人們記住還得要有站得住的爆品，來搶占消費者的品類心理地位。像大家講到方便面會想到康師傅，講到咖啡會想到雀巢，也希望大家講到佛跳墻能想到海文銘。

據(jù)悉，海文銘堅持“食品安全第一、企業(yè)品質(zhì)至上”的經(jīng)營理念，每一份佛跳墻的誕生，從原料到成品，都經(jīng)過18道檢測把關、36項指標分析，確保出品質(zhì)量與食品安全，為億萬消費者的健康筑起堅固的屏障。

海文銘不僅關注自身的發(fā)展，也在積極推動福州佛跳墻行業(yè)發(fā)展。2021年起，每年舉辦一次的“福州佛跳墻文化節(jié)”，讓更多的人認識和了解佛跳墻；2021年，海文銘聯(lián)合多家行業(yè)企業(yè)共同起草制定《佛跳墻》食品安全地方標準，對佛跳墻產(chǎn)品的品質(zhì)和等級做了明確的區(qū)分，也為佛跳墻產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展奠定了有標準可依的基礎；2022年12月18日福州市佛跳墻協(xié)會成立，海文銘成為第一任會長單位，通過協(xié)會聯(lián)合佛跳墻產(chǎn)業(yè)相關聯(lián)企業(yè)，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展；同時，福州市佛跳墻協(xié)會也在積極申創(chuàng)“福州佛跳墻”區(qū)域公共品牌，用品牌的力量推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如今，福州佛跳墻不僅是中國的”網(wǎng)紅名菜“，在海外市場也頗受歡迎。目前已出口東南亞、北美等十多個國家及地區(qū)。真正實現(xiàn)了海文銘佛跳墻“源于福州、面向全國、走向世界”的目標，將福州佛跳墻這一中華美食文化傳播到世界各地。

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