【中國(guó)食品新聞網(wǎng)】3月27日，以“發(fā)展食品工業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”為主題的“中國(guó)牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”在北京舉行。來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、科技部、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家，以及食品工業(yè)、乳品行業(yè)企業(yè)、媒體的近百位代表嘉賓，在“鄉(xiāng)村振興”大戰(zhàn)略背景下，為牦牛乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

以下為甘肅省慶陽(yáng)市嘉仕乳業(yè)有限公司副總裁種偉在研討會(huì)上發(fā)言的核心觀點(diǎn)：

種偉表示，嘉仕乳業(yè)作為生產(chǎn)型企業(yè)，重點(diǎn)強(qiáng)抓兩件事，奶源和生產(chǎn)工藝。對(duì)此，他做出具體說(shuō)明。

在奶源上，種偉從奶源的獲取和企業(yè)歷史發(fā)展上進(jìn)行說(shuō)明。

--奶源豐富，民風(fēng)淳樸。種偉指出，嘉仕乳業(yè)位于甘肅省南部，科桑草原提供肥沃天然牧場(chǎng)，保證牦牛食料供應(yīng)。贛南地區(qū)村民養(yǎng)牛量大，牦牛數(shù)量豐富，品種多樣。牦牛奶專(zhuān)供肺癌患者和自家食用，功效獨(dú)特。

--歷史悠久，身先士卒。嘉仕乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者賈總于1983年正式建廠，注冊(cè)第一個(gè)商標(biāo)“紅苗”，歷經(jīng)38年，歷史積淀濃厚。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者投身牦牛乳、牦牛奶發(fā)展，經(jīng)驗(yàn)豐富。三萬(wàn)畝天然草場(chǎng)規(guī)范化養(yǎng)殖、統(tǒng)一打防疫標(biāo)、統(tǒng)一奶源收購(gòu)，管理嚴(yán)格。

在牦牛乳的生產(chǎn)工藝上，種偉從生產(chǎn)工藝和殺菌上進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

--嚴(yán)控質(zhì)量把關(guān) 保證營(yíng)養(yǎng)不流失。種偉表示，牦牛奶產(chǎn)量較低，干物質(zhì)是1:7.5，與牛奶或羊奶相比要低很多。為此，嘉仕乳業(yè)與巴氏殺菌展開(kāi)戰(zhàn)略合作，始終將品質(zhì)放在第一位，采用全世界最先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，成為整個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。采用芽孢分離技術(shù)，將殺菌時(shí)間做到0.33秒，提升殺菌效果，減少營(yíng)養(yǎng)流失。

--二次過(guò)濾 保證奶品安全。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展牦牛乳液殺菌，利用芽孢分離機(jī)對(duì)液態(tài)奶存在的細(xì)菌尸體進(jìn)行二次過(guò)濾，保障牦牛奶安全，最大程度保留奶制品當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。

對(duì)于，企業(yè)發(fā)展上，種偉提出了自己的看法。他表示，“嘉仕乳業(yè)愿意全力以赴的為大家做好最堅(jiān)強(qiáng)、最有力的后盾，確保產(chǎn)品品質(zhì)，為食品安全把好關(guān)，為食品工業(yè)發(fā)展站好崗。”同時(shí)，他也給出了企業(yè)間的合作愿景。“奮戰(zhàn)在一線的所有合作伙伴們，我們精誠(chéng)合作，把我們的中國(guó)特色乳液，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行自產(chǎn)自銷(xiāo)，能夠把我們的特色乳制品，在食品工藝的發(fā)展道路上更上一層樓?！?/span>

（實(shí)習(xí)記者孫雙雙）