中國食品新聞網(wǎng)訊（孫永立）2023年4月1日，全民食育科普論壇暨全民食育科普中國行啟動(dòng)儀式在北京中食文化產(chǎn)業(yè)園舉行。本次活動(dòng)由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)指導(dǎo)，中國食品工業(yè)雜志社與首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)主辦，北京食育文化中心、北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司承辦，旨在為全面貫徹黨的二十大報(bào)告中關(guān)于推進(jìn)健康中國建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置的重要精神。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師張?zhí)熳?，原國家人口?jì)生委黨組成員、巡視組組長席小平，國家市場監(jiān)管總局認(rèn)可與檢驗(yàn)檢測監(jiān)督管理司副司長、一級(jí)巡視員劉先德，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院后勤服務(wù)中心黨委書記孫君茂，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、中國食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長李葆華，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易司處長姜義茂，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品研發(fā)部副主任柳嘉，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰，北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司董事長馬建凱，中建農(nóng)業(yè)發(fā)展（云南）有限公司黨委書記楊光云等出席本次活動(dòng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師張?zhí)熳?/span>

本次活動(dòng)首先由張?zhí)熳糁沦R詞。張?zhí)熳魪募Z食過度加工角度，闡述了全民食育科普的必要性和重要性。他表示，此次活動(dòng)是一件利國利民的大好事，非常重要和急迫。糧食過度加工帶來諸多問題，如嚴(yán)重影響居民的營養(yǎng)等，主要原因主是企業(yè)為了迎合消費(fèi)者求精求細(xì)的消費(fèi)誤區(qū)，因此要在食育、科普方面下功夫。只有消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)提高了，才能形成倒逼機(jī)制，徹底扭轉(zhuǎn)企業(yè)的過度加工問題。

中國食品工業(yè)雜志社副總編輯孫玉肖

中國食品工業(yè)雜志社副總編輯孫玉肖在致辭中表示，近年來，隨著人們從吃得飽向吃的營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變，以及“食品安全”和“教育改革”關(guān)注度越來越高，食育逐漸被社會(huì)各界所重視。這要求我們要盡快從傳統(tǒng)的糧食觀中走出來，通過逐步樹立和科學(xué)構(gòu)建“大食物觀”，讓糧食安全更穩(wěn)固、食物營養(yǎng)更全面、食育更普及，從而牢牢守住人民群眾的“舌尖幸?！?。

原國家人口計(jì)生委黨組成員、巡視組組長席小平

席小平表示，我國的食育文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。在新消費(fèi)時(shí)代下，倡導(dǎo)“食育”理念、宣傳膳食營養(yǎng)與健康知識(shí)，開展有針對(duì)性食育系列活動(dòng)，推動(dòng)食育工作落地、普及，全力構(gòu)建食育發(fā)展新格局，為“健康中國”貢獻(xiàn)力量。

國家市場監(jiān)管總局認(rèn)可與檢驗(yàn)檢測監(jiān)督管理司副司長、一級(jí)巡視員劉先德

劉先德表示，由于消費(fèi)認(rèn)知等因素，我國社會(huì)上存在各種消費(fèi)誤區(qū)，有必要通過食育進(jìn)行正確引導(dǎo)。其中，食品安全是重中之重，需要從全產(chǎn)業(yè)鏈控制，尤其是前期的種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，在全社會(huì)形成食品安全的科學(xué)認(rèn)知。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書長

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院后勤服務(wù)中心黨委書記孫君茂

孫君茂從見人、見物、見效果3方面談?wù)勈秤ぷ鞯恼J(rèn)識(shí)。他表示，在見人上，要從生產(chǎn)端與消費(fèi)端提高生產(chǎn)者和消費(fèi)者的科學(xué)認(rèn)知；見物（或見范式）主要體現(xiàn)在產(chǎn)品上，見范式則是要總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，形成方法論；見效果要體現(xiàn)在實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)上。

商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易司處長姜義茂

姜義茂表示，目前我國國民食品消費(fèi)過程中不科學(xué)、不健康的問題非常突出。因此，本次活動(dòng)有助于加快推進(jìn)食育推廣普及工作，發(fā)揮食育在食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要作用。他建議，可通過項(xiàng)目、論壇等多種形式，把企業(yè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)組織起來，打造全鏈條食育，帶動(dòng)全社會(huì)關(guān)注食育。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品研發(fā)部副主任柳嘉

柳嘉表示，中國食品發(fā)酵工研究院是產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)化的國家級(jí)平臺(tái)，轉(zhuǎn)化前沿的技術(shù)與理念，包括食育。青少年是食育的重要受眾人群，在推廣方面，建議每年針對(duì)不同側(cè)重點(diǎn)進(jìn)行大力推廣。

首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長王旭峰

王旭峰表示，大約十年前與中國食品工業(yè)雜志社攜手進(jìn)行食育探索工作。作為公益性社會(huì)團(tuán)體，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)一直活躍在行業(yè)的最前沿，開展中國營養(yǎng)與健康高峰論壇、堅(jiān)持鍛煉一百天、關(guān)注留守兒童健康、健康中國營養(yǎng)講師大賽、關(guān)注老年人健康講座等多個(gè)公益活動(dòng)，幫助全國其他地區(qū)營養(yǎng)從業(yè)人員組建營養(yǎng)學(xué)會(huì)，組織營養(yǎng)培訓(xùn)，堅(jiān)持營養(yǎng)科普，以行動(dòng)帶動(dòng)大眾參與營養(yǎng)保健活動(dòng)，促進(jìn)全民健康。

北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司董事長馬建凱

隨后，北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)有限公司董事長馬建凱介紹了中食之家的服務(wù)升級(jí)內(nèi)容。中食之家是中國食品工業(yè)雜志社服務(wù)企業(yè)、服務(wù)百姓的窗口單位。在活動(dòng)現(xiàn)場，還舉行了云南食品推廣中心成立儀式。地方優(yōu)質(zhì)的特色食品推廣是中國食品工業(yè)雜志社的一項(xiàng)重要工作，云南食品推廣中心的成立有效助力云南一二三產(chǎn)的融合發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

此外，北京科凈源科技股份有限公司、紫呈商業(yè)管理有限公司、浙江閑人谷食品有限公司、中農(nóng)豪峰(江蘇)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)代表參加了本次活動(dòng)。