中國食品新聞網訊（孫永立）12月16日，由中國食品工業(yè)協會指導、中國食品工業(yè)雜志社主辦的2023健康飲水高質量發(fā)展研討會在北京中食創(chuàng)新中心召開。

研討會由中國食品工業(yè)協會經銷商工作委員會常務副會長、中國食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長李葆華主持，出席會議的有原衛(wèi)生部副部長張鳳樓，國家市場監(jiān)管總局發(fā)展研究中心處長裴會濤，農業(yè)農村部農村經濟研究中心姜楠，中國食品工業(yè)協會科技部主任陳禹，北京公眾健康飲用水研究所所長李復興，北京保護健康協會健康飲用水專業(yè)委員會會長趙飛虹，農工黨中央文化體育藝術工作委員副主任、秘書長、中國初級衛(wèi)生保健基金會理事謝向英等。

中國食品工業(yè)協會經銷商工作委員會主任高金爭在致辭中表示，經過三年疫情的洗禮，中國居民健康意識明顯增強，消費者對飲用水更加注重品質，健康好水成為消費者的首要選擇和剛性需求，尤其對健康飲用水創(chuàng)新產品。本次研討會旨在深入探討我國飲用水科技研發(fā)實力和未來發(fā)展方向，推動全民健康飲水知識的科普，引領行業(yè)高質量發(fā)展。

張鳳樓表示，據世界衛(wèi)生組織數據顯示，全球大約80%的疾病與飲水水質不良有關，每年因飲用不良水質導致死亡的人數超過500萬。長期飲用不良水質的水，不僅影響身體健康，還可能導致各種疾病的發(fā)生。通過飲用健康的水，確保身體獲得足夠的礦物質和微量元素，有助于維持身體健康。因此，選擇優(yōu)質的水源對于確保身體健康至關重要，健康飲水的重要性不容忽視。

關于水的未來發(fā)展趨勢,繼整合水之后，李復興在健康水理論的基礎上,提出了康養(yǎng)水的理念。整合水是在西方健康水文化的基礎上加以創(chuàng)新得來，是經過科學驗證的兩種或多種分別對人體健康有效的水種,按照科學比例結合而成，康養(yǎng)水則更加強調對人體健康的作用。

趙飛虹表示，飲水的消費習慣發(fā)生了很大的變化，瓶裝水的應用場景進入了家庭、旅游、休閑和娛樂，人們對飲用水與健康更加關注。根據消費者的需求以及各種飲用水中所含的不同物質出現細分市場及產品，比如嬰兒水、富氫水、低氘水、活性水、泡茶水、食用水、堿性水等。消費習慣的改變對水源質量提出更高的要求。水資源和水源保護是保護飲用水水質的第一道防線，因此要減少水源污染，從而減少了需要處理的環(huán)節(jié)，減少水處理產生的不良副產物并降低運行成本。

裴會濤表示，我國政府高度重視健康飲水，為此出臺了多項政策。對于企業(yè)來說，要善于從政策中尋找商機和方向。為此，應堅決貫徹新發(fā)展理念，提高標準化意識，促進水產業(yè)高質量發(fā)展。同時，保障健康飲水也是相關企業(yè)的社會責任。

姜楠表示，農村污水處理的面臨諸多挑戰(zhàn)，改善農村污水處理狀況，技術創(chuàng)新是關鍵。通過藏糧于水、藏水于技，可有效提升農村污水處理效果，改善農村環(huán)境質量。同時，要積極推動技術研發(fā)，提高處理效率，降低運營成本。

陳禹表示，2022年，全國居民人均可支配收入36883元，比上年名義增長5.0%，扣除價格因素，實際增長2.9%。其中人均食品煙酒消費支出7481元，增長4.2%，占人均消費支出的比重為30.5%。隨著人們對健康生活的追求和對營養(yǎng)保健品需求的增加，健康營養(yǎng)市場規(guī)模還有望繼續(xù)擴大，其中健康飲水是重要組成部分。水產業(yè)的高質量發(fā)展要依靠科技創(chuàng)新，產品開發(fā)要目標精準、個性化。

謝向英表示，在“健康中國”戰(zhàn)略背景下，我們越來越認識到健康產業(yè)在國家發(fā)展中的重要地位。健康產業(yè)不僅是國民健康的重要保障，也是經濟發(fā)展的重要支柱。二十大報告強調推進健康中國建設，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，健康安全的飲用水是健康中國建設的重要基石。

在成果發(fā)布環(huán)節(jié)，康斯通生態(tài)科技（北京）有限公司副總經理王良介紹了康斯通高頻振動技術。通過高頻振動對水分子團簇施加振動能量干預，使水分子及氫鍵的振動頻率加劇，破壞水分子之間的氫鍵連接，水分子團簇重組過程中抑制氫鍵的締合，維持10個以內水分子的小分子團簇狀態(tài)，使水分子從無序排列變成有序排列，保持團簇結構的穩(wěn)定性。

鄭州品然生物科技有限公司顧問李紅萍重點介紹了農用水質處理技術和設備。該技術能夠滿足植物細胞對水分子的需求，促進植物的新陳代謝，快速對生物細胞補充能量，有效克服病蟲害的發(fā)生，達到增產增收的效果。

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