新華社哈爾濱5月23日電（記者楊喆）用大豆制成的“素肉”替代肉制品，滿足減肥人士等群體的需求；“家用磨米機(jī)”瞄準(zhǔn)人們對大米品質(zhì)的更高要求；“大豆冰淇淋”解決了部分乳糖不耐受群體的苦惱……

　　記者在近日于哈爾濱舉辦的“黑龍江糧食科技活動(dòng)周”上看到，“糧食科技”的進(jìn)步正在不斷滿足人們?nèi)找嬖鲩L的“舌尖需求”，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的成果正在這個(gè)糧食大省悄然顯現(xiàn)。

　　記者在糧食科技活動(dòng)周現(xiàn)場看到，一家生產(chǎn)“素肉”的企業(yè)吸引了多人駐足。展臺(tái)前，大豆“素肉”被制成魚、火腿腸等模樣，味道與肉類相似，且更加細(xì)膩。

　　“‘素肉’就是以大豆蛋白為原料，經(jīng)過粉碎、調(diào)制、造型、蒸制等工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，是一定程度上能代替動(dòng)物蛋白的植物性食品，受到了素食愛好者、減肥人士等群體的歡迎?！逼髽I(yè)工作人員王超說。

　　而在另一處展臺(tái)上，一種形似電飯煲的家電特別顯眼?！斑@個(gè)不是電飯煲，是‘家用磨米機(jī)’?！边@種磨米機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人王學(xué)巖解釋說。

　　王學(xué)巖告訴記者，這種家用磨米機(jī)是為了滿足一些消費(fèi)者對新鮮大米的需求而生產(chǎn)的?！澳ッ讬C(jī)可以做到現(xiàn)吃現(xiàn)磨，最大程度保持了大米的新鮮度?！?/span>

　　在王學(xué)巖看來，如今消費(fèi)者的需求越來越多元，消費(fèi)也在不斷升級?！拔医陙硪恢痹谧稣{(diào)研，跑遍了各地的早市夜市，最開始產(chǎn)品一年只賣出了500臺(tái)左右，現(xiàn)如今每年能達(dá)到兩萬多臺(tái)?！蓖鯇W(xué)巖說。

　　除了“素肉”、家用磨米機(jī)，在糧食科技活動(dòng)周上，大豆冰淇淋、多谷雜糧粉等產(chǎn)品也在彰顯著糧食科技的力量。

　　“我們要繼續(xù)深入推進(jìn)糧油加工業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，增加適銷對路的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給能力?！敝袊Z油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元認(rèn)為，糧油加工業(yè)要滿足人們生活水平日益增長的要求，增加優(yōu)質(zhì)化、多樣化、個(gè)性化、定制化糧油產(chǎn)品的供給。

　　黑龍江省糧食局工作人員介紹，作為我國產(chǎn)糧大省，黑龍江一直堅(jiān)持“科技興糧”，通過組建科技聯(lián)盟、搭建科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)等方式，促進(jìn)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)與企業(yè)對接，推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研用”結(jié)合，從而促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

免責(zé)聲明：中國食品新聞網(wǎng)對文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并自行承擔(dān)全部風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任。 網(wǎng)站轉(zhuǎn)載上傳圖片或文字的知識版權(quán)如有侵犯，請及時(shí)通知我們，本網(wǎng)站將在第一時(shí)間及時(shí)刪除。