嚴(yán)格地說(shuō)，中國(guó)近代意義的食品工業(yè),始于清末進(jìn)口機(jī)械進(jìn)行的面粉加工業(yè)。直到１９４９年，中華人民共和國(guó)建立以后,新中國(guó)食品工業(yè)才真正開(kāi)始了比較系統(tǒng)且穩(wěn)定的發(fā)展，尤其是改革開(kāi)放４０年以來(lái),伴隨著中國(guó)工業(yè)化、城市化的歷史進(jìn)程,以及整個(gè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，中國(guó)現(xiàn)代食品工業(yè)才得到了迅猛發(fā)展。

　　新中國(guó)70年食品工業(yè)發(fā)展的過(guò)程，同時(shí)又是中國(guó)食品行業(yè)品牌創(chuàng)建的過(guò)程。如果將70年來(lái)新中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展比作一幕歷史大劇，品牌就是這幕大劇里面的“角”，名牌就是“名角”。它根據(jù)劇情需要而產(chǎn)生，一經(jīng)登臺(tái)亮相，便作為最活躍的分子，推動(dòng)并主導(dǎo)著劇情的發(fā)展。因?yàn)橛辛恕敖恰?，劇情才變得生?dòng)精彩；因?yàn)橛辛似放疲轮袊?guó)食品行業(yè)發(fā)展才顯得蕩氣回腸。

　　新中國(guó)70年來(lái)的食品工業(yè)品牌發(fā)展歷程，大體分為三個(gè)時(shí)期。

　　第一個(gè)時(shí)期，為品牌“孕育”時(shí)期（自新中國(guó)成立至改革開(kāi)放前）

　　這個(gè)時(shí)期的中國(guó)食品工業(yè)狀況，可以總體描述為四個(gè)字：基礎(chǔ)薄弱。不僅發(fā)展起點(diǎn)低，且無(wú)體系可言。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1952年，當(dāng)時(shí)的中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值僅有82.8億元，而且發(fā)展緩慢，年均增速6.9%，到1978年，總產(chǎn)值僅為472億元，同時(shí)，技術(shù)嚴(yán)重依賴進(jìn)口,對(duì)引進(jìn)技術(shù)的消化吸收水平也很低。這一時(shí)期全國(guó)食品消費(fèi)基本上處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)自給自足的狀態(tài),并以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)為主。

　　正是在建國(guó)之初經(jīng)濟(jì)極端困難時(shí)期，為振興釀酒工業(yè)，提振社會(huì)經(jīng)濟(jì)，由周恩來(lái)總理親自倡導(dǎo)，國(guó)家輕工業(yè)部于1952年秋在北京舉辦了第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，于次年向社會(huì)公布了包括白酒、黃酒、葡萄酒等在內(nèi)的中國(guó)“八大名酒”；1963年第二屆評(píng)酒會(huì)，誕生了僅限于白酒的“八大名酒”。此次評(píng)酒會(huì)在全國(guó)引起強(qiáng)烈反響，不但在釀酒企業(yè)中樹(shù)立了榜樣，提高了聲譽(yù)，促進(jìn)了銷售，而且各地掀起了學(xué)名牌、趕先進(jìn)的生產(chǎn)新高潮。

　　雖然后來(lái)經(jīng)歷了社會(huì)主義改造，又受到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制約束，但名牌的發(fā)展和保護(hù)并沒(méi)有被忽視。在周總理的親自過(guò)問(wèn)下，一些“老字號(hào)”名牌得到了恢復(fù)和發(fā)展，也出現(xiàn)了一些新的名牌。例如，飲料中的北冰洋、山海關(guān)、八王寺、亞洲、橘子、正廣和汽水、天府可樂(lè)、嶗山可樂(lè)等“八大名牌”；香煙中的大前門、官?gòu)d、喜梅等十大品牌；這些品牌代表了當(dāng)時(shí)中國(guó)食品工業(yè)的水平，活躍了當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)，受到了當(dāng)時(shí)人們的喜愛(ài)。

　　當(dāng)然，由于經(jīng)濟(jì)體制和經(jīng)濟(jì)水平的限制，這些名牌還不能說(shuō)是現(xiàn)代意義上的完全合格的名牌。“風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”，一旦條件具備，這些品牌就將成為中國(guó)名牌事業(yè)崛起和發(fā)展的“火種”和“引線”。

　　第二個(gè)時(shí)期，為品牌快速發(fā)展時(shí)期（自改革開(kāi)放至2015年）

　　根據(jù)成長(zhǎng)過(guò)程中品牌表現(xiàn)出來(lái)的不同特性和對(duì)行業(yè)發(fā)展所發(fā)揮的作用，又可進(jìn)一步分為三個(gè)階段：（一）品牌“萌芽”階段（1979—1990年）

　　1978年黨的十一屆三中全會(huì)確立了改革開(kāi)放政策，這為中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展提供了歷史性發(fā)展機(jī)遇。

　　從行業(yè)方面看，為解決供需矛盾，滿足市場(chǎng)需求，1979年3月，國(guó)務(wù)院決定對(duì)輕工業(yè)實(shí)行“六個(gè)優(yōu)先”原則，1988年，農(nóng)業(yè)部提出建設(shè)“菜籃子工程”，這些措施為食品工業(yè)的發(fā)展注入了巨大活力。經(jīng)過(guò)12年的持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)食品工業(yè)1990年總產(chǎn)值達(dá)到1360億元，年均遞增9%。連續(xù)二三十年憑票證限量供應(yīng)的各種食品基本敞開(kāi)供應(yīng)，中國(guó)食物供給基本滿足了人民溫飽型生活的的需求。

　　鄧小平 1992 年的南巡，推動(dòng)了改革開(kāi)放的歷史進(jìn)程。

　　從企業(yè)方面看，為推進(jìn)和適應(yīng)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，1982年8月23日《商標(biāo)法》頒布，商標(biāo)專用權(quán)以及企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)受到保護(hù)。食品行業(yè)作為最先開(kāi)放的行業(yè)之一，品牌意識(shí)開(kāi)始覺(jué)醒，現(xiàn)代意義的品牌開(kāi)始萌芽。

　　作為主體部分的國(guó)有企業(yè)，通過(guò)體制機(jī)制改革和改制，煥發(fā)活力，注冊(cè)和保護(hù)自己的商標(biāo)，成為一種潮流；“京華”商標(biāo)于1981年注冊(cè)，成為新中國(guó)第一個(gè)茶葉類商標(biāo)。

　　合資品牌開(kāi)始引進(jìn)。1980年5月1日，內(nèi)地第一家中外合資企業(yè)中港合資北京航空食品有限公司宣告成立；同年12月13日，可口可樂(lè)作為港澳之外第一家境外企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　隨后，一批影響深遠(yuǎn)的品牌開(kāi)始嶄露頭角。1979年，北京首先恢復(fù)了一批老字號(hào)；1984年，李經(jīng)緯在佛山三水創(chuàng)建“健力寶”，在1984年洛杉磯奧運(yùn)會(huì)上，首摘金牌的中國(guó)女排隊(duì)員接受記者提問(wèn)“奪冠的原因”時(shí)說(shuō)：獲勝是因?yàn)楹攘恕敖×殹憋嬃?，自此“健力寶”被譽(yù)為“東方魔水”，譽(yù)響海內(nèi)外，一炮走紅；同年，萬(wàn)隆先生在漯河肉聯(lián)廠（雙匯集團(tuán)前身）改制過(guò)程中，走上了領(lǐng)導(dǎo)崗位；1985 年，被稱為“中國(guó)第一商販”的年廣久在安徽蕪湖創(chuàng)立了“傻子瓜子”品牌，一波三折的經(jīng)歷，引起了鄧小平等中央領(lǐng)導(dǎo)同志的多次關(guān)注，兩次寫入了《鄧小平文選》；這一年，北冰洋食品公司改制成立，1988 年產(chǎn)值超過(guò)一億元，利潤(rùn)達(dá)到 1300 多萬(wàn)元；1987 年，宗慶后帶領(lǐng)２名退休老師，創(chuàng)立了聞名于世的“娃哈哈”……在當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下，這些品牌就好像初夜天空散布的星星，稀疏寂寥，撲朔迷離，雖然還不十分明亮，但也足以引起人們的注意。就好像大軍的前沿“哨騎”，它們的出現(xiàn)，預(yù)示著一個(gè)屬于新中國(guó)品牌的“時(shí)代”即將到來(lái)。

　　（二）品牌“崛起”階段（1991—2000 年）

　　在 1992 年鄧小平“南巡講話”以及黨的十四大提出“建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制”的感召下，中國(guó)食品工業(yè)迸發(fā)出了爭(zhēng)創(chuàng)名牌的空前熱情。當(dāng)年 6月，包括食品工業(yè)龍頭企業(yè)在內(nèi)的 100 多家各行業(yè)名牌企業(yè)聯(lián)合成立了中國(guó)第一個(gè)名牌組織——“馳名商標(biāo)保護(hù)組織”，次年 11 月在福州召開(kāi)第二屆年會(huì)，發(fā)表了《福州宣言》，響亮的喊出：我們?cè)缸鲩_(kāi)路先鋒；1995 年，中國(guó)食品品牌開(kāi)始有了自己的“身價(jià)”，紅塔山則連續(xù) 7 年榮登“中國(guó)最具價(jià)值品牌”榜單首位。

　　可以說(shuō)，這 10 年是中國(guó)食品工業(yè)品牌“崛起”的時(shí)期，主要表現(xiàn)在：（1）品牌作為一個(gè)“群體”開(kāi)始走上經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)，中國(guó)食品工業(yè)行業(yè)的各個(gè)主要門類，都出現(xiàn)了一批代表性的知名品牌。（2）產(chǎn)業(yè)的集中度開(kāi)始提高，據(jù)統(tǒng)計(jì) , 2000 年排行前 10 位的乳品企業(yè)液體乳產(chǎn)量占全國(guó)銷售總量的 49%, 啤酒行業(yè)年產(chǎn) 10 萬(wàn)噸以上的品牌 43 個(gè)，約占行業(yè)總數(shù) 8%, 其產(chǎn)量占全國(guó)啤酒總產(chǎn)量的 59%。（3）一些著名品牌已經(jīng)初具規(guī)模，比如，漯河雙匯、杭州娃哈哈、青島啤酒、山東金鑼等大型食品企業(yè)集團(tuán)的銷售收入已經(jīng)超過(guò) 40 億元。（4）技術(shù)進(jìn)步顯著：至2000 年時(shí)，葡萄酒、飲料、乳品加工等行業(yè)中較先進(jìn)的技術(shù)裝備，已接近世界發(fā)達(dá)國(guó)家 20 世紀(jì) 90年代初期的先進(jìn)水平。

　　特別值得一提的是：保健品產(chǎn)業(yè)成為這個(gè)時(shí)期最靚麗矚目的一道風(fēng)景線。早在 1987 年，衛(wèi)生部發(fā)布《中藥保健藥品的管理規(guī)定》，我國(guó)“藥健字”制度開(kāi)始施行；同年，杭州保靈推出蜂王漿產(chǎn)品，拉開(kāi)了中國(guó)保健品市場(chǎng)的帷幕。

　　中國(guó)保健品星火始于西子湖畔，隨后在珠三角形成燎原之勢(shì)。1988 年，“太陽(yáng)神”在廣東東莞成立，2 年后銷售額達(dá)到 2.4 億元，1993 年達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的 13 億元。1994 年，濟(jì)南三株集團(tuán)憑借著三株口服液，一年賣了 1.25 億元，第二年 20 億元，第三年突破 80 億元。20 世紀(jì) 80 年代，是中國(guó)保健品行業(yè)的第一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。在這一階段，由于保健品的高額利潤(rùn)和相對(duì)較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，涌現(xiàn)出了大大小小 3000 多家保健品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品品種更是多達(dá) 2.8 萬(wàn)種，年產(chǎn)值達(dá) 300多億元。但由于當(dāng)時(shí)企業(yè)對(duì)于創(chuàng)建品牌的認(rèn)知局限，涉及產(chǎn)品的訴訟官司，以及連篇累牘的追蹤報(bào)道，引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)保健品的“信譽(yù)危機(jī)”，保健品在市場(chǎng)繁榮不久之后，銷售即開(kāi)始了大幅滑坡。

　　總體來(lái)看，如果說(shuō)上一個(gè) 10 年還是“時(shí)勢(shì)造品牌”的話，那么，從這個(gè) 10 年開(kāi)始，中國(guó)食品行業(yè)開(kāi)始了“品牌造時(shí)勢(shì)”的時(shí)期。隨著中國(guó)食品工業(yè)品牌的崛起，中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展開(kāi)始全面提速 ,10 年間年均增速 19.63%,2000 年總產(chǎn)值達(dá)到8165 億元，中國(guó)食品工業(yè)的門類已經(jīng)比較齊全 ,既能基本滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求 , 又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　（三）品牌“高速發(fā)展”階段，開(kāi)始與國(guó)際品牌角逐（2000—2015 年）

　　自 2001 年開(kāi)始，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)、國(guó)家質(zhì)檢總局主管的“中國(guó)名牌產(chǎn)品”評(píng)價(jià)活動(dòng)持續(xù)開(kāi)展了6 屆，可視為國(guó)家層面推進(jìn)名牌事業(yè)的全國(guó)總動(dòng)員。中國(guó)食品工業(yè)行業(yè)的品牌發(fā)展進(jìn)入“高速發(fā)展”階段。各個(gè)門類都涌現(xiàn)出一批代表性的名牌群體，比如肉制品行業(yè)中的雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等；牛奶行業(yè)有伊利、蒙牛、光明、三元等；糧油行業(yè)有福臨門、魯花、西王等；調(diào)味品有太太樂(lè)、蓮花味精等。

　　民族品牌已經(jīng)在國(guó)內(nèi)國(guó)際兩方面顯示出了巨大的“品牌力量”。

　　一方面，表現(xiàn)在對(duì)行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)和引領(lǐng)，形成了行業(yè)方面的新局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年 , 中國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè) 39647 家 , 實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 11.35 萬(wàn)億元 , 占全國(guó)工業(yè)總收入的 10.3%，食品工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。并且形成了 4 個(gè)大類、22 個(gè)中類、57 個(gè)小類共計(jì)數(shù)萬(wàn)種食品 , 有效保證了 13 億人口對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、方便食品的消費(fèi)需求。

　　借鑒國(guó)際國(guó)內(nèi)成功的品牌經(jīng)驗(yàn)，品牌“高質(zhì)量發(fā)展”有許多路徑可尋。

　　另一方面，表現(xiàn)在與國(guó)際品牌的角逐上。

　　早在上世紀(jì) 90 年代，外資品牌就開(kāi)始了對(duì)中國(guó)品牌的收購(gòu)：1994 年，北冰洋被百事可樂(lè)收購(gòu)后“雪藏”；華豐方便面被印尼金光集團(tuán)收購(gòu)后風(fēng)光不再；1995 年豪門啤酒被達(dá)能收購(gòu)后衰亡。2001年中國(guó)加入 WTO 前后，外資品牌進(jìn)一步加快了對(duì)中國(guó)品牌的蠶食：2000 年雀巢收購(gòu)上海太太樂(lè)；2004年 AB 集團(tuán)收購(gòu)哈??；2006 年比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)全資收購(gòu)雪津啤酒；高盛擁有漯河雙匯 51% 股份；2011 年雀巢控股廈門銀鷺等等。

　　伴隨著品牌的崛起，中國(guó)食品工業(yè)自覺(jué)發(fā)起了一場(chǎng)又一場(chǎng)艱苦的民族品牌保衛(wèi)戰(zhàn)。2007 年，達(dá)能欲以低價(jià)強(qiáng)行并購(gòu)?fù)薰?51% 股權(quán)，宗慶后在一批企業(yè)人士的支持下，奮起抗?fàn)帲K于捍衛(wèi)了“娃哈哈”的品牌權(quán)利；2007 年，中方和百事公司艱難交涉，4 年后的 2011 年，北冰洋品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)再次回到中國(guó)人手中；2009 年，商務(wù)部否決可口可樂(lè)收購(gòu)匯源案，保住了中國(guó)最大的果汁飲料民族品牌等等?？傊?，在民族品牌的收購(gòu)與反收購(gòu)、蠶食與保衛(wèi)的較量中，中國(guó)食品工業(yè)演繹了一曲曲蕩氣回腸的“品牌保衛(wèi)戰(zhàn)”，中國(guó)民族品牌開(kāi)始有了與國(guó)際知名品牌分庭抗禮的力量。

　　1993 年，黨中央高瞻遠(yuǎn)矚的提出“兩種資源，兩個(gè)市場(chǎng)”的思想；近年來(lái)，響應(yīng)國(guó)家“走出去”的戰(zhàn)略部署，一批有實(shí)力的龍頭企業(yè)開(kāi)始通過(guò)產(chǎn)品出口、海外建廠或并購(gòu)等方式，加快融入國(guó)際市場(chǎng)。如光明食品集團(tuán) 2008 年開(kāi)始啟動(dòng)海外并購(gòu)戰(zhàn)略；伊利在大洋洲、歐洲、美洲等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，搭建了全球的資源體系、創(chuàng)新體系和市場(chǎng)體系。茅臺(tái)在五大洲 68 個(gè)國(guó)家和地區(qū)布局了日趨完善的銷售網(wǎng)絡(luò)；中糧集團(tuán)的糧油食品產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)輻射全球 140 多個(gè)國(guó)家；五糧液已進(jìn)入英國(guó)、美國(guó)等 60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)；張?jiān)．a(chǎn)品生產(chǎn)已延伸至亞洲、歐洲、美洲、大洋洲 4 大洲，成功轉(zhuǎn)型為全球知名的葡萄酒品牌運(yùn)營(yíng)商。品牌已經(jīng)成為中國(guó)食品工業(yè)企業(yè)走向國(guó)際、融入世界市場(chǎng)的重要法寶。。

　　第三個(gè)時(shí)期：為“高質(zhì)量發(fā)展”時(shí)期，即“品牌新時(shí)代”（自 2014 年至今）

　　黨的十八大之后，隨著國(guó)家進(jìn)入中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代，結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主題。中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展也開(kāi)始進(jìn)入了“新常態(tài)”，具體表現(xiàn)以下兩方面：（一）在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)由“高速發(fā)展”主動(dòng)調(diào)整為“中高速發(fā)展”。

　　首先，經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放后近 40 的快速發(fā)展，中國(guó)食品工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)保持以前的高速發(fā)展已不可能，也沒(méi)必要。

　　其次，長(zhǎng)時(shí)期保持發(fā)展的“中高速度”又是一項(xiàng)重要任務(wù)。因?yàn)?，中?guó)食品工業(yè)的發(fā)展程度還不高。在國(guó)際上，通常用食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比，作為衡量一個(gè)國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。據(jù)有關(guān)資料顯示，2000 年以前的 50 年時(shí)間，中國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值一直停留在 0.3~0.4:1 之間 ；2015 年，中國(guó)人均 GDP 超過(guò)8000 美元 , 食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比也僅為1.1:1，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家同期 2~3:1 的水平。中國(guó)很多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界第一位 , 但初級(jí)加工占比較大，而深加工率卻很低，僅有 25% 左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家同期 70% 以上的水平。為此，中國(guó)食品工業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

　　2014 年，中國(guó)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 11.27 萬(wàn)億元，同比增速降到個(gè)位數(shù)；2015 年和 2016 年，中國(guó)食品工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)分別達(dá)到 6.5%、7.2%, 與當(dāng)年GDP 增速基本持平。我們應(yīng)該看到：（1）與國(guó)際相比，這仍是一個(gè)較高的速度。（2）這個(gè)速度是在一個(gè)很大“基數(shù)”上取得的，絕對(duì)數(shù)仍然非常大。（3）這個(gè)速度是我們國(guó)家的主動(dòng)調(diào)整。另外，這是時(shí)期，受互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)等影響，中國(guó)食品企業(yè)的發(fā)展模式開(kāi)始多元化，國(guó)際化視野不斷增強(qiáng)。

　?。ǘ┳非笃放频摹案哔|(zhì)量發(fā)展”形勢(shì)急迫。

　　有專家學(xué)者認(rèn)為，當(dāng)前，追求品牌的“高質(zhì)量發(fā)展”形勢(shì)急迫。一方面，中國(guó)食品工業(yè)水平及品牌競(jìng)爭(zhēng)能力總體上還比較落后。比如，（1）從研發(fā)投入來(lái)看：資料顯示，2015 年規(guī)模以上食品企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)為 461 億元，投入強(qiáng)度為 0.40%， 遠(yuǎn)低于全國(guó)的 2.07%，也低于整個(gè)制造業(yè)的 0.97% 的水平。食品行業(yè)研發(fā)投入嚴(yán)重不足，研發(fā)力量薄弱 , 導(dǎo)致企業(yè)自主創(chuàng)新能力低 , 與國(guó)際先進(jìn)水平有較大差距 , 亟待突破。（2）從生產(chǎn)水平來(lái)看：食品加工業(yè)技術(shù)裝備整體相對(duì)落后。據(jù)介紹，中國(guó)平均每生產(chǎn) 1 噸速凍食品 , 所用能耗比國(guó)際水平要高出30% 至 200%；每生產(chǎn) 1 噸罐頭食品，耗水量為日本的近 3 倍。加快轉(zhuǎn)型升級(jí)解決耗能、耗水、耗人工等資源消耗的急迫問(wèn)題。（3）從品牌發(fā)展角度來(lái)看，差距更大。以茶葉為例，中國(guó)是茶葉原產(chǎn)國(guó)和第一生產(chǎn)大國(guó)，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng) 3000 億元，產(chǎn)值過(guò)億的品牌卻屈指可數(shù)。

　　另一方面，借鑒國(guó)際國(guó)內(nèi)成功的品牌經(jīng)驗(yàn)，品牌“高質(zhì)量發(fā)展”有許多路徑可尋。有以核心技術(shù)為支點(diǎn)的，如可口可樂(lè)的配方；有以產(chǎn)品特色為支點(diǎn)的，如各種香型的中國(guó)白酒；有以獨(dú)特創(chuàng)意為支點(diǎn)的，如麥當(dāng)勞，肯德基；有以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為支點(diǎn)的，如海底撈；有以優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)為支點(diǎn)的，如法國(guó)紅酒；有以文化內(nèi)涵為支點(diǎn)的，如孔府家酒、孔府宴酒等等?？梢?jiàn)，品牌的支點(diǎn)多種多樣，造就品牌存在著廣闊的途徑。

　　縱觀時(shí)間軌跡，經(jīng)過(guò) 70 年的砥礪奮進(jìn)，新中國(guó)食品工業(yè)品牌發(fā)展經(jīng)歷了孕育、萌芽、崛起、快速發(fā)展。目前，中國(guó)已進(jìn)入“高質(zhì)量發(fā)展”時(shí)期，品牌已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)者、推動(dòng)者、引領(lǐng)者。實(shí)踐證明：品牌不僅是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶，表現(xiàn)在名牌產(chǎn)品可以賣得貴、賣得快、賣得多、賣得久；品牌還是中國(guó)融入世界經(jīng)濟(jì)的“橋頭堡”和“護(hù)坡堤”；品牌已經(jīng)成為國(guó)家最重要的戰(zhàn)略資源。

　　2014 年 5 月，習(xí)近平總書記在河南考察時(shí)作出“三個(gè)轉(zhuǎn)變”的重要指示后，中國(guó)食品工業(yè)應(yīng)聲而動(dòng)，主動(dòng)創(chuàng)新，積極改革，完善職能； 2017 年，國(guó)務(wù)院決定將每年的 5 月 10 日定為“中國(guó)品牌日”，中國(guó)食品工業(yè)又進(jìn)入了一個(gè)“新時(shí)代”。 歷史，是人類記憶的年輪，連接著昨天與今天，定義著過(guò)去和現(xiàn)在。撫今追昔，鑒往知來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)的蛻變令人感慨。我們確信，經(jīng)歷７０年砥礪奮進(jìn)的中國(guó)食品工業(yè)，定將在新時(shí)代迎來(lái)事業(yè)的快速發(fā)展，成就更加燦爛輝煌的明天。文 / 唐開(kāi)彬