【中國食品新聞網(wǎng)】8 月21 日，中國食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長李葆華和黑龍江省鶴崗市委常委、綏濱縣委書記韓秀琴到江蘇五香居食品有限公司（以下簡稱五香居）調(diào)研發(fā)現(xiàn)，百年鹵味品牌走上了新賽道。

　　五香居是一家傳統(tǒng)食品企業(yè)。2014 年，五香居投資1.5 億元建設(shè)占地80 畝的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地，并按照GMP 標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了10 萬級凈化食品生產(chǎn)車間，規(guī)劃年產(chǎn)值為30 億元。如今，五香居已成為一家集休閑食品、餐桌鹵味為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，旗下休閑鹵味品牌“五香居”和“你好鴨”開設(shè)加盟連鎖近500 家，遍布全國各地。

　　7 月30 日-7 月31 日，五香居在金壇舉辦了休閑鹵味新零售大會，五香居及50 余位嘉賓先后分享了如何運(yùn)用新零售，如何提升銷售額和客單價，如何開展外賣、社群，如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳等話題。

　　“現(xiàn)在口味好都是基本的，你還要會營銷?！蔽逑憔佣麻L孫洪留說，“你的消費(fèi)者喜歡，你就要去學(xué)，或者找到專業(yè)人才。”孫洪留深知，跨界業(yè)務(wù)需要引進(jìn)跨界人才。近年來，公司的多個環(huán)節(jié)如營銷、電商等都聘用了來自互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)的專業(yè)人才。

　　以五香居新零售業(yè)務(wù)為例，該部門總監(jiān)許曉輝曾就職于金山軟件、雅虎中國、凡客誠品、天聯(lián)網(wǎng)、獵豹移動、每日優(yōu)鮮。2009 年，許曉輝操盤“凡客體”營銷，風(fēng)靡一時，其創(chuàng)建的慢生活品牌“初刻CRUCCO”被業(yè)界稱為“豆瓣版凡客”、“中國的無印良品”，后被凡客全資收購。

　　五香居新零售副總監(jiān)劉云也曾在蘇寧易購任職12 年。據(jù)劉云介紹，新零售業(yè)務(wù)最大的不同是，將五香居以前“人找貨”的模式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的“貨找人”。產(chǎn)品出現(xiàn)在任何顧客可能存在的地方，如朋友圈和附近推，或外賣、小程序、會員系統(tǒng)、私域流量、社群、直播。

　　轉(zhuǎn)型線上很快得到了回報(bào)。據(jù)五香居統(tǒng)計(jì)，疫情期間，公司線上業(yè)務(wù)發(fā)展很快，目前已經(jīng)占到整體銷售額的百分之二十，目前這一比例還在增長。