為持續(xù)深入群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，近日，湟源縣市場監(jiān)督管理局緊盯重點整治項目和具體實事，深入開展肉類食品領(lǐng)域?qū)ｍ椪?，旨在?guī)范肉類食品市場經(jīng)營秩序，切實防范化解風險隱患，保障轄區(qū)肉類食品質(zhì)量安全。

　　加強源頭控制，嚴守品質(zhì)紅線。對眾和、為友、文友等肉類食品生產(chǎn)企業(yè)開展突擊檢查，重點查驗外省市肉食品入源是否隨車攜帶動物檢疫合格證明、承諾達標合格證等有效證明，把好入源準入關(guān)。同時，對企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)、進貨查驗記錄、索票索證、“三防”設(shè)施配備、生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況、食品安全各類制度落實情況進行監(jiān)督檢查。截至目前，檢查肉類食品生產(chǎn)企業(yè)5家。

　　聚焦流通重點，消除風險隱患。結(jié)合轄區(qū)實際情況，對肉類食品使用量大的商超、肉鋪、火鍋店、燒烤店、夜宵店、熟食店等開展“拉網(wǎng)式”風險隱患排查整治，重點查驗經(jīng)營主體是否存在無證經(jīng)營行為；是否嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制；是否查驗進貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證；是否使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品；是否注水、注藥或者注入其他物質(zhì)；是否以其他畜禽產(chǎn)品假冒牛（羊、驢）肉制品等。截至目前，檢查肉類食品經(jīng)營主體146家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題34條，針對發(fā)現(xiàn)問題建立食品安全風險隱患整改臺賬，實行跟蹤推進，閉環(huán)管理。

　　強化責任意識，規(guī)范經(jīng)營行為。督促肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實食品安全“兩個責任”，在檢查過程中向肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體講解食品安全法律法規(guī)及生產(chǎn)、售賣偽劣肉類食品危害，提醒其肉類食品屠宰、運輸、貯存、銷售注意事項，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營主體定期開展自查自糾，主動查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品添加劑標簽標識等關(guān)鍵信息，重點關(guān)注經(jīng)營肉類食品是否存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、感官性狀異常等情況，及時下架不合格肉類食品。

　　下一步，湟源縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化部門聯(lián)動，加大對涉及肉類食品銷售“網(wǎng)紅代言”“直播帶貨”等網(wǎng)絡銷售新業(yè)態(tài)的監(jiān)管力度，進一步豐富快檢手段，有效擴展案件線索來源，多點發(fā)力，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。