當(dāng)中藥和冰淇淋相遇，會碰撞出什么樣的味覺火花？

近日，一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品備受追捧，甚至賣斷貨，話題#中藥冰淇淋一份賣到38元#沖上熱搜。

中藥冰淇淋一份賣到38元

近日，上海一家新開的冰淇淋店推出“藥膳冰淇淋”，吸引了眾多顧客排隊購買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。

店員介紹，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用復(fù)方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適宜大眾口味。店內(nèi)冰淇淋共有16種口味，雙拼（120克）的冰淇淋售價38元，三拼（150克）的冰淇淋售價45元。

菜單顯示，每種冰淇淋融入了中藥草本元素，并標注出草本功效，如“桂圓紅棗米漿”能安心寧神，“八仙果”能止痰化咳，“龍參茉莉青檸茶”能大補元氣等。

而除了在冰淇淋里加中藥，頂料也可以加中藥，東北長白山人參每份12元，冬蟲夏草每份18元。店員介紹：會直接加一支人參或冬蟲夏草在冰淇淋上。

“人參是可以直接吃的，冬蟲夏草也會先泡過，煮開之后才會加在冰淇淋上”。

中藥冰淇淋是否有養(yǎng)生功效？

對此，店員直言，冰淇淋只是還原中藥味道，實際上并無任何功效，但因店鋪定位特殊，仍受到消費者喜愛，不少消費者表示：“冰淇淋口味確實還原中藥”“很有創(chuàng)意”。

不過也有不少人質(zhì)疑，明明吃中藥的時候，醫(yī)生都會叮囑不能吃冰，這次直接中藥冰淇淋，是不是有點“朋克養(yǎng)生”？

專家表示：沒有養(yǎng)生功效

加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養(yǎng)生兩不誤？東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任肯定地說，中藥冰淇淋是沒有養(yǎng)生功效的。

首先，中醫(yī)認為，人體健康與人體內(nèi)的陰陽平衡密切相關(guān)，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，易導(dǎo)致人體內(nèi)陽氣受損，會影響脾胃功能。換句話說，吃冰淇淋這類寒涼的食物，本身就不養(yǎng)生。

其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。

第三，中醫(yī)講求對證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會傷身。

最后，即使是藥補食療，也需要長期食用才能起效，但從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，并不推薦人們長期食用各類冰淇淋。

藍媒熱評：38元一份中藥冰淇淋，到底是養(yǎng)生還是妥妥的智商稅！

近日，上海一款中藥冰淇淋走紅網(wǎng)絡(luò)。不僅在于冰淇淋里面加了中藥材，形式新穎，更在于價格很貴，一個球就要38元。

事實上，中藥跨界食品領(lǐng)域不算特別新鮮的事，“中藥+”已經(jīng)帶火了不少產(chǎn)品。中藥茶飲、中藥面包、中藥咖啡，都受到年輕人追捧。

首先，要肯定的是，通過“中藥+”這種形式來發(fā)揚中醫(yī)文化是一種快速拓展文化影響力的好方法。但是，也要看到的是，在這個大背景下也存在一些現(xiàn)象。比如中藥冰淇淋就很可疑！因為加了中藥材，所以就比一般的冰淇淋價格高很多，那實際功效呢？

有沒有功效我不知道，但中藥+冰淇淋從本質(zhì)上來說是違反中醫(yī)原理的。中醫(yī)忌寒涼！中醫(yī)認為，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，會影響脾胃功能。也就是說，吃冰淇淋這個寒涼的食物，就算加了中藥材也改變不了它養(yǎng)不了生的事實。

一定程度上而言，這些中藥+產(chǎn)品出現(xiàn)，除了年輕人滿足口腹之欲外，還有著某種強烈的文化認同?；趦?nèi)心深處的集體性的文化認同，也在一定程度上存在相關(guān)“周邊”的需求，一些商家正好看到了這種潛在的需求。打著“中藥”的噱頭實則收割韭菜。

所以，花38元買一份中藥冰淇淋，到底是養(yǎng)生，還是妥妥的智商稅？網(wǎng)友自有評價。

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