隨著冬季的到來(lái)，氣溫逐漸下降，人體需要更多的能量來(lái)維持日?；顒?dòng)和體溫調(diào)節(jié)，因此適量增加熱量的攝入是必要的。

　　與之相應(yīng)，日常飲食中加入高蛋白、高熱量的食物，例如禽肉類、牛羊瘦肉類、豆類、谷薯類、堅(jiān)果等。同時(shí)要注意平衡膳食，不可忽視新鮮蔬菜和水果的攝取，并注意補(bǔ)充水分，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)血液循環(huán)。

　　對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，溫度降低時(shí)可導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶析出增加，誘使痛風(fēng)發(fā)作。因此高尿酸血癥和痛風(fēng)人群應(yīng)進(jìn)行御寒暖身，同時(shí)要合理調(diào)整膳食和補(bǔ)充水分，主要可以從幾個(gè)方面具體來(lái)做：

　　蔬奶充足，限制嘌呤。

　　高尿酸血癥和痛風(fēng)人群在食物多樣、均衡營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上調(diào)整膳食，選擇低嘌呤食物，避免過(guò)量攝入高嘌呤食物。

　　冬日來(lái)臨，很多家庭會(huì)制作一些香腸臘肉，但臘制、腌制或熏制的肉類，其嘌呤、鹽分含量高，高尿酸血癥與痛風(fēng)人群不宜食用。

　　雞蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量較低，可安心食用。雖然大豆嘌呤含量較高，但豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低，且植物性食物中嘌呤較動(dòng)物性食物中嘌呤的人體利用率低，可適量食用。

　　冬季宜溫補(bǔ)，但要盡量避免選擇火鍋、烤串、肉湯等攝入，如果吃火鍋，建議多涮蔬菜，肉類汆煮后食用，以及選擇低血糖生成指數(shù)的碳水化合物類食物，比如薯類。

　　冬季氣候干燥，應(yīng)當(dāng)注意足量飲水。

　　定時(shí)、規(guī)律性飲水可促進(jìn)尿酸排泄。高尿酸血癥與痛風(fēng)人群，在心、腎功能正常情況下應(yīng)當(dāng)足量飲水，每天建議2000～3000mL。

　　可優(yōu)先選用白水，也可飲用檸檬水、淡茶、無(wú)糖咖啡及蘇打水，但應(yīng)避免過(guò)量飲用濃茶、濃咖啡等，避免飲用生冷飲品。

　　冬季節(jié)日較多，親朋聚會(huì)的場(chǎng)合要注意避免飲酒。飲酒會(huì)增加高尿酸血癥與痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　酒精的攝入影響嘌呤代謝，進(jìn)而增加尿酸的生成。此外，酒精攝入導(dǎo)致血清乳酸水平上升會(huì)減少尿酸的腎臟排泄。

　　因此，建議限制酒精攝入，特別是在急性痛風(fēng)發(fā)作期、藥物控制效果不佳或慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的患者中，最好不飲酒。

　　養(yǎng)成規(guī)律、適量運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。

　　超重肥胖會(huì)增加高尿酸血癥人群發(fā)生痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，研究顯示，減輕體重可顯著降低血尿酸水平。良好的生活習(xí)慣也是痛風(fēng)患者控制病情的必要條件，高尿酸血癥與痛風(fēng)人群應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律作息、勞逸結(jié)合的習(xí)慣。

　　冬季室外溫度較低，高尿酸血癥與痛風(fēng)人群應(yīng)注意防寒保暖，適當(dāng)減少戶外運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以低、中強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)為主，應(yīng)從低強(qiáng)度開始，逐步過(guò)渡至中等強(qiáng)度，避免過(guò)量運(yùn)動(dòng)。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎期應(yīng)減少或避免運(yùn)動(dòng)。

　　{ 高尿酸血癥與痛風(fēng)經(jīng)驗(yàn)食養(yǎng)茶飲示例}

　　人參黃芪茶

　　材料：黃芪 9g，百合 6g，菊苣 6g，葛根 6g。

　　制法：加入適量水，先泡 30 分鐘，煎煮。

　　用法用量：分多次代茶飲用。孕婦、哺乳期婦女不宜食用。

　　適宜人群：脾虛腎虧證人群（常見于慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎期）。

　　山藥茯苓茶

　　材料：山藥 9g，茯苓 9g，薏苡仁 9g，百合 6g，大棗 3g。

　　制法：加入適量水，先泡30分鐘，煎煮。

　　用法用量：分多次代茶飲用。孕婦慎用。

　　適宜人群：脾虛腎虧證人群（常見于慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎期）。

　　撰稿人：

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室  陳雅敏

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室  屈鵬峰

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心營(yíng)養(yǎng)一室  方海琴